Շատերն իրենց սննդակարգից վերացնում են ձուն: Ձվի մեջ կալորիաների մոտավորապես 70%-ը ճարպից է, և այդ ճարպի մեծ մասը հագեցած ճարպեր են: Ձուն նույնպես հարուստ է խոլեստերինով. միջին չափի ձուն պարունակում է մոտավորապես 213 մգ: Ձվի կճեպը բարակ է և ծակոտկեն, իսկ թռչնաֆաբրիկաներում այնպիսի պայմաններ են, որ դրանք բառացիորեն «լցված» են թռչուններով։ Հետևաբար, ձուն իդեալական տուն է սալմոնելայի համար, որը սննդային թունավորման հիմնական պատճառներից մեկն է: Ձվերը հաճախ օգտագործվում են թխման մեջ՝ իրենց կապող և խմորիչ հատկությունների համար: Սակայն խելացի խոհարարները լավ փոխարինողներ են գտել ձվի համար: Օգտագործեք դրանք հաջորդ անգամ, երբ հանդիպեք մի բաղադրատոմս, որը պարունակում է ձու: եթե բաղադրատոմսը պարունակում է 1-2 ձու, պարզապես բաց թողեք դրանք: Մեկ ձվի փոխարեն ավելացրեք երկու լրացուցիչ ճաշի գդալ ջուր։ Փոշի ձվի փոխարինիչներ կան առողջարար սննդի որոշ խանութներում: Հետևեք փաթեթի հրահանգներին: Բաղադրատոմսում նշված յուրաքանչյուր ձվի համար օգտագործեք մի լիքը ճաշի գդալ սոյայի ալյուր և երկու ճաշի գդալ ջուր: Մեկ ձվի փոխարեն վերցրեք 30 գ պյուրե տոֆու։ Մանրացված տոֆուն սոխով և պղպեղով համեմված չամանով և/կամ կարրիով կփոխարինի ձեր հարած ձվերին: Կեքսներն ու թխվածքաբլիթները կարելի է մեկ ձվի փոխարեն կես բանանով տրորել, թեև դա մի փոքր կփոխի ճաշատեսակի համը։ Բաղադրիչները կապելու համար կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ, կարտոֆիլի պյուրե, թրջած պաքսիմատ կամ վարսակի ալյուր՝ բուսակերների հացեր և սենդվիչներ պատրաստելիս:
2022-11-11