Բաղադրությունը Ձկան աղցան կոկտեյլ
| պիկեպերչ | 40.0 (գրամ) |
| ծակոտկեն | 20.0 (գրամ) |
| վարունգ թթու | 25.0 (գրամ) |
| մայոնեզ | 30.0 (գրամ) |
| թթու քաղցր պղպեղ | 5.0 (գրամ) |
| կիտրոն | 7.0 (գրամ) |
| մաղադանոս | 2.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Ցուցված է խաշած սնկերի զանգվածը և եփած սնկի զանգվածը։ Լուշի թառի ֆիլեն եփում են, սառչում, կտրատում, սունկը եփում։ Սունկը և վարունգը կտրված են շերտերով: Պատրաստի արտադրանքը շերտերով տեղադրվում է բաժակի մեջ, լցնում մայոնեզով: Արձակուրդում դրանք զարդարում են պղպեղով, կիտրոնով, մաղադանոսով։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 217.6 կկալ | 1684 կկալ | 12.9% | 5.9% | 774 է |
| Սպիտակուցներ | 13.9 է | 76 է | 18.3% | 8.4% | 547 է |
| Ճարպեր | 17.3 է | 56 է | 30.9% | 14.2% | 324 է |
| Ածխաջրեր | 1.7 է | 219 է | 0.8% | 0.4% | 12882 է |
| օրգանական թթուներ | 0.8 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.1 է | 20 է | 5.5% | 2.5% | 1818 է |
| Ջուր | 107.8 է | 2273 է | 4.7% | 2.2% | 2109 է |
| մոխիր | 2.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 է |
| Ռետինոլ | 0.09 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 2.2% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 2.6% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 3.5 մգ | 500 մգ | 0.7% | 0.3% | 14286 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.4 մգ | 5 մգ | 8% | 3.7% | 1250 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 4.6% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 18.1 մգ | 90 մգ | 20.1% | 9.2% | 497 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 9.1 մգ | 15 մգ | 60.7% | 27.9% | 165 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.008 μg | 50 μg | 625000 է | ||
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.4074 մգ | 20 մգ | 22% | 10.1% | 454 է |
| niacin | 2.1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 305.9 մգ | 2500 մգ | 12.2% | 5.6% | 817 է |
| Կալցիում, Ca | 45.5 մգ | 1000 մգ | 4.6% | 2.1% | 2198 է |
| Մագնեզիում, մգ | 24.5 մգ | 400 մգ | 6.1% | 2.8% | 1633 է |
| Նատրիում, Na | 148 մգ | 1300 մգ | 11.4% | 5.2% | 878 է |
| Sծումբ, Ս | 128.5 մգ | 1000 մգ | 12.9% | 5.9% | 778 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 183.3 մգ | 800 մգ | 22.9% | 10.5% | 436 է |
| Քլոր, Cl | 36.1 մգ | 2300 մգ | 1.6% | 0.7% | 6371 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Բոր, Բ | 16.5 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1 մգ | 18 մգ | 5.6% | 2.6% | 1800 է |
| Յոդ, ես | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 է |
| Կոբալտ, ընկ | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 է |
| Մանգան, Մն | 0.0771 մգ | 2 մգ | 3.9% | 1.8% | 2594 է |
| Պղինձ, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 է |
| Նիկել, Նի | 3.8 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 է |
| Քրոմ, քր | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 է |
| Ցինկ, զն | 0.5148 մգ | 12 մգ | 4.3% | 2% | 2331 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.03 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.9 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 38 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 217,6 կկալ է:
Ձկան կոկտեյլով աղցան հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով. վիտամին C - 20,1%, վիտամին E - 60,7%, վիտամին PP - 22%, կալիում ՝ 12,2%, ֆոսֆոր ՝ 22,9%, յոդ ՝ 21,5% , կոբալտ `138%, քրոմ` 71,8%
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Յոդ մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի գործունեությանը ՝ ապահովելով հորմոնների (թիրոքսին և տրիոդոդիրոնին) ձևավորումը: Դա անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բոլոր հյուսվածքների բջիջների աճի և տարբերակման, միտոքոնդրիալ շնչառության, տրանսմեմբրանի նատրիումի և հորմոնների տեղափոխման կարգավորման համար: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է էնդեմիկ խոռոչի հիպոթիրեոզով և երեխաների նյութափոխանակության դանդաղեցմամբ, զարկերակային հիպոթենզիայով, աճի հետաձգմամբ և երեխաների մտավոր զարգացման:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը ձկան աղցան կոկտեյլ ՝ 100 գ-ի դիմաց
- 84 կկալ
- 34 կկալ
- 16 կկալ
- 627 կկալ
- 25 կկալ
- 34 կկալ
- 49 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 217,6 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Ձկան կոկտեյլ աղցան, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութ