Բաղադրությունը Ֆրանսիական կարտոֆիլի կաթսա
| կարտոֆիլ | 8.0 (կտոր) |
| սխտոր սոխ | 20.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 3.0 (կտոր) |
| կթու կով | 0.5 (թեյի գդալ) |
| պինդ պանիր | 100.0 (գրամ) |
| հիմք սեւ պղպեղ | 2.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 2.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Տապակի (տապակի) հատակը քսել սխտորով և փռել բարակ կտրատած սխտորը (1 մեխակ), ինչպես նաև կարագի կտորները: Կտրեք 8 միջին կարտոֆիլ և կեսը դրեք թավայի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով, ապա ավելացրեք մնացած կեսը, աղ և պղպեղ: Լցնել հարած ձվերը կաթով և վրան ցանել քերած պանիր: Թխել ջեռոցում 40-50 րոպե:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 96 կկալ | 1684 կկալ | 5.7% | 5.9% | 1754 է |
| Սպիտակուցներ | 5.9 է | 76 է | 7.8% | 8.1% | 1288 է |
| Ճարպեր | 4.7 է | 56 է | 8.4% | 8.8% | 1191 է |
| Ածխաջրեր | 8.1 է | 219 է | 3.7% | 3.9% | 2704 է |
| օրգանական թթուներ | 10.3 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.1 է | 20 է | 5.5% | 5.7% | 1818 է |
| Ջուր | 70.6 է | 2273 է | 3.1% | 3.2% | 3220 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 է |
| Ռետինոլ | 0.09 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 5.5% | 1875 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 5.8% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 38.1 մգ | 500 մգ | 7.6% | 7.9% | 1312 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.4 մգ | 5 մգ | 8% | 8.3% | 1250 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 10.4% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2.7 մգ | 90 մգ | 3% | 3.1% | 3333 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.4 մգ | 15 մգ | 2.7% | 2.8% | 3750 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.6794 մգ | 20 մգ | 8.4% | 8.8% | 1191 է |
| niacin | 0.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 340.7 մգ | 2500 մգ | 13.6% | 14.2% | 734 է |
| Կալցիում, Ca | 122.2 մգ | 1000 մգ | 12.2% | 12.7% | 818 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20.8 մգ | 400 մգ | 5.2% | 5.4% | 1923 է |
| Նատրիում, Na | 106.9 մգ | 1300 մգ | 8.2% | 8.5% | 1216 է |
| Sծումբ, Ս | 45.4 մգ | 1000 մգ | 4.5% | 4.7% | 2203 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 116.4 մգ | 800 մգ | 14.6% | 15.2% | 687 է |
| Քլոր, Cl | 223.6 մգ | 2300 մգ | 9.7% | 10.1% | 1029 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 452.4 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 59.7 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 77.3 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.9 մգ | 18 մգ | 5% | 5.2% | 2000 է |
| Յոդ, ես | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 է |
| Կոբալտ, ընկ | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 է |
| Լիթիում, Լի | 40 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1134 մգ | 2 մգ | 5.7% | 5.9% | 1764 է |
| Պղինձ, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 է |
| Նիկել, Նի | 2.6 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 1.6 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 2 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 է |
| Քրոմ, քր | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 է |
| Ցինկ, զն | 0.7652 մգ | 12 մգ | 6.4% | 6.7% | 1568 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 6.5 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.3 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 76.5 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 96 կկալ է:
Ֆրանսիական կարտոֆիլի կաթսա հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ կալիում ՝ 13,6%, կալցիում ՝ 12,2%, ֆոսֆոր ՝ 14,6%, կոբալտ ՝ 43%, քրոմ ՝ 12%
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիա և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրություն ֆրանսիական կարտոֆիլի կաթսա 100 գ
- 77 կկալ
- 149 կկալ
- 157 կկալ
- 60 կկալ
- 364 կկալ
- 255 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 96 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ ֆրանսիական կարտոֆիլի կաթսա, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր