Կարմիր յուղաներկ (Suillus collinitus)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Պատվիրել՝ Boletales (Boletales)
- Ընտանիք՝ Suillaceae
- Սեռ՝ Suillus (Oiler)
- Տեսակ: Suillus collinitus (կարմիր կարագ)
- Suillus fluryi
- Oiler unringed
Կարմիր յուղաներկ (Թ. Suillus fluryi) պատկանում է Oiler ցեղի սնկերին։ Սեռը ներառում է բարեխառն կիսագնդում աճող սնկերի ավելի քան հիսուն տեսակ։
Սունկը համարվում է ուտելի, երկրորդ կարգի սննդային արժեքով։ Ուտելի սնկերի մեջ այն զբաղեցնում է առաջին տեղը խառը անտառում աճող սնկերի մեջ։
Կարմիր ձեթն ունի միջին չափի պտղաբեր մարմին և գլխարկ՝ կարմրավուն կարմիր կպչուն մակերեսով։ Սնկի ոտքի վրա թաղանթապատ ծածկոցի կամ մանր գորտնուկի մնացորդ կա։
Աճման սիրելի վայրը խեժի տակ գտնվող հողն է, որի հետ բորբոսը միկելիում է կազմում։ Ամռան սկզբին յուղի առաջին շերտը հայտնվում է երիտասարդ սոճու և եղևնի տնկարկներում։ Կարմիր կարագով կերակրատեսակին գնալու ժամանակը համընկնում է սոճու ծաղկման ժամանակի հետ։
Յուղի երկրորդ շերտը հայտնվում է հուլիսի կեսերին՝ լորենի ծաղկման ժամանակ։ Կարմիր յուղայուղի երրորդ շերտը հավաքում են օգոստոսի սկզբից մինչև առաջին սաստիկ ցրտահարությունների սկիզբը։
Աճում է մեծ խմբերով, ինչը հարմար է սունկ հավաքողներին քաղելիս։
Կարմիր կարագը համեղ և բուրավետ սունկ է։ Ոչ թուլացած և ոչ որդնած, սունկը հարմար է ցանկացած մշակման համար։ Կարագով ուտեստը եփում և մարինացվում է ինչպես կեղևով, այնպես էլ առանց կեղևի: Սա չի ազդում համի վրա, բայց չկեղևավորված սնկի գլխարկը եռալուց հետո դառնում է տգեղ սև գույն։ Եփելու ընթացքում ստացված մարինադը դառնում է հաստ ու սև։ Մաքրված խաշած կարագը ունի վառ սերուցքային գույն՝ միաժամանակ հաճելիորեն սունկ հավաքողի աչքին։ Ապագայի համար չորացնելու համար օգտագործվում է չկեղևավորված գլխարկով յուղաներկ, քանի որ ժամանակի ընթացքում այն միևնույն է մթագնում է։
Կարմիր կարագը բարձր է գնահատվում ինչպես սիրողական, այնպես էլ պրոֆեսիոնալ սունկ հավաքողների կողմից՝ իր սննդային հատկությունների համար: