Սնկով մակարոն `սերուցքային սոուսում: Խոհարարական տեսանյութ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. – մակարոնեղեն (որոշեք դրա տեսակը և քանակը՝ ելնելով ձեր ճաշակից, ուտողների քանակից և նրանց ախորժակից); – 350-400 գրամ ուտելի սունկ, որը նախնական մշակում չի պահանջում; - 1 սոխ; - 150 միլիլիտր թանձր սերուցք; - մի քիչ բուսական յուղ տապակելու համար; - աղ; - պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Սունկը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք, կտրեք փոքր կտորների: Տապակել կեղևավորված և մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը շատ տաքացվող յուղի մեջ, ավելացնել սունկ, աղ և պղպեղ, խառնել ամեն ինչ, նվազեցնել կրակը և եփել մոտ 3-4 րոպե: Լցնել կրեմը, տապակը ծածկել կափարիչով և եփ գալ ևս մի քանի րոպե: Մինչ պատրաստվում է սնկով սերուցքային սոուսը, կրակի վրա դնել կաթսա աղած տաք ջրով, եռացնել և եփել մակարոնեղենը:

Եփած մակարոնը գցեք քամոցով, թող ջուրը թափվի: Տեղադրեք մակարոնեղենը տապակի մեջ սոուսով, խառնեք և մատուցեք անմիջապես:

Եթե ​​ցանկանում եք, որ մակարոնի սոուսը շատ հաստ լինի, եփելուց մոտ մեկ րոպե առաջ մի փոքր ցորենի ալյուր ավելացրեք և մանրակրկիտ խառնեք

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. – Սպագետի; – 300-350 գրամ սունկ; - 1 փոքր սոխ; - 2-3 պճեղ սխտոր; - 100 գրամ պանիր; - 200 միլիլիտր սերուցք; - 1 փունջ խոտաբույսեր; - աղ; - պղպեղ `ըստ ճաշակի; - բուսական յուղ.

Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ: Ավելացնել մանր կտրատած սնկով, խառնել, տապակել մի փոքր րոպե ցածր ջերմության վրա: Պանիրը քերել միջին քերիչով, ավելացնել թավայի մեջ, խառնել, լցնել կրեմի մեջ: Աղ ու պղպեղ համեմել ըստ ճաշակի, ծածկել կափարիչով: Մինչ սոուսը շոգեխաշում է, սպագետտիը եռացրեք աղած ջրի մեջ:

Նյութի մանր կտրատած սխտորի մեխերը (կամ անցեք սխտորի մամլիչի միջով) և աղով և թակած խոտաբույսերով մանրացրեք միատարր մոխրի մեջ: Ավելացնել տապակի մեջ, խառնել:

Ավելի լավ է ռեհանն օգտագործել որպես կանաչ, այնուհետև սոուսը կունենա առանձնահատուկ համ ու բույր:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ – մակարոնեղեն; – 200-250 գրամ սունկ; - 2 սոխ; - 1 փոքր գազար; - 1/2 փոքր ցուկկինի; - 1 բուլղարական պղպեղ; - նեխուրի մի փոքր կտոր; - 1 փունջ կանաչի; - 200 միլիլիտր սերուցք; - աղ; - պղպեղ; - համեմունքներ ըստ ճաշակի; - բուսական յուղ.

Մանր կտրատած սոխը տապակել բուսայուղի մեջ, ապա ավելացնել միջին քերիչով քերած գազարը։ Խառնել, տապակել 2-3 րոպե, ավելացնել բարակ շերտերով կտրատած քաղցր պղպեղը և միջին քերիչով քերած նեխուրի արմատը։ Խառնել, նվազեցնել ջերմությունը: Մոտ 2-3 րոպե հետո ավելացնում ենք կեղևազերծված և խորանարդիկ կտրատած դդմի կեսը։ Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Լցնել կրեմի մեջ և փակ կրակի վրա եփ գալ։

Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը յուղի մեջ, ապա ավելացնել մանր կտրատած սնկերը: Խառնել, տապակել միջին կրակի վրա մինչև գրեթե եփած, տեղափոխել բանջարեղենով տապակած տապակ, ավելացնել թակած խոտաբույսեր, խառնել և նորից ծածկել: