Թայերեն ոճով բրինձ ՝ բրոկկոլիով

Բաղադրությունը: 100 գրամ վայրի բրինձ, մեկ միջին լոլիկ, 100 գրամ բրոկոլի, միջին սոխ, 100 գրամ ծաղկակաղամբ, մեկ միջին բուլղարական պղպեղ, 3 մեխակ սխտոր, 50 գրամ սոյայի սոուս, 2 ճյուղ ռեհան և 2 ճյուղ կիլանտրո, կարրի `համտեսել, 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ.

Նախապատրաստություն:

Նախ, բրինձը եռացրեք: Դա անելու համար բրնձը լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում 200-300 միլիլիտր ջուր, աղ և եփ գալ փակ կոպի տակ ՝ փաթեթում նշված ժամանակի համար:

Այս պահին կտրեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Սոխը, պղպեղը և սխտորը մանր կտրատել, լոլիկը մանր խորանարդի մեջ մանրացնել, ռեհանն ու կիլանտրոնը մանր կտրատել, իսկ բրոկոլին և ծաղկակաղամբը ապամոնտաժել ծաղկաբույլի մեջ:

1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը տաքացրեք խորը կաթսայի մեջ և երկու րոպե տաքացրեք սոխը, պղպեղը և սխտորը ՝ երբեմն խառնելով: Ավելացնել 50 միլիլիտր եռացող ջուր, կարրի և եփ գալ 1-2 րոպե, երբեմն խառնելով (եթե ջուրն արագ գոլորշիանում է, ավելացրեք ևս 50 միլիլիտր եռացող ջուր):

Տապակի մեջ ավելացնել բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ և սոյայի սոուս, խառնել, ծածկել և միասին եփել եւս 10-12 րոպե, մինչև բանջարեղենը պատրաստվի:

Ավելացնել լոլիկը, ռեհանն ու եղջերաթաղանթի կեսը, մանրակրկիտ խառնել և թողնել նստել 2 րոպե: Ավելացնել բրինձ և նորից հարել:

Տեղադրել ափսեի մեջ և նախքան ծառայելը զարդարել մնացած եղջերաթաղանթը:

Բարի ախորժակ!