Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք մի քանի հետաքրքիր փաստերի այնպիսի սննդարար բանջարեղենի մասին, ինչպիսին գազարն է։ 1. «Կարոտ» (անգլերեն – carrot) բառի առաջին հիշատակումը գրանցվել է 1538 թվականին դեղաբույսերի գրքում: 2. Մշակման առաջին տարիներին գազարն աճեցվում էր ոչ թե բուն մրգի, այլ սերմերի և գագաթների օգտագործման համար: 3. Գազարն ի սկզբանե սպիտակ կամ մանուշակագույն է եղել: Մուտացիայի արդյունքում հայտնվեց դեղին գազար, որն այնուհետ դարձավ մեր սովորական նարնջագույնը։ Նարնջագույն գազարն առաջին անգամ բուծել են հոլանդացիները, քանի որ այն Նիդեռլանդների թագավորական տան ավանդական գույնն է։ 4. Կալիֆոռնիայում անցկացվում է Գազարի ամենամյա փառատոն: 5. Բրիտանական բանակի կարգախոսը Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ. Սկզբում գազարն աճեցվում էր ոչ թե սննդի, այլ բուժական նպատակներով։ Միջին չափի գազարը պարունակում է 25 կալորիա, 6 գրամ ածխաջրեր և 2 գրամ մանրաթել։ Բանջարեղենը հարուստ է բետա-կարոտինով, մի նյութ, որը օրգանիզմը վերածում է վիտամին A-ի: Որքան շատ է գազարը նարնջագույն, այնքան ավելի շատ բետա-կարոտին է պարունակում:
2022-11-11