2022 թվականի լավագույն կաթնաշոռը
Հաճելի համով նուրբ պանիրը գրավել է մարդկանց ամբողջ աշխարհում։ Դրանով պատրաստվում են սենդվիչներ, աղանդեր, սոուսներ, պիցցաներ, ապուրներ, ռուլետներ և այլ ուտեստներ։ Խանութների դարակները լցված են տարբեր գույների ու չափերի բանկաներով ու բաժակներով։ Ի՞նչ ընտրել: Մենք փորձագետի հետ միասին պարզում ենք, թե ինչպես կարելի է որոշել բարձրորակ կաթնաշոռը

Լավագույն կաթնաշոռային պանիրները պատրաստվում են բնական կաթից և սերուցքից: Դրանք օգտակար են առողջության համար, քանի որ հարուստ են սպիտակուցներով, ճարպերով, B խմբի վիտամիններով, բիոտինով, նիկոտինաթթուով, ֆոսֆորով, կոբալտով, սելենով և կալցիումով: Կաթնաշոռը կարելի է օգտագործել նախաճաշին, ճաշին, ընթրիքին և որպես խորտիկ: Հիմնական բանը լավ որակի ապրանք ընտրելն է: Healthy Food Near Me-ն վերլուծել է ներքին շուկայում առաջարկները և փորձագետի հետ միասին կազմել 2022 թվականի լավագույն կաթնաշոռային ապրանքանիշերի վարկանիշը։

Կաթնաշոռի պանրի լավագույն 9 ապրանքանիշերը ըստ KP-ի

1. Hochland, սերուցքային

Հանրաճանաչ կաթնաշոռը համատեղում է թարմ կաթնաշոռի և երիտասարդ պանրի համը: Այն լավ համադրվում է սպիտակ հացի հետ։ Համեղ պանիրը հեշտ է քսել սենդվիչների վրա և հարել բլենդերով։ Կաթնամթերքի օրգանոլեպտիկ հատկությունները բարձր են գնահատվել Վերահսկիչ գնումների փորձագետների կողմից։ 140 գ քաշով կաթնաշոռը վաճառվում է փայլաթիթեղից պաշտպանված բանկաների մեջ։ Հերմետիկ փաթեթավորման շնորհիվ այն երկար ժամանակ թարմ է մնում։ Կափարիչի տակ երևում է առանձնացված շիճուկը՝ արտադրանքի բնականության ցուցիչ:

Առավելություններն ու թերությունները

Բյուջետային գին, ճաշ պատրաստելու համար ունիվերսալ, օգտակար բաղադրություն, հաստ հետևողականություն
Միջին թթու-կաթնաշոռի համը, Roskontrol-ի մասնագետները հայտնաբերել են փաթեթում չնշված օսլա
ցույց տալ ավելին

2. Ալմետ, յուղալի

Շատերի կողմից սիրված պանիրն ունի փափուկ, թեթև հյուսվածք և հաճելի համ՝ յուղի հազիվ նկատելի հետհամով: Արտադրանքը պատրաստվում է թարմ կաթնաշոռից, շիճուկից, շիճուկի սպիտակուցից, աղից, կիտրոնաթթվից և խմելու ջրից։ Կաթնային ճարպի զանգվածային բաժինը կազմում է 60%: Պանիրն արտադրվում է ավանդական տեխնոլոգիայով՝ ԳՕՍՏ 33480-201-ի համաձայն1, 150 գ բաժակներով։

Առավելություններն ու թերությունները

Կազմը չի պարունակում շաքար, հակաբիոտիկներ և արմավենու յուղ, ուստի պանիրը կարելի է խորհուրդ տալ դիետիկ սննդի համար։
Roskontrol-ի տեքստի արդյունքների համաձայն (2) հայտնաբերվել են ֆոսֆատներ և օսլա, որոնք նշված չեն պիտակի վրա:
ցույց տալ ավելին

3. Ֆիլադելֆիա

Աշխարհահռչակ փափուկ պանիրը պատրաստվում է Իտալիայում՝ ընտրված կովի կաթից, կաթի սպիտակուցային կրեմից և աղից։ Որպես կայունացուցիչ օգտագործվում է մորեխի մաստակը։ Տեխնոլոգիան չի պահանջում ինֆուզիոն և սեղմում: Իտալական պանիրն ունի վառ յուղալի համ՝ աղի երանգով և միատեսակ յուղալի հյուսվածքով: Հարմար է հացի վրա քսելու, սոուսներ, սուշի և ռուլետներ պատրաստելու համար։ Նման պանիրը կարելի է ուտել կրեկերների, թխվածքաբլիթների, խաշած կարտոֆիլի և ձկան ուտեստների հետ։

Առավելություններն ու թերությունները

Լավ համ, հարմար փաթեթավորում 125 գ, ցածր յուղայնությամբ տարբերակ Light հարմար է դիետիկ սննդի համար
Բարձր գին
ցույց տալ ավելին

4. Մանուշակագույն, սերուցքային

Կաթնաշոռը արտադրվում է Մոսկվայի Կարատ վերամշակված պանրի գործարանում։ Այն ունի 60% յուղայնություն և խորհուրդ է տրվում բոլորին, ովքեր հետևում են կազմվածքին։ Ածխաջրերի և աղի փոքր քանակությունը լավ անջատում է կաթնամթերքի բնական համը և ընդգծում թեթև թթվայնությունը: Բարձրորակ պանիրը հիանալի համադրվում է բանջարեղենի և ձկան ուտեստների, ընկույզի մածուկի, ցիտրուսային մրգերի, շոկոլադի, հատապտուղների խյուսի, վանիլի հետ՝ հարմար ճապոնական խոհանոցի, աղանդերի և տորթերի համար։

Առավելություններն ու թերությունները

Ներդաշնակ համ, նուրբ հյուսվածք, երկար պահպանման ժամկետ՝ ստերիլ պայմաններում փաթեթավորման շնորհիվ
Բավականին բարձր գին, շաքարախտով հիվանդները չպետք է ուտեն շաքարի պատճառով
ցույց տալ ավելին

5. Գալբանի, կաթնաշոռային մասկարպոնե

Եվրոպական պանրագործների հպարտությունը՝ Galbani-ն արտադրվում է Սերբիայում՝ իտալական լիցենզիայի ներքո: Բարձրորակ կաթնային տարրերն ապահովում են թեթև, թավշյա հյուսվածք: Փափուկ պանիրը՝ 80% յուղայնությամբ, ունի բարձր կալորիականություն՝ 396 կկալ, ունի նուրբ, կաթնաշոռային համ և թարմություն։ Վաճառվում է 500 գ ծավալով պլաստիկ բաժակներով։ Այն լավ համադրվում է հատապտուղների և մրգերի հետ: 

Առավելություններն ու թերությունները

Հաճելի համ՝ կարամելի հպումով, մեծ փաթեթավորումը հարմար է պիկնիկների և ընտանեկան խնջույքների համար
բարձր ճարպային պարունակություն
ցույց տալ ավելին

6. Arla Natura, կանաչիով փափուկ

Բարձրորակ սերբական պանիրը՝ 55% յուղայնությամբ, պատրաստվում է կաթից, սերուցքից, գլյուկոզա-ֆրուկտոզայի օշարակից, եգիպտացորենի մոդիֆիկացված օսլայից, քացախաթթվից, կիտրոնաթթվից, աղից և շաքարից։ Կաթնաշոռի ամենակարևորը սոխի, վարունգի, սխտորի և սամիթի խառնուրդն է: Թարմ բանջարեղենի շնորհիվ արտադրանքն ունի հատուկ համ, որը հարմար է առավոտյան սենդվիչների և աղցանների սոուսների համար:

Առավելություններն ու թերությունները

Համը բարելավելու և արտաքին տեսքը պահպանող հավելումներ չկան, ցածր կալորիականություն, նուրբ հյուսվածք, 150 գ չափաբաժնի փաթեթ՝ ամուր կափարիչով
Կազմը պարունակում է շաքար, ոչ բոլորին է դուր գալիս խոտածածկ համը
ցույց տալ ավելին

7. Danville Creamy, լոլիկով և չիլիով

Խանութներում կան Danville Creamy-ի մի քանի տարբերակներ։ Հատկապես տարածված է անսովոր փքված պանիրը՝ լոլիկի և չիլիի կտորներով։ Այն հայտնի է իր ոչ աղանդերային համով և դուր է գալիս կծու սիրահարներին։ Համեղ արտադրանքը պատրաստվում է աղի, շաքարավազի, խտացուցիչների, ձեւափոխված օսլայի և չոր համեմունքների ավելացումով: Կաթնաշոռը հարմար է ոչ միայն առավոտյան սենդվիչների, այլ նաև պիտայի հացի մեջ գլանափաթեթների համար:

Առավելություններն ու թերությունները

Վառ լոլիկի-սերուցքային համ, անվնաս բաղադրություն, հարմար փաթեթավորում
Ոչ բոլորն են սիրում կծու համը։

8. Դանոն, կաթնաշոռ Պրովանսի խոտաբույսերով

Կծու կաթնաշոռը պատրաստվում է կարագով, ռեհանով, սուսամբարով, մարջորամով, բնական բուրմունքներով, կիտրոնաթթուով և աղով։ Եգիպտացորենի օսլան օգտագործվում է որպես խտացուցիչ։ Արտադրանքն ունի հաճելի դեղնավուն երանգ՝ ներդիրներով, 60% յուղայնությամբ և հասանելի է օրիգինալ 140 գ պլաստմասե տարաներով՝ վառ դիզայնով։

Առավելություններն ու թերությունները

Լավ համ, օդային հյուսվածք, հարմարավետ փայլաթիթեղի թաղանթ՝ լեզվով, որը ամուր փակում է պանիրը
Ոմանք համը չափազանց աղի և թթու են համարում
ցույց տալ ավելին

9. «Հազար լճեր», փքված կաթնաշոռ

Կովի կաթից և թթխմորից հայրենական արտադրանքը պատրաստվում է տեխնոլոգիայով Սանկտ Պետերբուրգի ժամանակակից «Նևա Կաթ» արտադրամասում: Արտադրության ընթացքում պանիրը հագեցված է օդով և դա դարձնում է շատ թեթև։ Գազավորված կաթնաշոռը կատարյալ է բոլորի համար, ովքեր սովոր են հոգ տանել իրենց առողջության մասին: Այն ունի 60% յուղայնություն և տրվում է 240 գ պլաստիկ տարաների մեջ:

Առավելություններն ու թերությունները

Բնական համ, առանց վնասակար հավելումների և համի կարգավորիչներ
Չափազանց թանկ, երկար պահպանման ժամկետ՝ 120 օր սառնարանում պահելու դեպքում, ինչը վկայում է բաղադրության մեջ կոնսերվանտների օգտագործման մասին։
ցույց տալ ավելին

Ինչպես ընտրել ճիշտ կաթնաշոռը

Կիսվում է որակյալ կաթնաշոռ ընտրելու խորհուրդներով Անաստասիա Յարոսլավցևա, սննդաբանների, սննդաբանների RosNDP ասոցիացիայի անդամ.

Օգտագործեք այս պարզ կանոնները՝ ընտրելու ամենաառողջարար, բնական և համեղ արտադրանքը։  

  1. Ուսումնասիրեք կազմը. Բարձրորակ կաթնաշոռը չպետք է պարունակի բուսական ճարպեր՝ բուսական յուղեր, կաթնային ճարպի փոխարինիչներ և այլն: Լավագույնը կլինի բնական կաթից պատրաստված մթերքը: 
  2. Ուշադրություն դարձրեք խանութում պիտանելիության ժամկետին և փաթեթը բացելուց հետո պիտանելիության ժամկետին։ Կաթնաշոռն ավելի լավ է ընտրել ամենակարճ ժամկետով։ Միգուցե սա այնքան էլ հարմար չէ, բայց հենց այս պանիրներն են ամենաքիչ կոնսերվանտներ են պարունակում։
  3. Ուշադրություն դարձրեք փաթեթավորմանը. Այն պետք է պատրաստված լինի սննդամթերքի պահպանման համար հարմար էկոլոգիապես մաքուր նյութերից: Էժան պոլիմերը պանրին կտա պլաստիկի համ ու հոտ։ 
  4. Համտեսել արտադրանքը և գնահատել օրգանոլեպտիկ հատկությունները՝ գույն, հոտ, համ և հյուսվածք: Օտար համն ու հոտը վատ որակի ակնհայտ նշաններ են։ Արտադրանքի գույնը պետք է լինի, եթե ոչ կաթի գույնի, ապա մոտ: Հետևողականությունը միատարր է, առանց նստվածքի և շերտազատման։
  5. Փորձեք չգնել պանիր հավելումներով՝ խոզապուխտ, խոտաբույսեր և այլն: Հավելումների համը դժվարացնում է բուն պանրի օրգանոլեպտիկ հատկությունների օբյեկտիվ գնահատումը: Բացի այդ, հավելումները ձեզ զրկում են պանրի օգտագործման բազմազանությունից: Կաթնագույն համը կարող է հիմք հանդիսանալ ինչպես աղանդերի, այնպես էլ հիմնական ուտեստների համար։ Ավելի լավ է ինքներդ ավելացնեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:
  6. Ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի յուղայնությանը և կալորիականությանը: Կաթնաշոռը պարունակում է մեծ քանակությամբ կենդանական ճարպեր, հետևաբար՝ խոլեստերին։ Արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեցող մարդիկ պետք է նման արտադրանք օգտագործեն խիստ սահմանափակ քանակությամբ: 

Հանրաճանաչ հարցեր ու պատասխաններ

Ինչից է պատրաստված կաթնաշոռը:

Պանրի հիմքը յուղայնությամբ կաթն է կամ սերուցքը։ Եփելու համար օգտագործում են թթխմոր, երբեմն՝ աղ։ Բացի այդ, պանրի մեջ կարելի է ավելացնել Պրովանսի խոտաբույսեր, խոտաբույսեր, բանջարեղեն և այլ լցոնիչներ: Լավագույնն այն է, որ արտադրանքի բաղադրությունը լիովին բնական է՝ առանց բուրավետիչների, կոնսերվանտների և սննդային հավելումների:

Ինչ է օգտակար կաթնաշոռը:

Կաթնաշոռի մեջ, ինչպես ցանկացած կաթնամթերքի մեջ, կան շատ սպիտակուցներ, ճարպաթթուներ և կաթնաթթվային բակտերիաներ, որոնք բարելավում են մարսողության գործընթացը։ Պանիրը կազմող հանքանյութերը կարևոր են ոսկորների, մկանների և նյարդային համակարգերի բնականոն գործունեության համար: Ճարպի բարձր պարունակությունն առաջին հայացքից կարող է թվալ թերություն, սակայն դրա օգնությամբ մեր օրգանիզմը կլանում է ճարպային լուծվող օգտակար վիտամինները։

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռ տանը:

400 գ ճարպային թթվասերը մանրակրկիտ խառնել 300 մլ բնական մածունի հետ։ Ավելացնել մի քիչ աղ և 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։ Քամոցը շարել 4 շերտ շղարշով կամ բամբակյա սրբիչով: Այնտեղ լցնում ենք կաթնային զանգվածը, վրան դնում ենք ճնշող տակդիր կամ բաժակապնակ և սառչում։ 12 ժամ հետո շիճուկը կթափվի ամանի մեջ, իսկ կաթնաշոռը կմնա քամոցի մեջ։
  1. Կաթնաշոռ պանիր. Միջպետական ​​ստանդարտ. ԳՕՍՏ 33480-2015. URL՝ https://docs.cntd.ru/document/12001271892
  2. Ռոսկոնտրոլ. Որակի վկայական թիվ 273037. Almette կաթնաշոռ. URL՝ https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/

Թողնել գրառում