Բովանդակություն
Բաղադրությունը կաթնաշոռի «մանվածք» (գազարով և պանրով)
| յուղոտ կաթնաշոռ 18% | 90.0 (գրամ) |
| գազար | 43.0 (գրամ) |
| մարգարին | 3.0 (գրամ) |
| սեմոլինա | 5.0 (գրամ) |
| պինդ պանիր | 15.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 6.0 (գրամ) |
| շաքար | 10.0 (գրամ) |
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 20.0 (գրամ) |
| ճարպ պատրաստելը | 15.0 (գրամ) |
| կրեմ | 30.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Կաթնաշոռը քսում են, կեղևազերծված հում գազարը կտրում են շերտերի մեջ և մարգարինով եփում մի փոքր ջրում (10% ջուր գազարի մաքուր զանգվածին): Այնուհետև պատրաստված ձավարեղենը լցվում է մեջը և անընդհատ խառնելով ՝ զանգվածը եփվում է մինչև թանձրանա և սառչի: Սառչելուց հետո զանգվածը համակցվում է կաթնաշոռի, քերած պանրի, ձվի, շաքարի և նախապես մաղած ալյուրի (ընդհանուր գումարի 2/3-ի) հետ և խառնվում: Պատրաստված զանգվածը գլորվում է 1,5 սմ հաստությամբ շերտով, կտրվում է 5-6 սմ լայնությամբ շերտերով, այնուհետև եռանկյունների տեսքով (մեկ հատ 3 հատ), թխում ալյուրի մեջ և տապակում մեծ քանակությամբ ճարպի մեջ: Պատրաստի կաթնաշոռը թողնում են տաք վիճակում, թթվասերը մատուցում առանձին կամ սառեցնում, լցնում թթվասերով և թողնում:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 320 կկալ | 1684 կկալ | 19% | 5.9% | 526 է |
| Սպիտակուցներ | 10.8 է | 76 է | 14.2% | 4.4% | 704 է |
| Ճարպեր | 23.4 է | 56 է | 41.8% | 13.1% | 239 է |
| Ածխաջրեր | 17.6 է | 219 է | 8% | 2.5% | 1244 է |
| օրգանական թթուներ | 0.6 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.5 է | 20 է | 2.5% | 0.8% | 4000 է |
| Ջուր | 51.9 է | 2273 է | 2.3% | 0.7% | 4380 է |
| մոխիր | 0.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 է |
| Ռետինոլ | 1.8 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 1.3% | 2500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 3.5% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 50.8 մգ | 500 մգ | 10.2% | 3.2% | 984 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 1.3% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 1.6% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.7 մգ | 90 մգ | 0.8% | 0.3% | 12857 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.1 մգ | 15 մգ | 7.3% | 2.3% | 1364 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.2928 մգ | 20 մգ | 11.5% | 3.6% | 872 է |
| niacin | 0.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 129.9 մգ | 2500 մգ | 5.2% | 1.6% | 1925 է |
| Կալցիում, Ca | 157.2 մգ | 1000 մգ | 15.7% | 4.9% | 636 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.6 մգ | 30 մգ | 2% | 0.6% | 5000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 25 մգ | 400 մգ | 6.3% | 2% | 1600 է |
| Նատրիում, Na | 96.8 մգ | 1300 մգ | 7.4% | 2.3% | 1343 է |
| Sծումբ, Ս | 16.3 մգ | 1000 մգ | 1.6% | 0.5% | 6135 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 160.3 մգ | 800 մգ | 20% | 6.3% | 499 է |
| Քլոր, Cl | 92.1 մգ | 2300 մգ | 4% | 1.3% | 2497 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 187.5 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 47.2 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 32.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 1.2% | 2571 է |
| Յոդ, ես | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 է |
| Լիթիում, Լի | 1.3 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1221 մգ | 2 մգ | 6.1% | 1.9% | 1638 է |
| Պղինձ, Cu | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 է |
| Նիկել, Նի | 1.8 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 0.6 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 է |
| Տիտան, դու | 1.3 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 է |
| Քրոմ, քր | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 է |
| Ցինկ, զն | 0.6893 մգ | 12 մգ | 5.7% | 1.8% | 1741 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 8.6 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.7 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 45.2 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 320 կկալ է:
Կաթնաշոռ «Մանվածք» (գազարով և պանրով) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 200%, վիտամին B2 - 11,1%, վիտամին B12 - 20%, վիտամին PP - 11,5%, կալցիում - 15,7%, ֆոսֆոր - 20%, կոբալտ - 20%, մոլիբդեն `14%, սելեն` 23,3%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը «Համեմված» կաթնաշոռ (գազարով և պանրով) 100 գ-ի դիմաց
- 236 կկալ
- 35 կկալ
- 743 կկալ
- 333 կկալ
- 364 կկալ
- 157 կկալ
- 399 կկալ
- 334 կկալ
- 897 կկալ
- 162 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 320 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ «Համեմված» կաթնաշոռ (գազարով և պանրով), բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր