Բաղադրությունը Ընկույզով ճակնդեղի խորտիկ
| մահճակալ | 715.0 (գրամ) |
| սխտոր սոխ | 15.0 (գրամ) |
| ընկույզ | 105.0 (գրամ) |
| շաքար | 5.0 (գրամ) |
| կրեմ | 160.0 (գրամ) |
| մաղադանոս | 7.0 (գրամ) |
| կիտրոնի թթու | 3.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Եփած կեղևավորված ճակնդեղը կտրատեք շերտերի մեջ, կիտրոնաթթուն լուծեք թողած հյութի մեջ: Պատրաստել սխտորը, մանրացնել ընկույզը, համադրել ճակնդեղի հետ, ավելացնել շաքար, աղ, պղպեղ, կիտրոնաթթու, համեմել թթվասերով և խառնել: Արձակուրդի ժամանակ պատրաստեք մանր կտրատած խոտաբույսեր:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 177.6 կկալ | 1684 կկալ | 10.5% | 5.9% | 948 է |
| Սպիտակուցներ | 6.9 է | 76 է | 9.1% | 5.1% | 1101 է |
| Ճարպեր | 5.9 է | 56 է | 10.5% | 5.9% | 949 է |
| Ածխաջրեր | 25.8 է | 219 է | 11.8% | 6.6% | 849 է |
| օրգանական թթուներ | 0.08 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.8 է | 20 է | 14% | 7.9% | 714 է |
| Ջուր | 94.9 է | 2273 է | 4.2% | 2.4% | 2395 է |
| մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.3% | 900 է |
| Ռետինոլ | 0.1 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 3.8% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.09 մգ | 1.8 մգ | 5% | 2.8% | 2000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 23.9 մգ | 500 մգ | 4.8% | 2.7% | 2092 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 3.4% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3 մգ | 2 մգ | 15% | 8.4% | 667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 36 μg | 400 μg | 9% | 5.1% | 1111 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 4.9 մգ | 90 մգ | 5.4% | 3% | 1837 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 7 մգ | 15 մգ | 46.7% | 26.3% | 214 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.6454 մգ | 20 մգ | 8.2% | 4.6% | 1216 է |
| niacin | 0.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 476.5 մգ | 2500 մգ | 19.1% | 10.8% | 525 է |
| Կալցիում, Ca | 95.5 մգ | 1000 մգ | 9.6% | 5.4% | 1047 է |
| Մագնեզիում, մգ | 82.6 մգ | 400 մգ | 20.7% | 11.7% | 484 է |
| Նատրիում, Na | 45 մգ | 1300 մգ | 3.5% | 2% | 2889 է |
| Sծումբ, Ս | 35.9 մգ | 1000 մգ | 3.6% | 2% | 2786 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 222.4 մգ | 800 մգ | 27.8% | 15.7% | 360 է |
| Քլոր, Cl | 59.7 մգ | 2300 մգ | 2.6% | 1.5% | 3853 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Բոր, Բ | 259.4 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 64.9 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 2.1 մգ | 18 մգ | 11.7% | 6.6% | 857 է |
| Յոդ, ես | 9 μg | 150 μg | 6% | 3.4% | 1667 է |
| Կոբալտ, ընկ | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 24.2% | 233 է |
| Մանգան, Մն | 1.1901 մգ | 2 մգ | 59.5% | 33.5% | 168 է |
| Պղինձ, Cu | 291.7 μg | 1000 μg | 29.2% | 16.4% | 343 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 8.2% | 686 է |
| Նիկել, Նի | 13 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 419.7 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 222.9 μg | 4000 μg | 5.6% | 3.2% | 1795 է |
| Քրոմ, քր | 18.5 μg | 50 μg | 37% | 20.8% | 270 է |
| Ցինկ, զն | 1.2203 մգ | 12 մգ | 10.2% | 5.7% | 983 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.7 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 6.7 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 177,6 կկալ է:
Ընկույզով ճակնդեղի խորտիկ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 11,1%, վիտամին B6 - 15%, վիտամին E - 46,7%, կալիում ՝ 19,1%, մագնեզիում ՝ 20,7%, ֆոսֆոր ՝ 27,8% , երկաթ ՝ 11,7%, կոբալտ ՝ 43%, մանգան ՝ 59,5%, պղինձ ՝ 29,2%, մոլիբդեն ՝ 14,6%, քրոմ ՝ 37%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը ճակնդեղի խորտիկ ընկույզով ՝ 100 գ
- 42 կկալ
- 149 կկալ
- 656 կկալ
- 399 կկալ
- 162 կկալ
- 49 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 177,6 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Բազուկով խորտիկ ընկույզով, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր