Բաղադրությունը Կորեերեն միս
| տավարի միս, 1 կատեգորիա | 500.0 (գրամ) |
| քացախ | 3.0 (սեղանի գդալ) |
| գազար | 3000.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 1.0 (սեղանի գդալ) |
| կծու պղպեղ | 1.5 (թեյի գդալ) |
| սխտոր սոխ | 1.5 (կտոր) |
| արեւածաղկի ձեթ | 500.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Միսը (տավարի, հորթի միս) կտրատել շերտերով, լցնել էսենցիան, ավելացնել աղ, խառնել գդալով, թփել և թողնել 1 օր։ Կտրել գազարը, աղը, ավելացնել էսենցիաները, տրորել, քամել, հարել։ Այս գազարի վրա դնել միսը, սխտորը, պղպեղը և վրան 1 ճ.գ. cilantro Այս ամենը լցնում են ծխելու տաքացրած բուսական յուղով։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 173.5 կկալ | 1684 կկալ | 10.3% | 5.9% | 971 է |
| Սպիտակուցներ | 3.1 է | 76 է | 4.1% | 2.4% | 2452 է |
| Ճարպեր | 15.7 է | 56 է | 28% | 16.1% | 357 է |
| Ածխաջրեր | 5.4 է | 219 է | 2.5% | 1.4% | 4056 է |
| օրգանական թթուներ | 34.3 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.6 է | 20 է | 13% | 7.5% | 769 է |
| Ջուր | 71.7 է | 2273 է | 3.2% | 1.8% | 3170 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 է |
| Ռետինոլ | 6.3 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 1.9% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.07 մգ | 1.8 մգ | 3.9% | 2.2% | 2571 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 7.6 մգ | 500 մգ | 1.5% | 0.9% | 6579 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 2.3% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 2.9% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 3.7 մգ | 90 մգ | 4.1% | 2.4% | 2432 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 5.8 մգ | 15 մգ | 38.7% | 22.3% | 259 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.5146 մգ | 20 մգ | 7.6% | 4.4% | 1320 է |
| niacin | 1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 179.7 մգ | 2500 մգ | 7.2% | 4.1% | 1391 է |
| Կալցիում, Ca | 26.3 մգ | 1000 մգ | 2.6% | 1.5% | 3802 է |
| Մագնեզիում, մգ | 29.6 մգ | 400 մգ | 7.4% | 4.3% | 1351 է |
| Նատրիում, Na | 24.8 մգ | 1300 մգ | 1.9% | 1.1% | 5242 է |
| Sծումբ, Ս | 30.7 մգ | 1000 մգ | 3.1% | 1.8% | 3257 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 61.9 մգ | 800 մգ | 7.7% | 4.4% | 1292 է |
| Քլոր, Cl | 577.3 մգ | 2300 մգ | 25.1% | 14.5% | 398 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 227.7 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 141 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 69.8 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.8 մգ | 18 մգ | 4.4% | 2.5% | 2250 է |
| Յոդ, ես | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 է |
| Լիթիում, Լի | 4.2 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1609 մգ | 2 մգ | 8% | 4.6% | 1243 է |
| Պղինձ, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 է |
| Նիկել, Նի | 5.2 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 8.2 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 է |
| Քրոմ, քր | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 է |
| Ցինկ, զն | 0.6555 մգ | 12 մգ | 5.5% | 3.2% | 1831 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.6 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 4.8 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 173,5 կկալ է:
Միսը կորեերեն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 700%, վիտամին E - 38,7%, քլոր - 25,1%, կոբալտ - 25%, մոլիբդեն ՝ 23,3%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը կորեական ոճի միս ՝ 100 գ-ի համար
- 218 կկալ
- 11 կկալ
- 35 կկալ
- 0 կկալ
- 40 կկալ
- 149 կկալ
- 899 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 173,5 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ կորեական ոճի միս, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր