Կան երեխաներ, ովքեր ուրախությամբ դատարկում են խրթխրթան աղցաններից և բրոկկոլիի ափսեները, ասես կոնֆետներ լինեն, բայց ի՞նչ եք անում, երբ ձեր երեխաները հրաժարվում են կանաչ բանջարեղեն ուտել: Երեխաներին անհրաժեշտ է բուսական սնունդ. բանջարեղենը պարունակում է անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր:
Կաղամբի ընտանիքի բանջարեղենը սննդանյութերի բացառիկ հարուստ աղբյուրներ են՝ կալցիում, A և C վիտամիններ և բետա-կարոտին: Երեխաների մեծ մասին և շատ մեծահասակների դուր չի գալիս այս բանջարեղենի համն ու հյուսվածքը:
Երեխային աղաչելու փոխարեն ուտել այն ուտելիք, որը նա չի սիրում, այնպես պատրաստեք բանջարեղենը, որ նա հաճույքով ուտի։ Մի լցրեք ձեր երեխայի ափսեը բանջարեղենի հսկայական չափաբաժիններով: Տվեք նրան և թողեք, որ նա ավելին խնդրի:
Խրախուսեք ձեր երեխային փորձել յուրաքանչյուր ուտեստ, բայց մի ստիպեք նրան ավելի շատ ուտել, եթե դա նրան դուր չի գալիս: Լավագույնը լավ օրինակն է։ Եթե դուք առողջ սնունդ եք ուտում, ապա հավանական է, որ ձեր երեխաները նույնպես առողջ սնունդ ուտեն:
Գարուն եկավ։ Ժամանակն է այգիներ տնկել. Նույնիսկ փոքր հողամասը կամ հողով մի քանի տարա արդեն ինչ-որ բան է: Ընտրեք այնպիսի բույսեր, որոնք հեշտ են աճում և բարձր բերքատվություն են տալիս: Դա կարող է լինել ցուկկինի, հազար, կաղամբ, ոլոռ կամ լոլիկ: Խնդրեք ձեր երեխային ընտրել սերմերը և օգնել տնկելու, ջրելու և բերքահավաքի հարցում:
Մանկական սննդի պատրաստման ժամանակ կարող է շատ օգտակար լինել նաև սննդի պրոցեսորը։ Մի քանի վայրկյանում կարող եք խյուս պատրաստել՝ խառնել թխվածքաբլիթները և մի շարք բանջարեղեններ ու խոտաբույսեր։ Բանջարեղենի խյուսը կարելի է ավելացնել ապուրներին, բրնձին, կարտոֆիլի պյուրեին, սպագետտի սոուսին, պեստոյին, պիցցային կամ աղցաններին՝ պարզ և առողջարար: Ձեր ընտանիքի սիրած ուտելիքին ավելացրեք խյուս: Դժվար թե որևէ մեկը նկատի ճաշակի տարբերությունը։
Աղացած բանջարեղենը կարելի է պահել միայն մի քանի օր սառնարանում։ Խնդիր չկա. պատրաստեք մեծ խմբաքանակ և սառեցրեք այն սառնարանում: Բանջարեղենը կարող է այնտեղ լինել մի քանի ամիս: Դուք կարող եք պարզապես վերցնել մի բուռ աղացած միս ցանկացած ժամանակ, երբ դա ձեզ անհրաժեշտ լինի:
Եթե ձեր երեխաները չեն ցանկանում բանջարեղենի կտորներ ուտել ապուրի մեջ, խյուսեք դրանք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Փորձեք բանջարեղենը խառնել լոբի հետ: Դուք կզարմանաք, թե որքան համեղ է այն։ Նման ապուրները կարելի է խմել բաժակից։ Խյուսով պատրաստված ապուրները լավ միջոց են կերակրելու հիվանդ երեխային, ով չի ցանկանում ուտել:
Բանջարեղենային սմուզի՞: Դուք նույնիսկ չեք փորձի դրանք, երեխաները կխմեն ամեն ինչ մինչև հատակը։ Սմուզի պատրաստելու համար օգտագործեք բաղադրիչների այս համակցությունը՝ 1-1/2 բաժակ խնձորի հյութ, 1/2 խնձոր, կտրատած, 1/2 նարինջ, կեղևավորված, 1/2 հում քաղցր կարտոֆիլ կամ 1 գազար, կտրատած, 1/4 բաժակ թակած։ կաղամբ, 1 բանան. Ստացեք 2-ից 3 չափաբաժին:
Բանջարեղենը կարելի է օգտագործել թխած մթերքներում, ինչպիսիք են ցուկկինիով կեքսները, գազարով թխվածքաբլիթները, դդմի կամ քաղցր կարտոֆիլի ռուլետները: Մի քիչ մեղր, թխկի օշարակ կամ արմավային մածուկ կարելի է օգտագործել թխած մթերքները քաղցրացնելու համար: Խմորի մեջ կարելի է աղացած բանջարեղեն ավելացնել հաց, պիցցա, բուլկի, կեքս և այլն թխելու ժամանակ։
Աղացած բանջարեղենի օգտագործման մեկ այլ հիանալի միջոց է այն խառնել տոֆուի կամ լոբի հետ և բուրգեր պատրաստել: Դուք կարող եք պատրաստել բուսական բուրգերներ ամբողջական ձավարեղենով և բանջարեղենով:
Արագ բուսական բուրգերներ
2-1/2 բաժակ եփած բրինձը կամ կորեկը խառնեք 1 քերած գազարի, 1/2 բաժակ կտրատած կաղամբի, 2 ճաշի գդալ քնջութի սերմի, 1 թեյի գդալ սոյայի սոուսի կամ 1/2 թեյի գդալ աղի և 1/4 թեյի գդալ սև պղպեղի հետ։
Խառնել մանրակրկիտ ձեռքով։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք մի քիչ ջուր կամ պաքսիմատ, որպեսզի զանգվածը տորթերի ձևավորվի։ Տապակել դրանք մի փոքր ձեթի մեջ, մինչև շագանակագույն դառնան և երկու կողմից խրթխրթան: Բուրգերները կարող են նաև թխել 400° ջերմաստիճանում յուղած թխման թերթիկի վրա մոտ 10 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: