Բովանդակություն
Բաղադրություն Նախուտեստի զամբյուղներ (տարտիկներ)
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 1657.0 (գրամ) |
| մարգարին | 386.0 (գրամ) |
| կթու կով | 386.0 (գրամ) |
| կրեմ | 200.0 (գրամ) |
| մելանժի | 228.0 (գրամ) |
| շաքար | 57.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 17.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Մելանժը, շաքարավազը, աղը լուծվում են կաթի մեջ, ավելացնում ալյուրը (50%), փափկեցրած մարգարինն ու թթվասերը։ Խառնել ամեն ինչ մինչև միատարր զանգվածը և ավելացնել մնացած ալյուրը: Պատրաստի խմորը փաթաթում ենք 2-3 մմ հաստությամբ շերտի մեջ և կաղապարներին համապատասխան շրջանակներ ենք կտրում։ Կտրված շրջանակները դնում են կաղապարների մեջ, խմորը սեղմում են կաղապարների ներքին մակերեսին, մի քանի տեղ ծակում, լցնում սիսեռով կամ ձավարեղենով, որպեսզի պահպանեն իրենց ձևը և թխում։ Երբ զամբյուղները վերևից և ներքևից կարմրում են, դրանք հանվում են կաղապարներից, ազատվում հացահատիկից, սառչում, լցնում տարբեր աղցաններով, մսով, ձկնամթերքով և մատուցում որպես սառը խորտիկ: Այս խմորից կարելի է թխել 40 գ կշռող զամբյուղներ կամ 20-30 գ տափակ թխվածքաբլիթներ, կանապեներ։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 342 կկալ | 1684 կկալ | 20.3% | 5.9% | 492 է |
| Սպիտակուցներ | 9.4 է | 76 է | 12.4% | 3.6% | 809 է |
| Ճարպեր | 15.9 է | 56 է | 28.4% | 8.3% | 352 է |
| Ածխաջրեր | 43 է | 219 է | 19.6% | 5.7% | 509 է |
| օրգանական թթուներ | 29.7 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.8 է | 20 է | 4% | 1.2% | 2500 է |
| Ջուր | 36.5 է | 2273 է | 1.6% | 0.5% | 6227 է |
| մոխիր | 0.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 է |
| Ռետինոլ | 0.09 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 2% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 1.6% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 52.9 մգ | 500 մգ | 10.6% | 3.1% | 945 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 1.8% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 2.9% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.2 մգ | 90 մգ | 0.2% | 0.1% | 45000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 5.2 մգ | 15 մգ | 34.7% | 10.1% | 288 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.3604 մգ | 20 մգ | 11.8% | 3.5% | 847 է |
| niacin | 0.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 120.1 մգ | 2500 մգ | 4.8% | 1.4% | 2082 է |
| Կալցիում, Ca | 47 մգ | 1000 մգ | 4.7% | 1.4% | 2128 է |
| Սիլիկոն, Սի | 2.4 մգ | 30 մգ | 8% | 2.3% | 1250 է |
| Մագնեզիում, մգ | 13.8 մգ | 400 մգ | 3.5% | 1% | 2899 է |
| Նատրիում, Na | 53 մգ | 1300 մգ | 4.1% | 1.2% | 2453 է |
| Sծումբ, Ս | 71.8 մգ | 1000 մգ | 7.2% | 2.1% | 1393 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 90.7 մգ | 800 մգ | 11.3% | 3.3% | 882 է |
| Քլոր, Cl | 497.7 մգ | 2300 մգ | 21.6% | 6.3% | 462 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 641.5 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 22.3 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 54.3 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.1 մգ | 18 մգ | 6.1% | 1.8% | 1636 է |
| Յոդ, ես | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 է |
| Մանգան, Մն | 0.3507 մգ | 2 մգ | 17.5% | 5.1% | 570 է |
| Պղինձ, Cu | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 է |
| Նիկել, Նի | 2.4 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 12.9 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 2.7 μg | ~ | |||
| Տիտան, դու | 6.6 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 է |
| Քրոմ, քր | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 է |
| Ցինկ, զն | 0.8174 մգ | 12 մգ | 6.8% | 2% | 1468 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 35.8 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.8 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 55.6 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 342 կկալ է:
Խորտիկների համար տարտետներ (թարթիկներ) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին E - 34,7%, վիտամին PP - 11,8%, ֆոսֆոր - 11,3%, քլոր ՝ 21,6%, կոբալտ ՝ 19%, մանգան ՝ 17,5%, մոլիբդեն `15,4%
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Կալորիաներ և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը բաղադրատոմսեր kամբյուղներ (տտիպ) նախուտեստների համար 100 գ
- 334 կկալ
- 743 կկալ
- 60 կկալ
- 162 կկալ
- 157 կկալ
- 399 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս եփել, կալորիականության պարունակությունը 342 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ տորթներ (տտիպ) նախուտեստների համար, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութ