Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Հաջորդ աղյուսակում նշված են սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 124 կկալ | 1684 կկալ | 7.4% | 6% | 1358 է |
| Սպիտակուցներ | 8.8 է | 76 է | 11.6% | 9.4% | 864 է |
| Ճարպեր | 0.68 է | 56 է | 1.2% | 1% | 8235 է |
| Ածխաջրեր | 27.11 է | 219 է | 12.4% | 10% | 808 է |
| Ջուր | 62.27 է | 2273 է | 2.7% | 2.2% | 3650 |
| մոխիր | 1.14 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.225 մգ | 1.5 մգ | 15% | 12.1% | 667 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.155 մգ | 1.8 մգ | 8.6% | 6.9% | 1161 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.029 մգ | 5 մգ | 20.6% | 16.6% | 486 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.265 մգ | 2 մգ | 13.3% | 10.7% | 755 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 144 մկգ | 400 մկգ | 36% | 29% | 278 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 10.4 մգ | 90 մգ | 11.6% | 9.4% | 865 է |
| Վիտամին PP, ոչ | 3.088 մգ | 20 մգ | 15.4% | 12.4% | 648 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 381 մգ | 2500 մգ | 15.2% | 12.3% | 656 է |
| Կալցիում, Ca | 36 մգ | 1000 մգ | 3.6% | 2.9% | 2778 է |
| Մագնեզիում, մգ | 56 մգ | 400 մգ | 14% | 11.3% | 714 է |
| Նատրիում, Na | 20 մգ | 1300 մգ | 1.5% | 1.2% | 6500 է |
| Sծումբ, Ս | 88 մգ | 1000 մգ | 8.8% | 7.1% | 1136 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 165 մգ | 800 մգ | 20.6% | 16.6% | 485 է |
| Անչափահաս | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.26 մգ | 18 մգ | 12.6% | 10.2% | 796 է |
| Մանգան, Մն | 0.438 մգ | 2 մգ | 21.9% | 17.7% | 457 է |
| Պղինձ, Cu | 272 մկգ | 1000 մկգ | 27.2% | 21.9% | 368 է |
| Սելեն, եթե | 0.6 մկգ | 55 մկգ | 1.1% | 0.9% | 9167 է |
| Ցինկ, զն | 1.05 մգ | 12 մգ | 8.8% | 7.1% | 1143 է |
| Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.484 է | ~ | |||
| Valine | 0.22 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.167 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.171 է | ~ | |||
| Leucine | 0.365 է | ~ | |||
| Lysine | 0.384 է | ~ | |||
| Methionine | 0.069 է | ~ | |||
| Threonine | 0.186 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանիինը | 0.251 է | ~ | |||
| Ամինաթթու | |||||
| ալանինի | 0.245 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.656 է | ~ | |||
| Glycine | 0.208 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 1.017 է | ~ | |||
| Proline | 0.277 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.299 է | ~ | |||
| Tyrosine | 0.127 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.155 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 0.124 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.112 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.012 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.061 է | րոպե 16.8 գ | 0.4% | 0.3% | |
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 0.061 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.326 է | 11.2-20.6 գ-ից | 2.9% | 2.3% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.265 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.061 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.061 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 6.8% | 5.5% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.265 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 5.6% | 4.5% |
Էներգիայի արժեքը 124 կկալ է:
- բաժակ = 120 գրամ (148.8 կկալ)
Ոլոռ, բողբոջված սերմեր հարուստ են այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են վիտամին B1 – 15%, վիտամին B5 և 20.6%, վիտամին B6 և 13.3%, վիտամին B9 – 36%, վիտամին C – 11,6%, վիտամին PP – 15,4%, կալիում: 15.2 %, մագնեզիում – 14 %, ֆոսֆոր – 20,6 %, երկաթ – 12,6 %, մանգան և 21.9 %, պղինձ – 27,2 %:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության հիմնական ֆերմենտների մի մասն է ՝ մարմնին ապահովելով էներգիայով և պլաստմասե միացություններով, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակությամբ: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի քանի հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի և նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի նյութափոխանակությանը, լիպիդներին և նուկլեինաթթուներին նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձևավորմանը, նորմալ մակարդակի պահպանմանը: հոմոցիստեին արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի կորստով, մաշկի առողջության խանգարմամբ, հայտնաբերվածի զարգացումով և սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B9 որպես կոենսիմ, որը մասնակցում է նուկլեինային և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է աճի և բջիջների բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ տարածող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: , թերսնուցում, բնածին արատներ և երեխաների զարգացման խանգարումներ: Shուցադրվում է ուժեղ ասոցիացիա ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինի մակարդակի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգին, օգնում է մարմնին երկաթ կլանել: Դեֆիցիտը հանգեցնում է թուլության և լնդերի արյունահոսության, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաների և էներգիայի նյութափոխանակության մեջ: Վիտամինի անբավարար ընդունում, որը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, էլեկտրոլիտի և թթվային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների վարմանը, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության և սպիտակուցների սինթեզի, նուկլեինաթթուների, ունի կայունացնող ազդեցություն թաղանթների համար, կարևոր է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի պակասությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, բարձրացնում է հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, մաս է կազմում ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ ներառված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների ՝ թթվածնի փոխադրման մեջ ներգրավված, թույլ է տալիս օքսիդափոխման ռեակցիաների հոսք և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինեմիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, քրոնիկ ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, այն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Թթվածնով մասնակցում են մարդու մարմնի հյուսվածքների գործընթացներին: Դեֆիցիտը արտահայտվում է սրտանոթային համակարգի անբավարար ձևավորմամբ և շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի կմախքի զարգացմամբ:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Tags: կալորիա 124 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, օգտակար հանածոներ ոլոռ, բողբոջած սերմեր, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Սիսեռ, բողբոջած սերմեր