Վեգանիզմը ենթադրում է ոչ միայն սննդակարգում բուսական մթերքների օգտագործում, այլ նաև պատասխանատու վերաբերմունք սեփական առողջության, շրջակա միջավայրի վիճակի և կենդանի էակների հանդեպ կարեկցանքի։ Որպես կանոն, վերը նշվածներից մեկը (կամ բոլորը միասին) դառնում է ամբողջովին բուսական սննդակարգի օգտին ընտրություն կատարելու պատճառ։ Ինչպես հեշտացնել անցումային փուլը մտավոր և ֆիզիկապես, հաշվի առեք մի քանի խորհուրդ. Այստեղ նկատի ունենք ինտերնետային ռեսուրսներ (ոչ կասկածելի), գրքեր, տարբեր մարդկանց իրական փորձը և որքան շատ, այնքան լավ։ Որպեսզի արդյունքում ստացված տեղեկատվությունը վերլուծեք և եզրակացություններ անեք, պատկերացրեք. Դա անելու համար պետք չէ վազել գրախանութ և խոհարարական գրքեր գնել։ Ավելին, շատ բաղադրատոմսերի պատրաստումը ձեզ այնքան ժամանակ չի խլի, որքան մսային ուտեստները: Վեգանական բաղադրատոմսերի մեծ հավաքածուներ կարելի է գտնել ինչպես ռուսերեն, այնպես էլ անգլերեն ինտերնետում, ինչպես նաև մեր կայքում՝ «Բաղադրատոմսեր» բաժնում: Մարդկանց մեծամասնության համար (ոչ բոլորի, բայց շատերի համար) ավելի հեշտ է սովորական վնասակար արտադրանքի փոխարինող գտնել, քան միանգամից կտրել բոլոր ծայրերը և այրել կամուրջները: Ամենատարածված օրինակներից՝ կաթնամթերքի պանիրները փոխարինվում են տոֆուով, մսամթերքը՝ բուսակերական սեյթանի մսով, մեղրը՝ ագավայի նեկտարով, ստևիայով, կարոբով: Դուք կարող եք ավելին կարդալ բոլոր վեգան այլընտրանքների մասին գրքերում, որտեղ փորձառու բուսական սննդաբանները կիսում են վեգան փոխարինողների առավելությունները: Վեգանական ապրանքների շուկան լի է այնպիսի բաներով, որոնք ավանդաբար ուտողները հակված են չգնել կամ շատ հազվադեպ ուտել: Այս կատեգորիան ներառում է բոլոր տեսակի ընկույզների և սերմերի մածուկները, որոնք, ի դեպ, լավագույն այլընտրանքը կլինեն հացի կտորի վրա կարագին։ Սուպերմթերքներ՝ չիայի սերմեր, գոջի հատապտուղներ, սպիրուլինա, ակաի… Բնության այս բոլոր էկզոտիկ նվերներն իրականում չափազանց սննդարար են, և դրանք ինչ-որ պատճառով կոչվում են սուպերմթերքներ: Առողջ սննդի մասնագիտացված խանութներից կարող եք գնել սուպերմթերքներ, ընկույզի կարագ: Բողբոջած հացահատիկները և լոբիները նոր մթերքներ են, որոնք խորհուրդ է տրվում ավելացնել սննդակարգին: Կանաչ հնդկաձավարը, ցորենը, մունգը մեծ ռեսուրս են բողբոջելու համար: . Թեև այս կատեգորիայի շատ ապրանքներ կարող են լիովին վեգան լինել, մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս ամբողջությամբ և անդառնալիորեն հրաժեշտ տալ դրանց: Վեգանական սննդակարգը կարող է անսովոր հարուստ լինել առանց այս տեսակի «մթերքների», որոնք կարող են փոխարինվել տնական կարտոֆիլի գազարի չիփսերով (տես ստորև): «Բաղադրատոմսեր» բաժնում) և շատ ուրիշներ: Ամենակարևորը, մի վերաբերվեք ձեր նոր բուսական սննդակարգին որպես անվերջ սահմանափակում: Դու ընտրեցիր այս ճանապարհը և գիտակցաբար նման ընտրություն կատարեցիր։ Կյանքում ինչ-որ կասկածելի հաճույքներից զրկված մի զգացեք։ Ուրախացեք, որ բռնել եք ձեր և աշխարհի հանդեպ իրազեկման և պատասխանատու վերաբերմունքի ուղին, որի ուղիներից մեկն ամբողջությամբ բուսական սննդակարգն է։
2022-11-11