Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 302 կկալ | 1684 կկալ | 17.9% | 5.9% | 558 է |
| Սպիտակուցներ | 23 է | 76 է | 30.3% | 10% | 330 է |
| Ճարպեր | 22.5 է | 56 է | 40.2% | 13.3% | 249 է |
| օրգանական թթուներ | 2 է | ~ | |||
| Ջուր | 48.5 է | 2273 է | 2.1% | 0.7% | 4687 է |
| մոխիր | 4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 173.5 μg | 900 μg | 19.3% | 6.4% | 519 է |
| Ռետինոլ | 0.14 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.07 մգ | 5 մգ | 1.4% | 0.5% | 7143 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 0.9% | 3750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.38 մգ | 1.8 մգ | 21.1% | 7% | 474 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 36.2 մգ | 500 մգ | 7.2% | 2.4% | 1381 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.6 մգ | 5 մգ | 12% | 4% | 833 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 1.7% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 1.2% | 2857 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.25 μg | 3 μg | 8.3% | 2.7% | 1200 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.6 մգ | 90 մգ | 0.7% | 0.2% | 15000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.73 μg | 10 μg | 7.3% | 2.4% | 1370 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.39 մգ | 15 մգ | 2.6% | 0.9% | 3846 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.4% | 1389 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.18 մգ | 20 մգ | 0.9% | 0.3% | 11111 է |
| niacin | 0.18 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 200 մգ | 2500 մգ | 8% | 2.6% | 1250 է |
| Կալցիում, Ca | 700 մգ | 1000 մգ | 70% | 23.2% | 143 է |
| Մագնեզիում, մգ | 33 մգ | 400 մգ | 8.3% | 2.7% | 1212 է |
| Նատրիում, Na | 1050 մգ | 1300 մգ | 80.8% | 26.8% | 124 է |
| Sծումբ, Ս | 230 մգ | 1000 մգ | 23% | 7.6% | 435 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 700 մգ | 800 մգ | 87.5% | 29% | 114 է |
| Քլոր, Cl | 1619 մգ | 2300 մգ | 70.4% | 23.3% | 142 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.8 մգ | 18 մգ | 4.4% | 1.5% | 2250 է |
| Մանգան, Մն | 0.02 մգ | 2 մգ | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Պղինձ, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2% | 1667 է |
| Սելեն, եթե | 11.3 μg | 55 μg | 20.5% | 6.8% | 487 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11429 է |
| Ցինկ, զն | 3 մգ | 12 մգ | 25% | 8.3% | 400 է |
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 64.5 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 11 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.3 է | min 16.8 г. | 43.5% | 14.4% | |
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.64 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 5.7% | 1.9% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.64 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 13.6% | 4.5% |
Էներգիայի արժեքը 302 կկալ է:
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: