Բաղադրությունը Կաղամբով աղցան խնձորով
| Սպիտակ կաղամբ | 500.0 (գրամ) |
| նեխուր | 50.0 (գրամ) |
| խնձորներ | 1.0 (կտոր) |
| սեղանի աղ | 0.5 (սեղանի գդալ) |
| շաքար | 0.5 (գրամ) |
| քացախ | 50.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Կլպած խնձորները կտրեք շերտերի, նեխուրը կտրեք 4-5 սմ երկարությամբ բարակ շերտերի: Պատրաստեք սպիտակ կաղամբը, ինչպես նշված է աղցանում Սպիտակ կաղամբով աղցան: Խառնել այս ամենը, դնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել շաքարով և քացախով: Աղցանը մատուցվում է տապակած և խաշած մսով ուտեստներով, տապակած և խաշած ձուկով, որպես սառը մսի և ձկան կերակրատեսակների կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես նաև որպես անկախ ուտեստ:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 32.4 կկալ | 1684 կկալ | 1.9% | 5.9% | 5198 է |
| Սպիտակուցներ | 1.5 է | 76 է | 2% | 6.2% | 5067 է |
| Ճարպեր | 0.2 է | 56 է | 0.4% | 1.2% | 28000 է |
| Ածխաջրեր | 6.5 է | 219 է | 3% | 9.3% | 3369 է |
| օրգանական թթուներ | 89.4 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 4.4 է | 20 է | 22% | 67.9% | 455 է |
| Ջուր | 105.8 է | 2273 է | 4.7% | 14.5% | 2148 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 137% | 225 է |
| Ռետինոլ | 0.4 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 6.2% | 5000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.04 մգ | 1.8 մգ | 2.2% | 6.8% | 4500 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 12.3% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 15.4% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 7.7% | 4082 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 39.9 մգ | 90 մգ | 44.3% | 136.7% | 226 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.3 մգ | 15 մգ | 2% | 6.2% | 5000 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.2% | 25000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.849 մգ | 20 մգ | 4.2% | 13% | 2356 է |
| niacin | 0.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 333.6 մգ | 2500 մգ | 13.3% | 41% | 749 է |
| Կալցիում, Ca | 54.8 մգ | 1000 մգ | 5.5% | 17% | 1825 է |
| Մագնեզիում, մգ | 18.4 մգ | 400 մգ | 4.6% | 14.2% | 2174 է |
| Նատրիում, Na | 40.3 մգ | 1300 մգ | 3.1% | 9.6% | 3226 է |
| Sծումբ, Ս | 33.8 մգ | 1000 մգ | 3.4% | 10.5% | 2959 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 32.4 մգ | 800 մգ | 4.1% | 12.7% | 2469 է |
| Քլոր, Cl | 1400.9 մգ | 2300 մգ | 60.9% | 188% | 164 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 464.6 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 215.2 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 1 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.2 մգ | 18 մգ | 6.7% | 20.7% | 1500 է |
| Յոդ, ես | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 5.9% | 5357 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 89.5% | 345 է |
| Մանգան, Մն | 0.1479 մգ | 2 մգ | 7.4% | 22.8% | 1352 է |
| Պղինձ, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 28.4% | 1093 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 51.5% | 598 է |
| Նիկել, Նի | 15.8 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 15.9 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 41237 է |
| Քրոմ, քր | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 29.6% | 1042 է |
| Ցինկ, զն | 0.3582 մգ | 12 մգ | 3% | 9.3% | 3350 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.3 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 6 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 32,4 կկալ է:
Խնձորով կաղամբով աղցան հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 44,4%, վիտամին C - 44,3%, կալիում ՝ 13,3%, քլոր ՝ 60,9%, կոբալտ ՝ 29%, մոլիբդեն ՝ 16,7%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսի բաղադրիչների քիմիական բաղադրությունը Կաղամբով աղցան խնձորով ՝ 100 գ
- 28 կկալ
- 13 կկալ
- 47 կկալ
- 0 կկալ
- 399 կկալ
- 11 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 32,4 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Կաղամբով աղցան խնձորով, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր