Ապուր շիտակեով և հավով
Նախապատրաստություն:
Շիիտակեն, 20 րոպե սառը ջրով թրջված, դեն նետեք և կտրեք մեծ շերտերով: Հավանգի մեջ մանրացնել սխտորը, կադրերը և համեմի տերևներն ու պղպեղի հատիկները միատարր զանգվածի վերածել։ Վոկի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել կծու զանգվածը և խառնելով տապակել 1 րոպե։ Լցնել արգանակի մեջ, սունկը և ձկան սոուսը, խառնել և եփ գալ 5 րոպե։ Ավելացնել հավի ֆիլեն, կտրատել շերտերով, կրակն իջեցնել, որպեսզի հեղուկը հազիվ եռա, և կրակի վրա պահել ևս 5 րոպե։ Ճաշատեսակի մակերեսին ցանել կանաչ սոխ և զարդարել համեմի ճյուղերով։
Բարի ախորժակ!