Բաղադրությունը սիբիրյան բորշ
| մահճակալ | 160.0 (գրամ) |
| Սպիտակ կաղամբ | 80.0 (գրամ) |
| կարտոֆիլ | 40.0 (գրամ) |
| լոբի | 40.0 (գրամ) |
| գազար | 40.0 (գրամ) |
| սոխ | 40.0 (գրամ) |
| տոմատի մածուկ | 30.0 (գրամ) |
| ճարպ պատրաստելը | 16.0 (գրամ) |
| սխտոր սոխ | 4.0 (գրամ) |
| շաքար | 10.0 (գրամ) |
| քացախ | 6.0 (գրամ) |
| Մսի արգանակը թափանցիկ է | 800.0 (գրամ) |
| Կոլոլակների միս | 75.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Բորշթը պատրաստվում է սովորական եղանակով: Լոբի, նախապես եփած, տեղադրվում է բորշի մեջ եփման ավարտից 5-10 րոպե առաջ: Բորշի մեջ կարող եք ավելացնել աղով մանրացրած սխտոր (3 գ զուտ 100 գ բորշի դիմաց): Կոլոլակները առանձին որսվում են արգանակի մեջ և արձակուրդի ժամանակ դնում բորշի մեջ: Borscht- ը կարող է թողարկվել խաշած խոզապուխտի հավելումով `20-30 գ մեկ սպասարկմամբ` ըստ I և II սյունակների: Այս դեպքում կոլոլակների քաշը նվազում է 50%-ով: Սխտորը, աղով տրորված, ներկայացվում է համեմունքների հետ միաժամանակ:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 76.7 կկալ | 1684 կկալ | 4.6% | 6% | 2196 է |
| Սպիտակուցներ | 5.4 է | 76 է | 7.1% | 9.3% | 1407 է |
| Ճարպեր | 3.4 է | 56 է | 6.1% | 8% | 1647 է |
| Ածխաջրեր | 6.5 է | 219 է | 3% | 3.9% | 3369 է |
| օրգանական թթուներ | 0.1 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.1 է | 20 է | 5.5% | 7.2% | 1818 է |
| Ջուր | 121 է | 2273 է | 5.3% | 6.9% | 1879 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 է |
| Ռետինոլ | 0.4 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 3.5% | 3750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 7.3% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 8.2 մգ | 500 մգ | 1.6% | 2.1% | 6098 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.1 մգ | 5 մգ | 2% | 2.6% | 5000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 6.5% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 4.5 մգ | 90 մգ | 5% | 6.5% | 2000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.2 մգ | 15 մգ | 1.3% | 1.7% | 7500 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.9964 մգ | 20 մգ | 10% | 13% | 1002 է |
| niacin | 1.1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 224.3 մգ | 2500 մգ | 9% | 11.7% | 1115 է |
| Կալցիում, Ca | 23 մգ | 1000 մգ | 2.3% | 3% | 4348 է |
| Սիլիկոն, Սի | 3.3 մգ | 30 մգ | 11% | 14.3% | 909 է |
| Մագնեզիում, մգ | 17.5 մգ | 400 մգ | 4.4% | 5.7% | 2286 է |
| Նատրիում, Na | 22.7 մգ | 1300 մգ | 1.7% | 2.2% | 5727 է |
| Sծումբ, Ս | 33.2 մգ | 1000 մգ | 3.3% | 4.3% | 3012 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 75.8 մգ | 800 մգ | 9.5% | 12.4% | 1055 է |
| Քլոր, Cl | 24.9 մգ | 2300 մգ | 1.1% | 1.4% | 9237 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 137.9 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 102.5 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 28.6 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.5 մգ | 18 մգ | 8.3% | 10.8% | 1200 է |
| Յոդ, ես | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 է |
| Լիթիում, Լի | 3.4 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.2022 մգ | 2 մգ | 10.1% | 13.2% | 989 է |
| Պղինձ, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 է |
| Նիկել, Նի | 10.9 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 5.3 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 է |
| Տիտան, դու | 5.4 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 է |
| Քրոմ, քր | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 է |
| Ցինկ, զն | 0.5369 մգ | 12 մգ | 4.5% | 5.9% | 2235 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 2 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.2 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 8.1 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 76,7 կկալ է:
Սիբիրյան բորշ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 44,4%, սիլիցիում `11%, կոբալտ` 24%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Siberian Borsch 100 գ-ի համար
- 42 կկալ
- 28 կկալ
- 77 կկալ
- 298 կկալ
- 35 կկալ
- 41 կկալ
- 102 կկալ
- 897 կկալ
- 149 կկալ
- 399 կկալ
- 11 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականությունը ՝ 76,7 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել սիբիրյան բորշ, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր