Պերճի խավիար. Ինչպե՞ս ճիշտ աղել: Տեսանյութ

Բաղադրությունը՝ – 1 հատ խավիար; - 1 լիտր ջուր; – 2 ճ/գ. լ. աղ; - ½ թեյի գդալ աղացած համեմ; - 10 ոլոռ սև պղպեղ; - 4 բուրավետ ոլոռ; - 2 դափնու տերեւ:

Լվացեք թառի այծը տաք հոսող ջրի տակ: Լվացքի ընթացքում խավիարը մի հանեք պայուսակներից:

Ազատեք խավիարը ֆիլմից։ Դա անելու համար զինվեք պատառաքաղով կամ գդալով: Այս պատառաքաղները մեծապես կհեշտացնեն ձվերը թաղանթից բաժանելու գործընթացը։

Պատրաստել մարինադը: Դա անելու համար կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և աղ ավելացրեք: Ավելացնել լավրուշկա, համեմ, սև պղպեղի հատիկներ և պղպեղ: Եռացրեք և եփեք 20 րոպե:

Պերճի ձկնկիթը լցնել տաք մարինադով և եռանդով խառնել: Թողեք խավիարը 20 րոպե թեքվի: Մարինադը քամեք քամոցով:

Պերկի խավիարը առողջարար է և սննդարար։ Իր առավելություններով այն ոչ մի կերպ չի զիջում կարմիրին, թեև այնքան էլ էլեգանտ տեսք չունի։ Այն պարունակում է ֆոլաթթու, կալիում, ֆոսֆոր, օմեգա-3 ճարպաթթուներ և սպիտակուցներ

Կատարել ջրային բաղնիք. Դա անելու համար ջուրը լցրեք մեծ կաթսայի մեջ և ավելի փոքր կաթսա դրեք դրա մեջ։ Խավիարը լցրեք վերջինի մեջ։ Եռացնել այն 15-20 րոպե։ Խոհարարության ընթացքում խավիարին պետք է խառնել նախանձելի օրինաչափությամբ։

Ավարտված պերճի թիկնոցը պետք է լինի փխրուն և սպիտակ: Նման ջերմային բուժումը լիովին կազատի այն հատուկ տտիպությունից: Պատրաստի ձկնկիթը կարող է փոքր -ինչ աղած լինել `համտեսելու համար: Եթե ​​պարզվի, որ չոր է, դրան ավելացրեք մի քանի կաթիլ բուսական յուղ:

Աղի բասի լավագույն գործընկերներն են կոտրիչները, հացը և խաշած ձվերը: Ձվի ձվի սպիտակուցը խավիարի գլխարկով հիանալի դիետիկ խորտիկ է, քանի որ այն պարունակում է ընդամենը 60 կալորիա:

Պերճի խավիարը հատկապես լավ է տարեկանի հացով զուգերգով: Սենդվիչները դրա հետ կդառնան ոչ միայն հիանալի նախաճաշ, այլև ցանկացած տոնական սեղանի զարդարանք:

Բաղադրությունը ` - 1 թառ խավիար; - աղ `համտեսել; -3-4 փող. լ բուսական յուղ:

Լվացեք և հեռացրեք ֆիլմերը թառ ձկնկիթից: Տեղադրեք այն խորը ափսեի մեջ: Ավելացնել աղ: Դրա գումարը կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Խառնել խավիարը, ավելի լավ է դա անել թեթևակի հարվածային շարժումներով, մինչև սպիտակ փրփուր ձևավորվի:

Խավիարը թողեք 10 րոպե միայնակ: Այնուհետև ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ և կրկին հարեք խավիարը մեկ րոպե:

Տեղադրեք խավիարը բանկայի մեջ: Լցնել յուղի մեջ-այն պետք է ձվերը պատի մոտ 3-5 միլիմետրով: Մի՛ խառնիր: Փակեք բանկան կափարիչով և ուղարկեք այն զով վայր առնվազն հինգ օր: Այս ընթացքում պերճի ձագը պետք է լավ աղած լինի: Դրանից հետո կարող եք ապահով ուտել այն: