Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 364 կկալ | 1684 կկալ | 21.6% | 5.9% | 463 է |
| Սպիտակուցներ | 21.58 է | 76 է | 28.4% | 7.8% | 352 է |
| Ճարպեր | 29.84 է | 56 է | 53.3% | 14.6% | 188 է |
| Ածխաջրեր | 0.12 է | 219 է | 0.1% | 182500 է | |
| Ջուր | 45.52 է | 2273 է | 2% | 0.5% | 4993 է |
| մոխիր | 2.94 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 է |
| Ռետինոլ | 0.401 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.077 մգ | 5 մգ | 1.5% | 0.4% | 6494 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.072 մգ | 1.5 մգ | 4.8% | 1.3% | 2083 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.676 մգ | 1.8 մգ | 37.6% | 10.3% | 266 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 15.4 մգ | 500 մգ | 3.1% | 0.9% | 3247 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.19 մգ | 5 մգ | 3.8% | 1% | 2632 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.06 մգ | 2 մգ | 3% | 0.8% | 3333 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.5 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.26 մգ | 15 մգ | 1.7% | 0.5% | 5769 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.148 մգ | 20 մգ | 5.7% | 1.6% | 1742 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 158 մգ | 2500 մգ | 6.3% | 1.7% | 1582 է |
| Կալցիում, Ca | 298 մգ | 1000 մգ | 29.8% | 8.2% | 336 է |
| Մագնեզիում, մգ | 29 մգ | 400 մգ | 7.3% | 2% | 1379 է |
| Նատրիում, Na | 415 մգ | 1300 մգ | 31.9% | 8.8% | 313 է |
| Sծումբ, Ս | 215.8 մգ | 1000 մգ | 21.6% | 5.9% | 463 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 375 մգ | 800 մգ | 46.9% | 12.9% | 213 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.62 մգ | 18 մգ | 9% | 2.5% | 1111 է |
| Մանգան, Մն | 0.093 մգ | 2 մգ | 4.7% | 1.3% | 2151 է |
| Պղինձ, Cu | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 է |
| Սելեն, եթե | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 է |
| Ցինկ, զն | 0.66 մգ | 12 մգ | 5.5% | 1.5% | 1818 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.12 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.639 է | ~ | |||
| վալին | 1.485 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.589 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.893 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.861 է | ~ | |||
| լիզին | 1.549 է | ~ | |||
| methionine | 0.575 է | ~ | |||
| threonine | 0.805 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.227 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.859 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.372 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.072 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.244 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.022 է | ~ | |||
| Proline | 2.612 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.829 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.842 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.098 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 79 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 20.639 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 1.496 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.656 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.806 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 2.879 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 1.318 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 3.026 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 7.809 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 2.648 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 6.808 է | min 16.8 г. | 40.5% | 11.1% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.709 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.099 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.709 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.709 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.709 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 15.1% | 4.1% |
Էներգիայի արժեքը 364 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (103.2 կկալ)
Կիսաթև այծի պանիր, մժ 55% չոր ներսով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 45,2%, վիտամին B2 - 37,6%, կալցիում - 29,8%, ֆոսֆոր - 46,9%, պղինձ ՝ 56,4%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 364 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչն է օգտակար Կիսաթև այծի կաթնաշոռ, մժ: 55% չոր ներս, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Պանիր այծի կաթից, կիսաթև, մժ: 55% չոր ներս