Բաղադրությունը ռումինական վինեգրետ
| կարտոֆիլ | 400.0 (գրամ) |
| կանաչ ոլոռ | 60.0 (գրամ) |
| արեւածաղկի ձեթ | 120.0 (գրամ) |
| գազար | 100.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 4.0 (կտոր) |
| լոբի | 40.0 (գրամ) |
| տավարի միս, 1 կատեգորիա | 120.0 (գրամ) |
| քացախ | 40.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 1.0 (սեղանի գդալ) |
| մանանեխի փոշի | 1.0 (սեղանի գդալ) |
Պատրաստման եղանակը
Եփած կարտոֆիլը, գազարը, լոբին և պինդ խաշած ձվի սպիտակուցը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ամանի մեջ; ավելացնել կանաչ ոլոռ, մի քիչ մանր կտրատած եփած կամ տապակած միս, լցնել սոուսի վրա։ Վինեգրետը հարում ենք և դնում 15 րոպե, որպեսզի բանջարեղենը լավ հագեցվի, ապա ավելացնում ենք աղ, քացախ և դնում ուտեստի վրա։ Սոուսի համար՝ եփած ձվի դեղնուցները տրորել, մանրացնել մեկ ճաշի գդալ մանանեխի հետ՝ քիչ-քիչ լցնելով բուսայուղի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ քացախ։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 208.1 կկալ | 1684 կկալ | 12.4% | 6% | 809 է |
| Սպիտակուցներ | 6.2 է | 76 է | 8.2% | 3.9% | 1226 է |
| Ճարպեր | 16.8 է | 56 է | 30% | 14.4% | 333 է |
| Ածխաջրեր | 8.7 է | 219 է | 4% | 1.9% | 2517 է |
| օրգանական թթուներ | 132.8 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 4.4 է | 20 է | 22% | 10.6% | 455 է |
| Ջուր | 61.2 է | 2273 է | 2.7% | 1.3% | 3714 է |
| մոխիր | 1.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 է |
| Ռետինոլ | 0.9 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 3.2% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 2.7% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 49.3 մգ | 500 մգ | 9.9% | 4.8% | 1014 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.5 մգ | 5 մգ | 10% | 4.8% | 1000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 4.8% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 4.6 մգ | 90 մգ | 5.1% | 2.5% | 1957 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 6.5 մգ | 15 մգ | 43.3% | 20.8% | 231 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.8292 մգ | 20 մգ | 9.1% | 4.4% | 1093 է |
| niacin | 0.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 302.3 մգ | 2500 մգ | 12.1% | 5.8% | 827 է |
| Կալցիում, Ca | 44 մգ | 1000 մգ | 4.4% | 2.1% | 2273 է |
| Սիլիկոն, Սի | 3.2 մգ | 30 մգ | 10.7% | 5.1% | 938 է |
| Մագնեզիում, մգ | 29.8 մգ | 400 մգ | 7.5% | 3.6% | 1342 է |
| Նատրիում, Na | 45.6 մգ | 1300 մգ | 3.5% | 1.7% | 2851 է |
| Sծումբ, Ս | 64.5 մգ | 1000 մգ | 6.5% | 3.1% | 1550 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 111.8 մգ | 800 մգ | 14% | 6.7% | 716 է |
| Քլոր, Cl | 2102.8 մգ | 2300 մգ | 91.4% | 43.9% | 109 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 307.7 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 67.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 59.3 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 2.4 մգ | 18 մգ | 13.3% | 6.4% | 750 է |
| Յոդ, ես | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 է |
| Կոբալտ, ընկ | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 է |
| Լիթիում, Լի | 23.8 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1287 մգ | 2 մգ | 6.4% | 3.1% | 1554 է |
| Պղինձ, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 է |
| Նիկել, Նի | 8.3 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 3.3 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 է |
| Տիտան, դու | 5.2 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 է |
| Քրոմ, քր | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 է |
| Ցինկ, զն | 0.6192 մգ | 12 մգ | 5.2% | 2.5% | 1938 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 6.3 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 100.2 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 208,1 կկալ է:
Vinaigrette- ը ռումիներենով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 100%, վիտամին E - 43,3%, կալիում - 12,1%, ֆոսֆոր - 14%, քլոր - 91,4%, երկաթ - 13,3%, կոբալտ - 50%, մոլիբդեն `15,3%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսի բաղադրիչների քիմիական բաղադրությունը Vinaigrette ռումինական ոճով ՝ 100 գ
- 77 կկալ
- 40 կկալ
- 899 կկալ
- 35 կկալ
- 157 կկալ
- 298 կկալ
- 218 կկալ
- 11 կկալ
- 0 կկալ
- 378 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 208,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել ռումինական վինեգրետ, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր