Ինչ վերաբերում է մարզիկների բուսակերների սնուցմանը, ապա նախ ասեմ, որ 15 տարում այն ինձ համար դարձել է ապրելակերպ, և ես դրան այլեւս առանձնապես ուշադրություն չեմ դարձնում։ Այնուամենայնիվ, ես այդքան մեծամիտ չեմ լինի, քանի որ շատ կարևոր է հետևել, թե ինչ եք ուտում, գոնե ամենասկզբում։
Եթե ուսանող եք, ձեր ընտրությունը ամենից շատ կախված կլինի նրանից, թե արդյոք ձեր հաստատության ճաշարանը ունի բուսակերների ընտրանքներ: Եթե ոչ, խոսեք ճաշասենյակի ղեկավարի հետ և խնդրեք նրան ներառել ճաշացանկում: Այժմ շատ համալսարաններ հավատարիմ են առողջ սնվելուն, ուստի շատ դժվար չպետք է լինի համաձայնել:
Ամբողջական սննդակարգի համար ամենակարեւորը ԲԱԶՄԱԿԱՆՈՒԹՅՈՒՆՆ է։ Հիմնականում ես փորձում եմ ուտել տարբեր մթերքներ, որպեսզի ստանամ այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է: Անձամբ ես շատ եմ սիրում ինչ-որ անսովոր բան գտնել: Ես սիրում եմ գնումներ կատարել ասիական մթերային խանութներից, քանի որ այնտեղ հաստատ կարող եք առողջարար բան գտնել, և դա սովորաբար շատ ավելի էժան է, քան ավելի մեծ խանութները:
Ես ուտում եմ տոննաներով տերևավոր կանաչի և պարզապես մուգ կանաչ բանջարեղեն՝ հում, շոգեխաշած կամ թխած: Սա իմ սննդակարգի հիմքն է։ Սա առողջ և առողջ սպիտակուց է՝ միայն առանց խոլեստերինի և կենդանական ծագման այլ նյութերի, որոնք օրգանիզմից հեռացնում են որոշ արժեքավոր հետքի տարրեր և սնուցիչներ (օրինակ՝ կալցիումը, որը շատ կարևոր է ուժային մարզումների համար): Կալցիումը համալրելու համար կերեք կանաչի, ինչպես նաև սոյա, տոֆու կամ քնջութի սերմեր։ ՄԻ ակնկալեք այն ստանալ կաթնամթերքից։ Այն կալցիումի ամենավատ աղբյուրն է, քանի որ կովի կաթի սպիտակուցը չափազանց թթվային է մարդու օրգանիզմի համար: Թթվային սպիտակուցը ստիպում է երիկամներին կալցիում արտազատել ոչ միայն կովի կաթից, այլ նաև մեր ոսկորներից։ Բավականաչափ կալցիումի օգտագործումը ոսկորների վերականգնման համար կարևոր է, ինչպես նաև մկանային հյուսվածքի համար սպիտակուցի ընդունումը ծանր մարզվելուց հետո: Վստահեք ինձ, երբ իմ թիմը պատրաստվում էր գոյատևման մրցարշավներին և օրական 24 ժամ անդադար մարզվում էր (վազելով ավելի քան 30 մղոն, 100 մղոն հեծանիվով և ևս 20 մղոն բայակով), մենք միշտ վերականգնվում էինք կայծակնային արագությամբ: արագություն, քանի որ վեգանիզմը լավագույն դիետան է մարդու օրգանիզմի համար։
Սպիտակուցի պակասի մասին մտահոգությունը առասպել է: Այն հիմնված է մսի և կաթնամթերքի արդյունաբերության համար գիտնականների կողմից կատարված սիմուլյացիաների վրա: Հարրին իրավացի է. տոֆուի, լոբի, ոսպի և նույնիսկ բանջարեղենի մեջ կա մի ամբողջ փունջ սպիտակուց: Եվ միշտ հիշեք սա. եթե դա ճարպ կամ ածխաջրեր չէ, ապա դա սպիտակուց է: Այսպիսով, կերեք շատ բանջարեղեն, դրանք հարուստ են ածխաջրերով և սպիտակուցներով: Եվ նրանք ձեզ չեն դանդաղեցնի, ինչպես կենդանական սնունդը, որը բարձր խոլեստերին է պարունակում:
Ես այս ամենին նայում եմ շատ տարբեր տեսանկյուններից։ Երբ խոսքը վերաբերում է մարմնին և մարզումների ռեժիմին, կարևոր է մտածել ոչ միայն սննդի պարունակության մասին (սպիտակուցի քանակը և այլն), այլև այն մասին, թե ինչպես է այն ազդում ձեզ վրա, երբ այն գտնվում է ներսում: Բանն այն է, որ միսը մեռած է, և ես չեմ փորձում վախեցնել ձեզ։ Մեռած սնունդը, այսինքն՝ միսը, առաջացնում է ուժեղ թթվային ռեակցիա, քանի որ մահից անմիջապես հետո կենդանին սկսում է քայքայվել։ Մանրէները քայքայում են հյուսվածքի կառուցվածքը, և այն թթվայնացվում է քայքայվող արտադրանքի միջոցով: Երբ դուք ձեզ բեռնում եք թթվային սննդի չափաբաժիններով, դա նման է այն բանին, որ ձեր մարմնին ասեք, որ դրանում քայքայում է տեղի ունենում, և դա սխալ ազդանշան է տալիս այն մկաններին, որոնք փորձարկվում են մարզման ժամանակ դիմացկունության համար: Կենդանի մթերքները, ընդհակառակը, մարսողության ժամանակ ալկալային ռեակցիա են առաջացնում, ինչը մեծացնում է աշխատունակությունը, էներգիա է հաղորդում, բուժում և այլն: Կենդանի սնունդը, ինչպես սպանախի տերևներով կանաչ աղցան, սոյայի սոուսով մարինացված մի կտոր տոֆու և քունջութի յուղով համեմված բանջարեղեն, շատ ավելի առողջարար է, քան մեծ սթեյքը: Ձեր մենյուում ալկալային մթերքների առկայությունը ձեզ ավելի ճկուն կդարձնի ֆիզիկական ակտիվության ժամանակ, կօգնի ձեզ ավելի արագ վերականգնել մկանները, ինչպես նաև երկարացնել երիտասարդությունը, այսինքն՝ դուք կարող եք ավելի արագ հասնել մարզական բարձր մակարդակի և երկար պահել այն:
Ես հիմա 33 տարեկան եմ և ավելի արագ, ավելի ուժեղ և դիմացկուն, քան երբևէ: 10 տարի նաև ռեգբի եմ խաղացել։ Վեգան լինելն ինձ շատ է օգնել վերականգնելու բազմաթիվ վնասվածքներից և կոտրվածքներից, որոնք ես ստացել եմ հանդիպումներում:
Ինչպես նախկինում ասացի, սննդի մեջ ամենակարևորը բազմազանությունն է: Եթե դժվար է թարմ մրգեր ու բանջարեղեն գնել, կարող եք յոլա գնալ եփածով։ Ես շատ եմ ուտում պահածոյացված լոբի, լոբի և սիսեռ: Դրանք կարելի է ավելացնել նաև աղցանների մեջ։ Բացի այդ, թարմ կենդանի (ալկալային) մթերքները՝ մրգերը, բանջարեղենը, ընկույզը, սերմերը, լոբազգիները և ձավարեղենը, օգնում են պահպանել մարզավիճակը՝ ի տարբերություն մեռած (թթվային), ծանր և վերամշակված մթերքների, ինչպիսիք են միսը, պանիրը, շաքարավազի ավելացված քաղցրավենիքը։ և այլն .դ.
Կարծում եմ՝ յուրաքանչյուրը պետք է ինքնուրույն փորձեր կատարի և պարզի, թե ինչից պետք է պատրաստել ճաշացանկը՝ կախված ճաշակի նախասիրություններից, ֆինանսական հնարավորություններից և ապրանքների առկայությունից: Այսպիսով, այն գնում է: Գաղտնիք չկա։ Կերեք բազմազան սննդակարգ և մի անհանգստացեք. ես վիտամիններ չեմ ընդունում, քանի որ դրանք ինձ պետք չեն: Դրանք հայտնաբերված են բոլոր բանջարեղեններում և մրգերում:
Աղբյուրը` www.vita.org