Pine porcini սունկ (Boletus pinophilus)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Պատվիրել՝ Boletales (Boletales)
- Ընտանիք՝ Boletaceae (Boletaceae)
- Սեռ՝ բուլետուս
- Տեսակ: Boletus pinophilus (սպիտակ սոճու բորբոս)
գիծ: 8-20 սմ տրամագծով: Գլխարկը սկզբում ունենում է սպիտակավուն եզրով կիսագնդի տեսք, հետագայում դառնում է հարթ ու ուռուցիկ և ստանում դարչնագույն-կարմիր կամ գինու կարմիր գույն։ Խողովակային շերտը սկզբում սպիտակ է, այնուհետև դառնում է դեղին և ի վերջո ստանում ձիթապտղի կանաչ երանգ:
սպոր փոշի ձիթապտղի կանաչ.
Ոտքը: ուռած, դարչնագույն-կարմիր, մի փոքր ավելի բաց գլխարկ՝ ծածկված կարմիր ցանցով նախշով:
Pելյուլոզ: սպիտակ, խիտ, կտրվածքի վրա չի մգանում։ Կուտիկուլի տակ կա գինու-կարմիր գույնի գոտի։
Տարածումը: սպիտակ սոճու սունկը հիմնականում աճում է փշատերև անտառներում ամառ-աշուն ժամանակահատվածում: Պատկանում է լուսասեր տեսակներին, բայց հանդիպում է նաև շատ մութ վայրերում՝ խիտ պսակների տակ։ Պարզվել է, որ բորբոսի պտղաբերությունը կախված չէ բերքահավաքի տարիներին լուսավորությունից, և անբարենպաստ պայմաններում սնկերն աճի համար ընտրում են բաց, լավ տաքացվող տարածքներ։ Մրգերը խմբերով, օղակներով կամ առանձին: Ամենազանգվածային հավաքը նշվում է օգոստոսի վերջին։ Հաճախ կարճ ժամանակով հայտնվում է մայիսին, տաք շրջաններում պտղաբերում է նաև հոկտեմբերին։
Նմանություն: նմանություն ունի խոզի սնկերի այլ տեսակների և լեղի սնկի հետ, որն անուտելի է։
Ուտելիություն: սպիտակ սոճու սունկը համարվում է ուտելի, ունի հիանալի համ և հիանալի բույր: Օգտագործվում է թարմ, տապակած և խաշած, ինչպես նաև թթու և չորացրած։ Չորանալուց հետո սնկերը պահպանում են իրենց բնական գույնը և ձեռք են բերում հատուկ բուրմունք։ Երբեմն այն ուտում են հում վիճակում՝ աղցանների մեջ։ Գերազանց սոուսներ են պատրաստվում խոզի սնկով, հարմար մսով և բրնձով ուտեստների համար։ Չորացրած և աղացած սպիտակ սնկի փոշին օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ համեմելու համար: