Նոյեմբերի թագուհի. Ընտանեկան ցանկում սերկլիլի սիրված բաղադրատոմսերը

Ուշ աշնան սեզոնային մրգերի թվարկումը շատ ժամանակ չի խլի։ Բայց նրա յուրաքանչյուր նվեր օժտված է անգին բարիքներով և արտասովոր ճաշակով։ սերկեւիլը, կամ kvitovoe խնձորը, հաստատ նրանց է պատկանում։ Այն ծառայում է որպես հաստատուն միջոց բիբերիի դեմ պայքարում և հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով։ Իր հաճելի փափուկ համի շնորհիվ այս միրգը հաջողությամբ համակցվում է ցանկացած ապրանքի հետ։ Այսպիսով, սերկևիլը երաշխավորված է առողջարարական օգուտներով ձանձրալի ամենօրյա սննդակարգը վերականգնելու համար:

Հավ ՝ նորովի

Սերկևիլի հետ թխած հավը համերի պարզ, բայց շատ հաջող համադրություն է։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի հավի մսի կեսը, որը կբաժանենք բաղադրիչների, քսում ենք աղով և սև պղպեղի, պապրիկայի և դարչինի խառնուրդով։ Հավի կտորները բոլոր կողմերից տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և դնել թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։ Նույն յուղի մեջ շագանակագույն 2 սերկևիլ մեծ շերտերով շագանակագույն կտրատած մանուշակագույն սոխի ավելացմամբ։ Լցնել 100 մլ խնձորի հյութի մեջ, զանգվածը նրբորեն հասցնել եռման աստիճանի և վերցնել կրակից։ Տարածում ենք թռչնի վրա և կաղապարը դնում ենք 180 °C ջեռոցում մոտ 45 րոպե։ Սերկևիլով հավի միսը կարելի է համալրել տապակած կարտոֆիլով կամ շոգեխաշած բանջարեղենով. դա բավականին ներդաշնակ ուտեստ կստացվի:

Փլավ տաք երկրներից

Սերկևիլի հետ փլավի բաղադրատոմսը կովկասյան վառ բուրմունք կհաղորդի ընտանեկան մենյուին։ Դրա հիմնական գաղտնիքը կաթսան է կամ հաստ հատակով խորը տապակը։ Մեջը ուժեղ տաքացնում ենք 100 մլ բուսայուղ և տապակում 500 գ խոզի միսը` կտրատած խոշոր խորանարդիներով։ 4 գլուխ սոխը լցնել կես օղակների մեջ և տապակել մսի հետ 5-7 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած գազարը, շարունակել տապակել եւս 5-6 րոպե։ Այնուհետև կտրատում ենք միջին չափի 3 սերկևիլ, լցնում տապակի մեջ և լցնում տաք ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի ամեն ինչ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմ և քրքում։ Կափարիչով փակեք միսը միջին ջերմության վրա 30-40 րոպե եփեք։

Այժմ 300 գ լվացած բրինձ ենք փռում, մեջը թաղում ենք սխտորի մաքրած գլուխը, 1-2 մատների վրա նորից տաք ջուր ենք լցնում։ Բարձր ջերմության վրա հեղուկը բերեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք նվազագույնի և թողեք, որ այն ամբողջությամբ ներծծվի բրնձի մեջ։ Վերջում փլավը չաման ցանել և 20 րոպե պնդել կափարիչի տակ։

Մսի համար արեւոտ սոուս

Անակնկալեք ամենանուրբ տնային գուրմաններին սերկևիլի սոուսով: Այն հիանալի կերպով կլրացնի մսային, թռչնամսի և որսի ուտեստները։ Կոշտ կեղևից մաքրում ենք 3 մեծ սերկևիլ, միջուկը հանում և մանր կտրատում։ Լցնել դրանք հաստ հատակով կաթսայի մեջ, ավելացնել 200 մլ տաք ջուր, 1 թ/գ կիտրոնի հյութ, դափնու տերեւ և եռման պահից 20-25 րոպե եփ գալ կափարիչի տակ։ Այնուհետև սերկևիլն ընկղմվող բլենդերով զգուշորեն խյուս ենք անում. զանգվածը պետք է բավականին հաստ ստացվի։ Լցնել 2 ճաշի գդալ մեղր, աղ, պղպեղ, համեմ և պապրիկան ​​ըստ ճաշակի։ Զանգվածը վերադարձնում ենք կրակին, բերում եռման աստիճանի և 15 րոպե պինդ փակում ենք կափարիչով։ Երբ սերկևիլի սոուսը սառչի, այն կարող եք մատուցել տաք ուտեստների հետ։

Կուսկուս մրգերով

Առողջ դիետայի և համային անսովոր համադրությունների կողմնակիցները կգնահատեն աղցանը քուսկուսով և մրգերով: 300 գ քուսկուսը լցնել եռացող ջրով, կարագ դնել, 5-7 րոպե շոգեխաշել կափարիչի տակ: 

Կտրել սերկևիլը, կիվի, նարինջը և մանգոն (մրգերի համադրությունը կարելի է տարբերել ըստ ճաշակի): Պատրաստի կուսկուսն ու մանր կտրատած միրգը խառնում ենք տարայի մեջ։ Ավելացնել ազնվամորի: Աղցանը համեմել մեղրով և զարդարել ռեհանով։ Բարի ախորժակ!

Կարկանդակ աշնանային բլյուզի դեմ

Պարզվում է ՝ սերկլիլի, մասնավորապես կարկանդակների հետ թխելը տեսարան է: Ձուն հարել 50 գ շաքարավազի, 100 գ փափկեցրած կարագի և մի պտղունց վանիլի հետ: Լցնել 200 մլ տաք կաթ, լցնել 500 գ ալյուր 2 թեյի գդալ չոր խմորիչով, խմոր հունցել: Մենք տալիս ենք նրան մեկ ժամ տաքության մեջ մեծանալու համար, այնուհետև ձեռքերով շփում ենք և թողնում, որ հանգստանա ևս կես ժամ: Կտրել 2 միջին սերկևիլը շերտերի մեջ, տապակել կարագի մեջ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, կրակի վրա կանգնել մինչև ամբողջովին փափկելը:

Մենք խմորը խմորում ենք խմորի մեջ, պատրաստում ենք գեղեցիկ կողմեր ​​և լցնում սերկլիլի միջուկով: Քսել 50 գ կարագ, 3 ճաշի գդալ ալյուր և շաքար, 2 ճաշի գդալ մանրացված ընկույզ: Հավասարապես լցրեք սերկլիլը ստացված փշրանքով և կաղապարը կես ժամով դրեք ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում: Համեղ սերուցքային կարկանդակը պատրաստ է թեյի համար:

Վիտամինների փոխարեն մարմելադ

Սերկլիլի աղանդերը կուրախացնեն ցանկացած քաղցրացուցիչ: Բայց դա ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար: Կլպել և հիմնել 3 սերկևիլ, կտրել մեծ շերտ: Մենք կիտրոնը եռացնում ենք եռացրած ջրով և կտրում այն ​​4 մասի: Ամեն ինչ դնել կաթսայի մեջ, լցնել 500 մլ ջուր և եփել կես ժամ: Դրանից հետո մենք կիտրոնը հանում ենք, սերկլիլը լցնում 400 գ շաքարավազի վրա և 1.5 ժամ եփում ՝ խառնելով փայտե սպաթուլայով: Արդյունքը կլինի ջեմի պես մի բան: Խյուսով հարեք բլենդերով, որպեսզի ստացվի սահուն կայունություն և եփեք 20 րոպե ցածր կրակի վրա: Տաք զանգվածը լցվում է խորը ապակու ձևի մեջ, հարթեցնում և թողնում 10-12 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Սա բավական ժամանակ է, որպեսզի մարմելադը սառչի: Դրանից հետո կարող եք կտրել խորանարդի մեջ և գլորել շաքարի մեջ:

Եթե ​​դեռ չեք հասցրել սերկլիլից բան պատրաստել, ժամանակն է շտկել այս բացթողումը: Ոգեշնչվեք մեր գաղափարներից և ստեղծեք ձեր սեփական համադրությունները: Էլ ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր փնտրեք «Մենք ուտում ենք տանը» խոհարարական պորտալում: Եվ պատմեք մեզ ձեր սիրած սերկլիլի ուտեստների մասին մեկնաբանություններում: Մենք անհամբեր սպասում ենք ձեր ստորագրության բաղադրատոմսերին: