Բովանդակություն
Բաղադրությունը Մրգերի և բանջարեղենի վինեգրետ
| խնձորներ | 100.0 (գրամ) |
| տանձի | 100.0 (գրամ) |
| գազար | 100.0 (գրամ) |
| վարունգ | 105.0 (գրամ) |
| կարտոֆիլ | 344.0 (գրամ) |
| նեխուրի արմատ | 49.0 (գրամ) |
| մաղադանոս | 54.0 (գրամ) |
| կանաչ ոլոռ | 77.0 (գրամ) |
| շաքար | 30.0 (գրամ) |
| մայոնեզ | 120.0 (գրամ) |
| աղցան | 14.0 (գրամ) |
| նարինջ | 75.0 (գրամ) |
| կիտրոնի հյութ | 40.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Մաքրած խնձորն ու տանձը (սերմի բույնը հանած), գազարն ու եփած կարտոֆիլը, կեղևով վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով։ Պատրաստի մաղադանոսը և նեխուրի արմատը մանր կտրատում են։ Մրգերը, բանջարեղենը, խոտաբույսերը միացնում ենք և խառնում կանաչ ոլոռի պահածոյին, ավելացնում ենք աղ, շաքարավազ, կիտրոնի հյութ և համեմում մայոնեզով։ Աղցանը դրված է սլայդի մեջ և զարդարված գազարի տերևներով, նարնջի կտորներով։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 128.5 կկալ | 1684 կկալ | 7.6% | 5.9% | 1311 է |
| Սպիտակուցներ | 2.1 է | 76 է | 2.8% | 2.2% | 3619 է |
| Ճարպեր | 8.2 է | 56 է | 14.6% | 11.4% | 683 է |
| Ածխաջրեր | 12.4 է | 219 է | 5.7% | 4.4% | 1766 է |
| օրգանական թթուներ | 0.4 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.8 է | 20 է | 9% | 7% | 1111 է |
| Ջուր | 89.3 է | 2273 է | 3.9% | 3% | 2545 է |
| մոխիր | 1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 է |
| Ռետինոլ | 1.1 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 4.1% | 1875 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.07 մգ | 1.8 մգ | 3.9% | 3% | 2571 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 1.7 մգ | 500 մգ | 0.3% | 0.2% | 29412 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 4.7% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 7.8% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 23.7 մգ | 90 մգ | 26.3% | 20.5% | 380 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 4.3 մգ | 15 մգ | 28.7% | 22.3% | 349 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.1486 մգ | 20 մգ | 5.7% | 4.4% | 1741 է |
| niacin | 0.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 348.1 մգ | 2500 մգ | 13.9% | 10.8% | 718 է |
| Կալցիում, Ca | 38.3 մգ | 1000 մգ | 3.8% | 3% | 2611 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.7 մգ | 30 մգ | 2.3% | 1.8% | 4286 է |
| Մագնեզիում, մգ | 26.2 մգ | 400 մգ | 6.6% | 5.1% | 1527 է |
| Նատրիում, Na | 74.8 մգ | 1300 մգ | 5.8% | 4.5% | 1738 է |
| Sծումբ, Ս | 11.3 մգ | 1000 մգ | 1.1% | 0.9% | 8850 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 54.8 մգ | 800 մգ | 6.9% | 5.4% | 1460 է |
| Քլոր, Cl | 25.1 մգ | 2300 մգ | 1.1% | 0.9% | 9163 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 316.9 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 112.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 51.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.3 մգ | 18 մգ | 7.2% | 5.6% | 1385 է |
| Յոդ, ես | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 է |
| Լիթիում, Լի | 20.9 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1022 մգ | 2 մգ | 5.1% | 4% | 1957 է |
| Պղինձ, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 է |
| Նիկել, Նի | 5.7 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 է |
| Քրոմ, քր | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 է |
| Ցինկ, զն | 0.2149 մգ | 12 մգ | 1.8% | 1.4% | 5584 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 4 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 4.9 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 128,5 կկալ է:
Մրգերի և բանջարեղենի վինեգրետ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 122,2%, վիտամին C - 26,3%, վիտամին E - 28,7%, կալիում ՝ 13,9%, կոբալտ ՝ 29%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը վինեգրետ մրգերից և բանջարեղենից `100 գ
- 47 կկալ
- 47 կկալ
- 35 կկալ
- 14 կկալ
- 77 կկալ
- 34 կկալ
- 49 կկալ
- 40 կկալ
- 399 կկալ
- 627 կկալ
- 16 կկալ
- 43 կկալ
- 33 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 128,5 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել մրգերից և բանջարեղենից վինեգրետ, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութ