Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 374 կկալ | 1684 կկալ | 22.2% | 5.9% | 450 է |
| Սպիտակուցներ | 21.78 է | 76 է | 28.7% | 7.7% | 349 է |
| Ճարպեր | 2.23 է | 56 է | 4% | 1.1% | 2511 է |
| Ածխաջրեր | 63.25 է | 219 է | 28.9% | 7.7% | 346 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.4 է | 20 է | 12% | 3.2% | 833 է |
| Ջուր | 9.23 է | 2273 է | 0.4% | 0.1% | 24626 է |
| մոխիր | 1.12 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 1.187 մգ | 1.5 մգ | 79.1% | 21.1% | 126 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.475 մգ | 1.8 մգ | 26.4% | 7.1% | 379 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.684 մգ | 5 մգ | 13.7% | 3.7% | 731 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.178 մգ | 2 մգ | 8.9% | 2.4% | 1124 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 458 μg | 400 μg | 114.5% | 30.6% | 87 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 7.654 մգ | 20 մգ | 38.3% | 10.2% | 261 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 201 մգ | 2500 մգ | 8% | 2.1% | 1244 է |
| Կալցիում, Ca | 39 մգ | 1000 մգ | 3.9% | 1% | 2564 է |
| Մագնեզիում, մգ | 65 մգ | 400 մգ | 16.3% | 4.4% | 615 է |
| Նատրիում, Na | 8 մգ | 1300 մգ | 0.6% | 0.2% | 16250 է |
| Sծումբ, Ս | 217.8 մգ | 1000 մգ | 21.8% | 5.8% | 459 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 163 մգ | 800 մգ | 20.4% | 5.5% | 491 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 4.15 մգ | 18 մգ | 23.1% | 6.2% | 434 է |
| Մանգան, Մն | 0.91 մգ | 2 մգ | 45.5% | 12.2% | 220 է |
| Պղինձ, Cu | 278 μg | 1000 μg | 27.8% | 7.4% | 360 է |
| Ցինկ, զն | 1.79 մգ | 12 մգ | 14.9% | 4% | 670 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.774 է | ~ | |||
| վալին | 0.871 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.415 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.784 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.369 է | ~ | |||
| լիզին | 0.47 է | ~ | |||
| methionine | 0.317 է | ~ | |||
| threonine | 0.561 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.254 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.962 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.638 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.902 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.662 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 6.84 է | ~ | |||
| Proline | 2.084 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.941 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.54 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.54 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.328 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.004 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.291 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.032 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.271 է | min 16.8 г. | 1.6% | 0.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.001 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.27 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.986 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 8.8% | 2.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.893 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.093 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.093 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 10.3% | 2.8% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.893 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 19% | 5.1% |
Էներգիայի արժեքը 374 կկալ է:
- 2 ունցիա = 57 գ (213.2 կկալ)
Սպագետի ՝ հարստացված սպիտակուցով, չոր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 79,1%, վիտամին B2 - 26,4%, վիտամին B5 - 13,7%, վիտամին B9 - 114,5%, վիտամին PP - 38,3%, մագնեզիում - 16,3%, ֆոսֆոր `20,4%, երկաթ` 23,1%, մանգան `45,5%, պղինձ` 27,8%, ցինկ `14,9%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 374 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտ ունի Սպագետին ՝ հարստացված սպիտակուցներով, չոր, կալորիաներով, սնուցիչներով, Սպագետիի օգտակար հատկություններով, հարստացված սպիտակուցներով, չոր