Կարտոֆիլ. օգուտներ և վնասներ օրգանիզմի համար, ինչպես ընտրել և պահել

😉 Ողջույններ կանոնավոր և նոր ընթերցողներին: «Կարտոֆիլ. օգուտներ և վնասներ օրգանիզմի համար» հոդվածը պարունակում է հիմնական տեղեկություններ ամենատարածված բույսի մասին:

Կարտոֆիլը ամենահին բույսն է։ Նրա հայրենիքը Հարավային Ամերիկան ​​է։ Զարմանալիորեն այն հայտնվեց Հյուսիսային Ամերիկայում դարեր անց: Հայտնի է, որ հնդիկները սկսել են այն մշակել Հին Պերուում և Բոլիվիայում մոտ 9 հազար տարի առաջ: Ժամանակի ընթացքում նա նվաճեց ամբողջ աշխարհը:

Կարտոֆիլ՝ օգտակար հատկություններ

Կարտոֆիլը գալիս է բազմաթիվ տեսակների, գույների և չափերի: Լոլիկի ազգականն է՝ Nightshade ցեղից։

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• 73 կկալ;
• ջուր – 76,3%;
• օսլա – 17,5%;
• շաքար - 0,5%;
• սպիտակուց - 1,5%:

Պարունակում է C, B1, B2, B6 վիտամիններ։ Կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալցիում, շաքար, ամինաթթուներ, մանրաթել:

Լայն կիրառություն խոհարարության մեջ։ Եփում են, թխում, տապակում, շոգեխաշում, ավելացնում ապուրներին ու կարկանդակներին։ Դրանից պատրաստվում են չիպսեր։ Աշխարհում հազարավոր բաղադրատոմսեր և տարբեր ուտեստներ կան, որտեղ կարտոֆիլ են ավելացնում։

Առողջության համար.

• խթանում է նյութափոխանակությունը (վիտամին B6);
• պաշտպանում է բջջային մեմբրանները թունավոր ազդեցություններից (B1);
• անհրաժեշտ է առողջ մաշկի, եղունգների և մազերի աճի համար (B2);
• նվազեցնում է խոլեստերինը արյան մեջ;
• կանխում է արյան անոթների պատերին խոլեստերինի թիթեղների ձևավորումը.
• կարտոֆիլով կերակրատեսակները օգտակար են խոցով, գաստրիտով, հոդատապով, երիկամների հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար.
• քերած հում կարտոֆիլը կիրառվում է այրվածքների վրա;
• կարտոֆիլի հյութը բուժում է բազմաթիվ հիվանդություններ;
• ինհալացիա - մրսածության բուժում կարտոֆիլի գոլորշու վրա;
• կարտոֆիլի հյութը միզամուղ է:

Ամենաօգտակար կարտոֆիլը թխում կամ եփում են կեղևով։ Ամենավնասակարը կարտոֆիլ ֆրին է։ Կարտոֆիլը կարելի է ուտել առանց գործչի վնասելու, բայց ոչ ավելի, քան օրական 1 անգամ՝ առանց կարագի և թթվասերի ավելացման։

Կարտոֆիլի վնասը մարմնին

Զարմանալի է, թե որքան համեղ ու սիրելի կարտոֆիլը կարող է վտանգավոր լինել օրգանիզմի համար։ Ցավոք սրտի, մեր կենդանին կարող է խորամանկ լինել:

Կարտոֆիլը կոչվում է «հողային խնձոր»: Օրինակ՝ ֆրանսերեն Pommes de terre (pommes – խնձոր, terre – երկիր)։ Հողի մեջ աճում են «երկրային խնձորներ», և արևի լույսից դրանցում սկսում են առաջանալ թունավոր միացություններ։ Դա թույն է։

Օրվա լույսից կարտոֆիլի կեղևը դառնում է կանաչ կամ կանաչ բծեր։ Սա սոլանինի հավաքածու է: Այս դեպքում եփելուց առաջ կտրեք կանաչ տարածքները։

Կարտոֆիլի պալարներում երկարատև պահպանումը բարձրացնում է թունավոր նյութի` սոլանինի մակարդակը: Կարտոֆիլն աստիճանաբար ծերանում է՝ դառնում է փափուկ և կնճռոտ։ Ծլած պալարների ծիլերը պարունակում են օրգանիզմի համար թունավոր նյութեր՝ սոլանին և հակոնին:

Ծլած կարտոֆիլը կոշտ է և փափուկ։ Փափուկը ուղարկեք աղբարկղ: Իսկ ծլածը դեռ կարելի է ուտել՝ հեռացնելով կեղեւի հաստ շերտը։ Սոլանինով թունավորման առաջին ախտանշանները կհայտնվեն ուտելուց 8-10 ժամ հետո։ Եթե ​​թույների կուտակման մակարդակը շատ բարձր է եղել, ապա կտուժի նաեւ կենտրոնական նյարդային համակարգը։

Աշխատեք կարտոֆիլը երկար չպահել։ Եթե ​​դուք կարտոֆիլ եք գնում ապագա օգտագործման համար, ապա պետք է վերահսկել դրա վիճակը, որպեսզի չթունավորվեք։ Հիվանդ պալարները պետք է հեռացվեն, հակառակ դեպքում հիվանդությունը հեշտությամբ կտարածվի մնացածի վրա։

Ինչպես ընտրել և պահպանել

😉 Կիսվեք ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում «Կարտոֆիլ. օգուտներ և վնասներ օրգանիզմի համար, ինչպես ընտրել և պահել» տեղեկատվությունը: Միշտ առողջ եղեք:

Բաժանորդագրվեք նոր հոդվածների տեղեկագրին ձեր փոստին: Լրացրեք վերը նշված ձևը, մուտքագրեք ձեր անունը և էլ.