Չերի լոլիկ `լոլիկով լավագույն աղցանները: Տեսանյութ

Չերի լոլիկի, մոցարելլայի և ռեհան աղցանի բաղադրատոմսը

Այս աղցանը իտալական «Caprese» նախուտեստի տատանումներից մեկն է: Ձեզ հարկավոր կլինի. գրամ պանիր մոցարելլա; - նուրբ ծովի աղ և սև աղացած պղպեղ:

Կտրեք լոլիկը կիսով չափ, դրեք ամանի մեջ և այնտեղ ավելացրեք 1/4 թեյի գդալ աղ և շաքար: Խառնել և ամանը մի կողմ դնել 20-30 րոպե, որպեսզի նրանք հյութ ստանան: Թափված հեղուկը քամեք առանձին ամանի մեջ, լոլիկից հանեք սերմերը, թողեք դրանք չորանան, թափեք հատիկները և հավաքեք հյութը ամանի մեջ: Լոլիկի կեսը դրեք աղցանի ամանի մեջ: Կտրեք մոցարելլան կտորների և ավելացրեք լոլիկին ռեհանի հետ միասին: Կլպեք և կտրատեք մանրախիճը: Լոլիկի հյութին ավելացնել սոխը, լցնել մի փոքր կաթսայի մեջ, եռացնել և լցնել քացախի մեջ, խառնել և եռացնել սոուսը թույլ կրակի վրա մինչև այնքան եռա, որ մնա ոչ ավելի, քան 3 ճաշի գդալ: Սառեցրեք սոուսը, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ, հարեք և համեմեք աղցանը: Դուք կարող եք պատրաստել այս սառը նախուտեստի այլ տատանումներ ՝ ռեհանին փոխարինելով այլ անուշաբույր խոտաբույսերով կամ աղցանների կանաչիներով, ինչպիսիք են սպանախը, մաղադանոսը, ռուկոլան կամ տապակած աղցանը:

Մարինացված բալի լոլիկով աղցանի բաղադրատոմսը

Դուք կարող եք արագ թթու դնել փոքրիկ լոլիկին, նախքան դրանք ավելացնել ձեր աղցանին: Վերցրեք. մաղադանոս; - 500 ճաշի գդալ ռեհան պեստո; - 500/1 թեյի գդալ շաքար; - 1 մեխակ սխտոր, աղացած; - աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ; - 4 գլուխ այսբերգ գազար:

Կտրեք լոլիկը կիսով չափ և տեղադրեք խոշոր, ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ `փակագծով: Մաքրել սոխը և կտրել բարակ կես օղակների մեջ, դնել դրանք լոլիկի մեջ, ավելացնել ձիթայուղ, բալզամիկ քացախ, պեստո սոուս, ավելացնել շաքար, սխտոր, մաղադանոս և շաղ տալ աղով և պղպեղով: Քամեք օդը և փակեք տոպրակը, լավ թափահարեք, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները խառնվեն, և տոպրակը դրեք սառնարանում 2-3 ժամ: Ապամոնտաժել աղցանը առանձին տերևների մեջ, դնել մեծ խոր ամանի մեջ, հանել լոլիկը և դնել աղցանի ամանի մեջ, խառնել և մատուցել: