Ryadovkovye ընտանիքը ունի ավելի քան 100 տեսակի պտղատու մարմիններ: Աղավնի թիավարը (կապտույտ) այս ընտանիքին պատկանող ուտելի ագարային սունկ է։ Այն բավականին հազվադեպ է, ուստի այն գնահատվում է հիմնականում այն սունկ հավաքողների շրջանում, ովքեր քաջածանոթ են դրան։
Ստորև բերված է աղավնիների շարքի մանրամասն նկարագրությունը և լուսանկարը, որն օգնում է սկսնակ սունկ հավաքողներին ծանոթանալ դրա արտաքին տեսքին և այլ բնորոշ հատկանիշներին:
Աղավնիների շարքի նկարագրությունը և տարբերությունները սպիտակ սորտից
Լատինական անուն Տրիխոլոմա կոլումբետա.
Ընտանիք ` Սովորական.
Հոմանիշներ: կապտավուն շարք.
[»»]
գիծ: կիսագնդաձև կամ զանգակաձև, մսոտ, տրամագծով կարող է հասնել մինչև 12 սմ: Երբ նրանք մեծանում են, գլխարկը բացվում և հարթ է դառնում, իսկ ծայրերը թեքվում են ներքև։ Կենտրոնում հաճախ կարելի է տեսնել փոքրիկ տուբերկուլյոզ։ Մակերեւույթը կպչուն է, երիտասարդ նմուշների մոտ՝ շառավղային մանրաթելային՝ թեթեւ թեփուկների առկայությամբ։ Գլխարկի գույնը սպիտակ է, երբեմն՝ վարդագույն կամ կապտավուն բծերով։
Ոտքը: բարձրությունը՝ մինչև 10 սմ, հաստությունը՝ մինչև 3 սմ, կլորացված, հարթ կամ ներքև։ Մակերեսը մետաքսանման է, հարթ, մանրաթելային, ներսից խիտ։ Կապտավուն շարքի ցողունի գույնը սպիտակ է, իսկ հիմքում նկատելի է բաց կապտականաչավուն երանգ։
Pելյուլոզ: առաձգական, խիտ, մսոտ, սպիտակ գույն: Հոտն ու համը հաճելի են, բայց հազիվ ընկալելի։ Օդի հետ շփվելիս բորբոսի միջուկը ձեռք է բերում վարդագույն երանգ, իսկ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ այն դառնում է կարմիր։
Գրառումներ ազատ, լայն, հաճախակի, երիտասարդ տարիքում սպիտակ, իսկ ժամանակի ընթացքում ձեռք է բերում կարմրադարչնագույն երանգ։
Ուտելիություն: ուտելի սունկ.
Application: հարմար է ձմռանը տարբեր ուտեստներ և պատրաստուկներ պատրաստելու համար։ Pigeon row- ը լավ է ապուրների և սոուսների մեջ: Այն հիանալի կերպով զարդարում է տոնական սեղանը թթու կամ աղի խորտիկի տեսքով։ Պտղի մարմինը նույնպես չորացնում են երկարաժամկետ պահպանման համար։ Շատ փորձառու սունկ հավաքողներ նշում են, որ այս սունկը յուրահատուկ համ է հաղորդում մսային ուտեստներին։ Սակայն եփելուց առաջ այն պետք է թրջել սառը ջրով, ապա եռացնել առնվազն 15 րոպե։ Սննդի համար օգտագործվում են ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ մեծահասակ նմուշներ: Բացի այդ, նույնիսկ այն պտղատու մարմինները, որոնք վերապրել են առաջին սառնամանիքները, հարմար են վերամշակման համար: Նման համային հատկությունները խրախուսում են «հանգիստ որսի» սկսնակ սիրահարներին անպայման ուսումնասիրել աղավնիների շարքի սնկի նկարագրությունը և լուսանկարը, որպեսզի չկորցնեն այն անտառում:
Նմանություններ և տարբերություններ. այս տեսակը նման է սպիտակ շարքին (Tricholoma album)՝ վտանգավոր թունավոր սունկ: Այնուամենայնիվ, աղավնիների շարքի և սպիտակ սորտի միջև եղած տարբերությունները բավականին հեշտ է նկատել: Վերջինից սուր զզվելի հոտ է բխում, որն օգնում է որոշել սնկի ուտելիությունը։
Տարածումը: կապտավուն շարքն իր ընտանիքում բավականին հազվադեպ տեսակ է: Սունկն աճում է հիմնականում խառը և սաղարթավոր անտառներում։ Ամենից հաճախ այն կարելի է տեսնել կեչիների և կաղնու մոտ։ Երբեմն այն կարող է տեղավորվել արոտավայրերում և մարգագետիններում։ Օգոստոսից սեպտեմբեր ամիսներին աճում է առանձին կամ փոքր խմբերով։
Մենք առաջարկում ենք ձեզ դիտել աղավնիների շարքի ևս մի քանի լուսանկար, ինչը թույլ է տալիս ավելի մանրամասն դիտարկել դրա տեսքը.
Հիշեք, որ ցանկացած սնկով հավաքողի համար կանոնը «եթե վստահ չեք, մի վերցրեք այն»: կիրառվում է. Հակառակ դեպքում կարող եք վտանգել ձեր առողջությունը և նույնիսկ կյանքը: Նրանց համար, ովքեր նոր են սկսում սնկով հավաքողի ուղին, խորհուրդ ենք տալիս ձեզ հետ անտառ վերցնել փորձառու գործընկերներին կամ սահմանափակվել պտղատու մարմինների ավելի ծանոթ և ճանաչելի տեսակներով: