Բովանդակություն
Բաղադրությունը Pinemen կծում (վարսակի ալյուրի ժելեը մորդովյան ազգային կերակուր է)
| վարսակի ալյուր | 150.0 (գրամ) |
| ջուր | 1000.0 (գրամ) |
| թթխմոր | 6.0 (գրամ) |
| շաքար | 30.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 8.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Խմորիչը նոսրացվում է տաք ջրում (1/2 նորմա), ավելացնում ենք վարսակի ալյուրը, խառնում և 5-6 ժամ թողնում 20-22 ° C ջերմաստիճանի ֆերմենտացման համար `խառնելով մինչև թանձրանալը: Jելեն թողարկվում է 150-200 գ տաք վիճակում ՝ կարագի հետ (10 գ ՝ մեկ ծառայություն), կամ սառը ՝ բուսական յուղով (15 գ ՝ մեկ չափաբաժնով), կամ կաթով (առանձին մատուցվում է 100 գ ՝ մեկ բաժնում):
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդարար նյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի համար:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 54.9 կկալ | 1684 կկալ | 3.3% | 6% | 3067 է |
| Սպիտակուցներ | 1.6 է | 76 է | 2.1% | 3.8% | 4750 է |
| Ճարպեր | 0.8 է | 56 է | 1.4% | 2.6% | 7000 է |
| Ածխաջրեր | 11.1 է | 219 է | 5.1% | 9.3% | 1973 է |
| օրգանական թթուներ | 27.5 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1 է | 20 է | 5% | 9.1% | 2000 է |
| Ջուր | 90.1 է | 2273 է | 4% | 7.3% | 2523 է |
| մոխիր | 3.4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.09 մգ | 1.5 մգ | 6% | 10.9% | 1667 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.08 մգ | 1.8 մգ | 4.4% | 8% | 2250 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.02 մգ | 5 մգ | 0.4% | 0.7% | 25000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.03 մգ | 2 մգ | 1.5% | 2.7% | 6667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 2.4% | 7692 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.3656 մգ | 20 մգ | 1.8% | 3.3% | 5470 է |
| niacin | 0.1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 46.6 մգ | 2500 մգ | 1.9% | 3.5% | 5365 է |
| Կալցիում, Ca | 12.2 մգ | 1000 մգ | 1.2% | 2.2% | 8197 է |
| Սիլիկոն, Սի | 1.8 մգ | 30 մգ | 6% | 10.9% | 1667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 14 մգ | 400 մգ | 3.5% | 6.4% | 2857 է |
| Նատրիում, Na | 5.8 մգ | 1300 մգ | 0.4% | 0.7% | 22414 է |
| Sծումբ, Ս | 13.5 մգ | 1000 մգ | 1.4% | 2.6% | 7407 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 42.2 մգ | 800 մգ | 5.3% | 9.7% | 1896 է |
| Քլոր, Cl | 422.1 մգ | 2300 մգ | 18.4% | 33.5% | 545 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 65.6 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.4 մգ | 18 մգ | 2.2% | 4% | 4500 է |
| Յոդ, ես | 0.02 μg | 150 μg | 750000 է | ||
| Կոբալտ, ընկ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% | 10000 է |
| Մանգան, Մն | 0.4271 մգ | 2 մգ | 21.4% | 39% | 468 է |
| Պղինձ, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 12.4% | 1473 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% | 3333 է |
| Նիկել, Նի | 4.2 μg | ~ | |||
| Ցինկ, զն | 0.4262 մգ | 12 մգ | 3.6% | 6.6% | 2816 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 6.7 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.3 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 1.4 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 54,9 կկալ է:
Pinemen կծում (վարսակի ալյուրի ժելեը մորդովական ազգային ուտեստ է) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են `քլորը` 18,4%, մանգանը `21,4%
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Pinemen կծում (վարսակի ալյուրի ժելե ՝ մորդովական ազգային ուտեստ) 100 գ-ի դիմաց
- 363 կկալ
- 0 կկալ
- 109 կկալ
- 399 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 54,9 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Pinemen կծում (վարսակի ալյուր ՝ մորդովական ազգային կերակրատեսակ), բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր