Ձեր ճաշացանկին ավելացրեք բրոկկոլի, այս բանջարեղենը պաշտպանում է քաղցկեղի բազմաթիվ ձևերից: Նկարագրություն
Բրոկկոլին խաչասերների ընտանիքի «արքա» է։ Այս բանջարեղենը նման է մանրանկարչության ծառի:
Բրոկկոլիի տարբեր տեսակներ տարբերվում են համով և հյուսվածքով և փափուկ, թելային և խրթխրթան են: Նույնիսկ գույնը տատանվում է կանաչից մինչև մանուշակագույն: Այս բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ սննդարար նյութեր, ֆիտոնուտրիենտներ և հակաօքսիդանտներ: Այն նաև բարձր է գնահատվում իր հզոր հակավիրուսային, հակախոցային և հակաքաղցկեղային հատկությունների շնորհիվ:
Սննդային արժեքը
Բրոկկոլին հիվանդությունների եզակի պայքարող միջոց է։ Այս բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ տարբեր հզոր հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են կվերցետինը, գլուտատիոնը, բետա-կարոտինը, ինդոլները, վիտամին C-ն, լյուտեինը և սուլֆորաֆանը: Հակաօքսիդանտների այս զանգվածը բրոկկոլին շատ լավ սնունդ է դարձնում նրանց համար, ովքեր պայքարում են քաղցկեղի, հատկապես կրծքագեղձի, արգանդի վզիկի, շագանակագեղձի, հաստ աղիքի և թոքերի քաղցկեղի դեմ:
Այս բանջարեղենը լավ է ցածր կալորիաներով և հարուստ է A, C, K, B 6 և E վիտամիններով, ինչպես նաև կալցիումով, ֆոլաթթուով, ֆոսֆորով, կալիումով և մագնեզիումով: Առողջության համար օգուտ
Բրոկկոլիում հայտնաբերված ֆիտոնուտրիենտներն ու հակաօքսիդանտները խթանում են մեր պաշտպանական մեխանիզմները և խթանում հակամարմինների արտադրությունը՝ քաղցկեղի դեմ պայքարելու համար:
Ոսկորների առողջություն. Օրական մեկ բաժակ բրոկոլիի հյութը մեզ կալցիում կտա, որն անհրաժեշտ է ամուր ոսկորներ կառուցելու համար: Սա շատ ավելի լավ է, քան կովի կաթ խմելը, որը պարունակում է հագեցած ճարպեր և բացակայում է բրոկկոլիի օգտակար հատկություններից:
Ծննդաբերական արատների կանխարգելում. Հակաօքսիդանտ միացությունները պաշտպանում են սերմնահեղուկը և կանխում գենետիկական վնասը և սերունդների հնարավոր բնածին արատները:
Կրծքագեղձի քաղցկեղ. Բրոկկոլին պարունակում է հակաէստրոգենային միացություններ, որոնք հայտնի են որպես գլյուկոզինոլատներ, որոնք հատկապես օգտակար են ավելորդ էստրոգենի վերացման համար, որը կապված է կրծքագեղձի քաղցկեղի հետ:
Մարսողական համակարգը. Ինչպես բոլոր խաչածաղկավոր բանջարեղենները, այնպես էլ բրոկկոլին նպաստում է հաստ աղիքի առողջությանը՝ պաշտպանելով փորկապությունից և հաստ աղիքի քաղցկեղից:
Աչքի հիվանդություններ. Բրոկկոլիում առկա հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակը նպաստում է առողջությանը և լավագույն պաշտպանությունն է աչքի հիվանդություններից: Բրոկոլիում պարունակվող լյուտեինը հատկապես անհրաժեշտ է տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի դեպքում։
Իմունային համակարգը. Օրական կես բաժակ բրոկոլիի հյութը ձեզ կապահովի ավելի քան բավարար վիտամին C, որն օգնում է բարձրացնել ձեր իմունային համակարգը և պայքարել բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ:
Շագանակագեղձի քաղցկեղ. Բրոկկոլիում հայտնաբերված ինդոլ-3-կարբինոլը ուշագրավ հակաքաղցկեղային միացություն է, որը պայքարում է կրծքագեղձի և շագանակագեղձի քաղցկեղի դեմ:
Կաշի. Բրոկկոլիում առկա սուլֆորաֆանի բարձր կոնցենտրացիան օգնում է մաքրել լյարդը և մաշկը, ինչպես նաև պաշտպանում է մաշկը արևի ավելցուկային ազդեցությունից:
Ստամոքսի խանգարումներ. Բրոկկոլիում սուլֆորաֆանի բարձր պարունակությունը կարող է օգնել օրգանիզմին ազատվել բակտերիայից, որոնք պատասխանատու են պեպտիկ խոցերի մեծ մասի համար: Այս նյութը օգնում է նաև ստամոքսի այլ խանգարումների դեպքում, ինչպիսիք են գաստրիտը և էզոֆագիտը:
Ուռուցքներ. Սուլֆորաֆանը հայտնաբերված է բրոկկոլիում չափազանց բարձր կոնցենտրացիաներում և խթանում է օրգանիզմում դետոքսիկացնող ֆերմենտների արտադրությունը, որոնք նվազեցնում են ուռուցքի չափը:
Tips
Բրոկկոլի գնելիս ընտրեք կանաչ գույնի բանջարեղեն՝ ամուր ցողուններով։ Պահպանեք բրոկկոլին բաց պլաստիկ տոպրակի մեջ սառնարանում մինչև չորս օր: Համեղ դարձնելու համար կարող եք խառնել բրոկկոլիի հյութը գազարի հյութի և կանաչ խնձորի հյութի հետ: Բրոկկոլիի հում հյութը ամենաառողջարարն է։ Բրոկկոլին կարելի է շոգեխաշել, ինչպես նաև արագ տապակել: