Բովանդակություն
Բաղադրությունը ճակնդեղի աղցան սալորաչիրով, ընկույզով և սխտորով
| մահճակալ | 60.0 (գրամ) |
| կոտրատել | 9.0 (գրամ) |
| ընկույզ | 11.0 (գրամ) |
| մայոնեզ | 20.0 (գրամ) |
| սխտոր սոխ | 2.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Նշված է խաշած կեղևավորված ճակնդեղի քաշը և կորիզի սալորաչրի քաշը: Եփած կեղևավորված ճակնդեղը կտրվում է շերտերի մեջ: Պատրաստված սալորաչիրը լցվում է տաք ջրով և թողնում դրա մեջ մինչև ամբողջովին ուռչել, այնուհետև փոսերը հանվում և կտրվում են: Թակած միջուկ և սխտոր: Beակնդեղը համակցված է սալորաչրով, ընկույզով, սխտորով և համեմված մայոնեզով: Երբ հեռանում եք, կարող եք զարդարել խոտաբույսերով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 284 կկալ | 1684 կկալ | 16.9% | 6% | 593 է |
| Սպիտակուցներ | 7.1 է | 76 է | 9.3% | 3.3% | 1070 է |
| Ճարպեր | 15.6 է | 56 է | 27.9% | 9.8% | 359 է |
| Ածխաջրեր | 30.7 է | 219 է | 14% | 4.9% | 713 է |
| օրգանական թթուներ | 0.6 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.2 է | 20 է | 16% | 5.6% | 625 է |
| Ջուր | 84.7 է | 2273 է | 3.7% | 1.3% | 2684 է |
| մոխիր | 1.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 է |
| Ռետինոլ | 0.03 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 2.4% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.09 մգ | 1.8 մգ | 5% | 1.8% | 2000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 3.3 մգ | 500 մգ | 0.7% | 0.2% | 15152 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 2.1% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3 մգ | 2 մգ | 15% | 5.3% | 667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 3.2 մգ | 90 մգ | 3.6% | 1.3% | 2813 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 14.2 մգ | 15 մգ | 94.7% | 33.3% | 106 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.7786 մգ | 20 մգ | 8.9% | 3.1% | 1124 է |
| niacin | 0.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 513 մգ | 2500 մգ | 20.5% | 7.2% | 487 է |
| Կալցիում, Ca | 86.3 մգ | 1000 մգ | 8.6% | 3% | 1159 է |
| Մագնեզիում, մգ | 90.6 մգ | 400 մգ | 22.7% | 8% | 442 է |
| Նատրիում, Na | 149.4 մգ | 1300 մգ | 11.5% | 4% | 870 է |
| Sծումբ, Ս | 34.7 մգ | 1000 մգ | 3.5% | 1.2% | 2882 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 223.7 մգ | 800 մգ | 28% | 9.9% | 358 է |
| Քլոր, Cl | 40.2 մգ | 2300 մգ | 1.7% | 0.6% | 5721 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Բոր, Բ | 208.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 52 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 2.4 մգ | 18 մգ | 13.3% | 4.7% | 750 է |
| Յոդ, ես | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 է |
| Կոբալտ, ընկ | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 է |
| Մանգան, Մն | 1.0743 մգ | 2 մգ | 53.7% | 18.9% | 186 է |
| Պղինձ, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 է |
| Նիկել, Նի | 10.4 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 է |
| Քրոմ, քր | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 է |
| Ցինկ, զն | 1.1035 մգ | 12 մգ | 9.2% | 3.2% | 1087 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.9 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 11.9 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 284 կկալ է:
Beակնդեղի աղցան սալորաչիրով, ընկույզով և սխտորով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B6 - 15%, վիտամին E - 94,7%, կալիում - 20,5%, մագնեզիում - 22,7%, ֆոսֆոր - 28%, երկաթ ՝ 13,3%, կոբալտ - 39%, մանգան ՝ 53,7%, պղինձ ՝ 26,3%, քրոմ ՝ 29,8%
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսի քիմիական բաղադրությունը Աղցան ճակնդեղից սալորաչիր, ընկույզ և սխտոր 100 գ
- 42 կկալ
- 256 կկալ
- 656 կկալ
- 627 կկալ
- 149 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 284 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը Սալորաչիրով, ընկույզով և սխտորով ճակնդեղի աղցան, բաղադրատոմսը, կալորիաները, սննդանյութերը