Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 264 կկալ | 1684 կկալ | 15.7% | 5.9% | 638 է |
| Սպիտակուցներ | 18.52 է | 76 է | 24.4% | 9.2% | 410 է |
| Ճարպեր | 21.08 է | 56 է | 37.6% | 14.2% | 266 է |
| Ջուր | 60.75 է | 2273 է | 2.7% | 1% | 3742 է |
| մոխիր | 1.58 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 288 μg | 900 μg | 32% | 12.1% | 313 է |
| Ռետինոլ | 0.283 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.054 մգ | 5 մգ | 1.1% | 0.4% | 9259 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 1.8% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.38 մգ | 1.8 մգ | 21.1% | 8% | 474 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 15.4 մգ | 500 մգ | 3.1% | 1.2% | 3247 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.68 մգ | 5 մգ | 13.6% | 5.2% | 735 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.25 մգ | 2 մգ | 12.5% | 4.7% | 800 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.1% | 3333 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 2.4% | 1579 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.5% | 2500 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.4 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.18 մգ | 15 մգ | 1.2% | 0.5% | 8333 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.43 մգ | 20 մգ | 2.2% | 0.8% | 4651 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 26 մգ | 2500 մգ | 1% | 0.4% | 9615 է |
| Կալցիում, Ca | 140 մգ | 1000 մգ | 14% | 5.3% | 714 է |
| Մագնեզիում, մգ | 16 մգ | 400 մգ | 4% | 1.5% | 2500 է |
| Նատրիում, Na | 459 մգ | 1300 մգ | 35.3% | 13.4% | 283 է |
| Sծումբ, Ս | 185.2 մգ | 1000 մգ | 18.5% | 7% | 540 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 256 մգ | 800 մգ | 32% | 12.1% | 313 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.9 մգ | 18 մգ | 10.6% | 4% | 947 է |
| Մանգան, Մն | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 1.9% | 2000 է |
| Պղինձ, Cu | 732 μg | 1000 μg | 73.2% | 27.7% | 137 է |
| Սելեն, եթե | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.9% | 1964 է |
| Ցինկ, զն | 0.92 մգ | 12 մգ | 7.7% | 2.9% | 1304 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.549 է | ~ | |||
| վալին | 1.274 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.505 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.766 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.597 է | ~ | |||
| լիզին | 1.33 է | ~ | |||
| methionine | 0.494 է | ~ | |||
| threonine | 0.691 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.195 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.737 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.319 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.92 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.209 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.452 է | ~ | |||
| Proline | 2.241 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.711 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.723 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.084 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 46 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 14.575 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 1.057 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.463 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.569 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 2.033 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.931 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 2.137 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 5.515 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.87 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.807 է | min 16.8 г. | 28.6% | 10.8% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.501 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.307 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.501 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 4.5% | 1.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.501 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.501 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 10.7% | 4.1% |
Էներգիայի արժեքը 264 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (74.8 կկալ)
Այծի փափուկ պանիր, մժ 54% չոր ներսով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 32%, վիտամին B2 - 21,1%, վիտամին B5 - 13,6%, վիտամին B6 - 12,5%, կալցիում - 14%, ֆոսֆոր - 32%, պղինձ - 73,2%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակություն 264 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Այծի կաթի պանիր փափուկ, մձ: 54% չոր ներսում, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Պանիրը այծի կաթից փափուկ է, մձ: 54% չոր ներսում