Բովանդակություն
Բաղադրությունը սխտորով բանջարեղենային նախուտեստ (Mari ազգային ուտեստ)
| գազար | 306.0 (գրամ) |
| սոխ | 210.0 (գրամ) |
| լոլիկներ | 320.0 (գրամ) |
| արեւածաղկի ձեթ | 95.0 (գրամ) |
| ջուր | 95.0 (գրամ) |
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 10.0 (գրամ) |
| շաքար | 25.0 (գրամ) |
| սխտոր սոխ | 30.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Հում կեղևավորված գազարը կտրատում ենք շերտերով, սոխը կես օղակների մեջ և տապակում բուսայուղի մեջ։ Թարմ լոլիկ, կտրատած, տապակած։ Բանջարեղենը լցնում են ամանի մեջ, կարմրում են ջրով նոսրացված ալյուրը, ավելացնում աղ, համեմունքներ և շոգեխաշում։ Շոգեխաշելու վերջում ավելացնել շաքարավազը և մանր կտրատած սխտորը։ Մատուցեք սառը նախուտեստներ 75-100 գ մեկ չափաբաժնի համար: Դուք կարող եք զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 166.4 կկալ | 1684 կկալ | 9.9% | 5.9% | 1012 է |
| Սպիտակուցներ | 1.7 է | 76 է | 2.2% | 1.3% | 4471 է |
| Ճարպեր | 12.5 է | 56 է | 22.3% | 13.4% | 448 է |
| Ածխաջրեր | 12.5 է | 219 է | 5.7% | 3.4% | 1752 է |
| օրգանական թթուներ | 0.4 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.6 է | 20 է | 13% | 7.8% | 769 է |
| Ջուր | 127.1 է | 2273 է | 5.6% | 3.4% | 1788 է |
| մոխիր | 1.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 է |
| Ռետինոլ | 4.6 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 2.4% | 2500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.06 մգ | 1.8 մգ | 3.3% | 2% | 3000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 0.7 մգ | 500 մգ | 0.1% | 0.1% | 71429 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 2.4% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 3% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 8.9 մգ | 90 մգ | 9.9% | 5.9% | 1011 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 5.7 մգ | 15 մգ | 38% | 22.8% | 263 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.9822 մգ | 20 մգ | 4.9% | 2.9% | 2036 է |
| niacin | 0.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 264.2 մգ | 2500 մգ | 10.6% | 6.4% | 946 է |
| Կալցիում, Ca | 35.1 մգ | 1000 մգ | 3.5% | 2.1% | 2849 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.05 մգ | 30 մգ | 0.2% | 0.1% | 60000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 31 մգ | 400 մգ | 7.8% | 4.7% | 1290 է |
| Նատրիում, Na | 25.8 մգ | 1300 մգ | 2% | 1.2% | 5039 է |
| Sծումբ, Ս | 28.4 մգ | 1000 մգ | 2.8% | 1.7% | 3521 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 59.2 մգ | 800 մգ | 7.4% | 4.4% | 1351 է |
| Քլոր, Cl | 59.5 մգ | 2300 մգ | 2.6% | 1.6% | 3866 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 294.6 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 199.6 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 48.8 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1 մգ | 18 մգ | 5.6% | 3.4% | 1800 է |
| Յոդ, ես | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 է |
| Կոբալտ, ընկ | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 է |
| Լիթիում, Լի | 2.9 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.2562 մգ | 2 մգ | 12.8% | 7.7% | 781 է |
| Պղինձ, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 է |
| Նիկել, Նի | 8.4 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 0.07 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 է |
| Տիտան, դու | 0.1 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 է |
| Քրոմ, քր | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 է |
| Ցինկ, զն | 0.5782 մգ | 12 մգ | 4.8% | 2.9% | 2075 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 2.1 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 7 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 166,4 կկալ է:
Բանջարեղենով նախուտեստ սխտորով (մարի ազգային ուտեստ) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 511,1%, վիտամին E - 38%, կոբալտ - 50%, մանգան ՝ 12,8%, պղինձ ՝ 11%, մոլիբդեն ՝ 17,4%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Բաղադրություն բաղադրատոմսեր կալորիականությամբ և քիմիական բաղադրությամբ բուսական խորտիկ սխտորով (Mari ազգային ուտեստ) 100 գ
- 35 կկալ
- 41 կկալ
- 24 կկալ
- 899 կկալ
- 0 կկալ
- 334 կկալ
- 399 կկալ
- 149 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 166,4 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Բուսական խորտիկ սխտորով (Mari ազգային ուտեստ), բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր