Բաղադրությունը Կաթնաշոռ և խնձորի կաթսա
| ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 0,6% | 300.0 (գրամ) |
| խնձորներ | 3.0 (կտոր) |
| խաղող | 30.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 2.0 (կտոր) |
| արեւածաղկի ձեթ | 1.0 (սեղանի գդալ) |
| դարչին | 1.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Մաքրել խնձորները և միջուկը հանելուց հետո քերել բարակ քերիչով: Քսեք կաթնաշոռը մաղով, խառնել խնձորի մսի, լվացած չամիչի հետ, ավելացնել դարչին, ձու և մանրակրկիտ խառնել: Putանգվածը դնել յուղացված ձևով և թխել 15-20 րոպե:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 93.8 կկալ | 1684 կկալ | 5.6% | 6% | 1795 է |
| Սպիտակուցներ | 8.5 է | 76 է | 11.2% | 11.9% | 894 է |
| Ճարպեր | 3.7 է | 56 է | 6.6% | 7% | 1514 է |
| Ածխաջրեր | 7.2 է | 219 է | 3.3% | 3.5% | 3042 է |
| օրգանական թթուներ | 0.6 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.9 է | 20 է | 4.5% | 4.8% | 2222 է |
| Ջուր | 74.6 է | 2273 է | 3.3% | 3.5% | 3047 է |
| մոխիր | 0.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6% | 1800 է |
| Ռետինոլ | 0.05 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 2.1% | 5000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 6% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 27.6 մգ | 500 մգ | 5.5% | 5.9% | 1812 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 4.3% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 5.3% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 12.7 μg | 400 μg | 3.2% | 3.4% | 3150 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14.2% | 750 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2.8 մգ | 90 մգ | 3.1% | 3.3% | 3214 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.3 մգ | 15 մգ | 8.7% | 9.3% | 1154 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.6% | 1111 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.711 մգ | 20 մգ | 8.6% | 9.2% | 1169 է |
| niacin | 0.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 195.5 մգ | 2500 մգ | 7.8% | 8.3% | 1279 է |
| Կալցիում, Ca | 50.9 մգ | 1000 մգ | 5.1% | 5.4% | 1965 է |
| Մագնեզիում, մգ | 13.7 մգ | 400 մգ | 3.4% | 3.6% | 2920 է |
| Նատրիում, Na | 42.8 մգ | 1300 մգ | 3.3% | 3.5% | 3037 է |
| Sծումբ, Ս | 21.3 մգ | 1000 մգ | 2.1% | 2.2% | 4695 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 83.2 մգ | 800 մգ | 10.4% | 11.1% | 962 է |
| Քլոր, Cl | 51.4 մգ | 2300 մգ | 2.2% | 2.3% | 4475 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 43.9 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 97.8 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 1.6 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.4 մգ | 18 մգ | 7.8% | 8.3% | 1286 է |
| Յոդ, ես | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.1% | 5000 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 22.4% | 476 է |
| Մանգան, Մն | 0.0243 մգ | 2 մգ | 1.2% | 1.3% | 8230 է |
| Պղինձ, Cu | 70.5 μg | 1000 μg | 7.1% | 7.6% | 1418 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 8.1% | 1321 է |
| Նիկել, Նի | 6.8 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 25.2 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 8.7 μg | 55 μg | 15.8% | 16.8% | 632 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 18.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21622 է |
| Քրոմ, քր | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 է |
| Ցինկ, զն | 0.2878 մգ | 12 մգ | 2.4% | 2.6% | 4170 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.3 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 4.2 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 63.3 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 93,8 կկալ է:
Կաթնաշոռ և խնձորի կաթսա հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B12 - 13,3%, կոբալտ ՝ 21%, սելեն `15,8%
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը կաթնաշոռ-խնձորի կաթսա 100 գ-ի համար
- 110 կկալ
- 47 կկալ
- 264 կկալ
- 157 կկալ
- 899 կկալ
- 247 կկալ
Tags: Ինչպես պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 93,8 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Կաթնաշոռ-խնձորի կաթսա, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր