Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 178 կկալ | 1684 կկալ | 10.6% | 6% | 946 է |
| Սպիտակուցներ | 28.54 է | 76 է | 37.6% | 21.1% | 266 է |
| Ճարպեր | 6.25 է | 56 է | 11.2% | 6.3% | 896 է |
| Ջուր | 64.21 է | 2273 է | 2.8% | 1.6% | 3540 է |
| մոխիր | 1.22 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 է |
| ռետինոլ | 0.001 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 3% | 1875 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.218 մգ | 1.8 մգ | 12.1% | 6.8% | 826 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 86 մգ | 500 մգ | 17.2% | 9.7% | 581 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.74 մգ | 5 մգ | 14.8% | 8.3% | 676 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.681 մգ | 2 մգ | 34.1% | 19.2% | 294 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 61.8% | 91 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.12 մգ | 15 մգ | 0.8% | 0.4% | 12500 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.613 մգ | 20 մգ | 28.1% | 15.8% | 356 է |
| Betaine | 14.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 372 մգ | 2500 մգ | 14.9% | 8.4% | 672 է |
| Կալցիում, Ca | 12 մգ | 1000 մգ | 1.2% | 0.7% | 8333 է |
| Մագնեզիում, մգ | 26 մգ | 400 մգ | 6.5% | 3.7% | 1538 է |
| Նատրիում, Na | 68 մգ | 1300 մգ | 5.2% | 2.9% | 1912 է |
| Sծումբ, Ս | 285.4 մգ | 1000 մգ | 28.5% | 16% | 350 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 249 մգ | 800 մգ | 31.1% | 17.5% | 321 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.95 մգ | 18 մգ | 16.4% | 9.2% | 610 է |
| Մանգան, Մն | 0.013 մգ | 2 մգ | 0.7% | 0.4% | 15385 է |
| Պղինձ, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 6% | 935 է |
| Սելեն, եթե | 32.6 μg | 55 μg | 59.3% | 33.3% | 169 է |
| Ցինկ, զն | 8.03 մգ | 12 մգ | 66.9% | 37.6% | 149 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.919 է | ~ | |||
| վալին | 1.32 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.941 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.249 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.362 է | ~ | |||
| լիզին | 2.567 է | ~ | |||
| methionine | 0.832 է | ~ | |||
| threonine | 1.292 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.327 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.112 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.649 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.627 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.144 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.271 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.647 է | ~ | |||
| Proline | 1.174 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.121 է | ~ | |||
| tyrosine | 1.012 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.304 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 81 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.288 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.288 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.596 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.163 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.466 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.073 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.885 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.009 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.249 է | min 16.8 г. | 19.3% | 10.8% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.04 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.228 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.061 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.92 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 2.632 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.288 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.407 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.6% | 2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.322 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.3 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.022 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.012 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.012 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.067 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.005 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.017 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 1.9% | 1.1% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.367 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 7.8% | 4.4% |
Էներգիայի արժեքը 178 կկալ է:
- lb = 453.6 գ (807.4 կկալ)
- 3 ունցիա (1 հատ) = 85 գ (151.3 կկալ)
Ընտրված տավարի միս, պարանոցի խառնուրդ, սթեյք, նիհար միս, շոգեխաշել հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 12,1%, խոլին - 17,2%, վիտամին B5 - 14,8%, վիտամին B6 - 34,1%, վիտամին B12 - 110%, վիտամին PP - 28,1, 14,9%, կալիում ՝ 31,1%, ֆոսֆոր ՝ 16,4%, երկաթ ՝ 59,3%, սելեն ՝ 66,9%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 178 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ի՞նչն է օգտակար: Ընտրեք տավարի միս, պարանոցի միջուկ, սթեյք, նիհար միս, շոգեխաշել, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Ընտրեք տավարի միս, պարանոցի պուլպա, սթեյք, նիհար միս, շոգեխաշել
2021-02-17