Բովանդակություն
Կաթն ու կաթնամթերքը շատ առողջ են, դրանք սպիտակուցի, կալցիումի և բազմաթիվ վիտամինների աղբյուր են: Բայց այդ օգուտը չնչին է `համեմատած այն նյութերի հետ, որոնք կաթին ավելանում են դրա արտադրության ընթացքում: Ինչու՞ է կաթը սկզբունքորեն վնասակար և արժե՞ այն հաճախ օգտագործել:
Շաքար
Կաթնամթերքը պարունակում է A, D, E վիտամիններ, կալցիում, սակայն դրանք բոլորը չեն ներծծվում, եթե կաթի պարունակությունը 1 տոկոսից պակաս է: Իսկ ցածր յուղայնությամբ արտադրանքի համն այսպես է: Ահա թե ինչու արտադրողները կաթնամթերքին ավելացնում են սննդային հավելումներ և բուրավետիչներ, որոնք սովորաբար պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար:
կաթնաշաքար
Լակտոզան վատ է ներծծվում մարդու մարմնի կողմից և առաջացնում է տհաճ ախտանիշներ, ինչպիսիք են փքվածությունը, գազերի առաջացումը, մաշկի ռեակցիաները և մարսողության խանգարումները: Լակտոզան չի քայքայվում մարսողական համակարգում և նպաստում է բակտերիաների աճին:
գործը
Կազեինը իր գործողությամբ նման է սնձանին, դրանք առաջացնում են թրոմբներ աղիներում և խանգարում մարսողությանը: Կազեինի երկու տեսակ կա `A1 և A2: A1- ն ավելի դժվար է ներծծվում և առաջացնում է մարսողական խնդիրներ:
Այսօր կաթնամթերքի փոխարինումը ամենևին էլ դժվար չէ: Դուք կարող եք գնել բուսական կաթ կամ պատրաստել ձեր սեփականը `սոյայի կաթ, նուշի կաթ, կոկոսի կաթ և այլն: Բուսական պանրի համար կան նաև բազմաթիվ տարբերակներ: Հիշեցնում ենք, որ բոլոր կաթնամթերքները պետք է պատշաճ կերպով պահվեն, որպեսզի հնարավորինս օգտակար լինեն: