Իսկ ինչ կա ժամանակակից խմորիչի մեջ: Նույնիսկ եթե մենք աչքաթող անենք բուն խմորիչի վնասակարության մասին միտքը, հացաբուլկեղենի պատրաստման մեջ օգտագործվող խմորիչի մեջ, ավաղ, այս ամենը կարող է նպաստել տարբեր հիվանդությունների զարգացմանը։
Եվ եթե նույնիսկ մաքուր հացթուխի խմորիչ ընդունեք, դա չի նպաստի առողջությանը։ Ինչո՞ւ։ Հիմա խոսենք ավելի մանրամասն։ Հենց դրանք մտնում են օրգանիզմ, աղիներում սկսվում է խմորման գործընթացը։, առողջ միկրոֆլորան մահանում է, իմունիտետը նվազում է, և կարող են հայտնվել քենդիոզ և դիսբակտերիոզ։ Եվ նույնիսկ դա ամենավատ բանը չէ, քանի որ խմորիչը «թթվացնում է» մարմինը, նպաստում է տոքսինների կուտակմանը և վտանգավոր քաղցկեղածին է։
Մեկ այլ ցավալի փաստ էլ այն է խմորիչը չի մահանում բարձր ջերմաստիճանում, ինչը նշանակում է, որ նրանք կարողանում են իրենց վատագույն հատկությունները դրսևորել մարդու օրգանիզմում նույնիսկ թխելուց հետո։
Էլ ի՞նչ է թաքնված «խմորիչ» բառի հետևում։ Ձեզանից շատերը, հատկապես նրանք, ովքեր երբևէ ինքներդ խմորիչ խմոր են հունցել կամ տեսել են, թե ինչպես են դա անում ուրիշները, գիտեն, որ խմորիչն ակտիվանալու համար շաքարի կարիք ունի: Իսկապես, խմորիչը սնվում է շաքարով։ Դրանից բխում է «շաքարային կախվածությունը», որը բնորոշ է ժամանակակից հասարակության շատ ներկայացուցիչների։ Որքան շատ խմորիչ թխում ենք ուտում, այնքան շատ ենք ուզում վնասակար քաղցրավենիք ուտել: Եվ սրանից մաշկի վրա առաջանում է բորբոքում, իսկ արտաքին տեսքը դառնում է անառողջ։ Աղիներում խմորիչի գերաճը հանգեցնում է բարդությունների շղթայական ռեակցիայի՝ ներառյալ հոգնածությունը, տրամադրության փոփոխությունները, քթի գերբնակվածությունը, քրոնիկ սինուսիտը, աղիքային խնդիրներ (փքվածություն, փորլուծություն, փորկապություն, գազ), կոլիտ և ալերգիա:
Ինչպե՞ս է խմորիչը ճնշում իմունային համակարգը: Պատկերացրեք, որ ավելի ու ավելի շատ են խմորիչները, և նրանք աղիներում ձևավորում են մի ամբողջ միկելիում, որը բառացիորեն թափանցում է աղիների պատերը։ Սա իր հերթին մեծացնում է աղիների թափանցելիությունը, իսկ աղիների պատերին առաջանում են «անցքեր»։ Մարսողությունը վատանում է, նյութերը, որոնք պատրաստ չեն մարսողության, ներծծվում են արյան մեջ, օրինակ՝ սպիտակուցների «ջարդերը», որոնք դեռ չեն վերածվել ամինաթթուների։ Մեր իմունային համակարգը նման սպիտակուցներն ընկալում է որպես օտար և իմունային համակարգը բերում է մարտական պատրաստության վիճակի: Ահա այսպես է առաջանում իմունային ռեակցիան, այսինքն՝ իմունային համակարգը սկսում է կատարել լրացուցիչ գործառույթ՝ մարսում է սնունդը։ Սա ծանրաբեռնում է այն, հանգեցնում է գերաշխատանքի, և երբ օրգանիզմում իրական վտանգ է հայտնվում միկրոբների տեսքով, իմունային համակարգն այլևս չի կարողանում հաղթահարել, քանի որ էներգիա է ծախսել իր համար անսովոր աշխատանքի վրա։
Խմորիչի գերտարածումը նույնպես նպաստել սննդային ալերգիայի առաջացմանը, և եթե ունեք ալերգիկ ախտանիշներ, բուժեք դրանք (ամենատարածված ալերգիաներն են ցորենը (սնձան), ցիտրուսը, կաթնամթերքը (կաթնաշաքար), շոկոլադը և ձուն): Հաճախ ալերգիա է առաջանում այն մթերքների վրա, որոնք մարդն ամենաշատն է սիրում. որքան շատ ուտեք այս ապրանքը, այնքան իմունային համակարգը տեսնում է դրա բաղկացուցիչ սպիտակուցները, և այնքան ավելի ուժեղ է դառնում ալերգիան:
Դուք իրավամբ կարող եք առարկել, որ խմորիչի ձեր բաժինը կարող եք ստանալ առանց հաց ուտելու, օրինակ՝ նույն խաղողից կամ ֆերմենտացված կաթնամթերքից: Հարկ է նշել, որ այս խմորիչները վայրի են, դրական են ազդում աղիքային միկրոֆլորայի վրա և նույնիսկ նմանություններ ունեն դրա բաղադրության հետ, բայց մենք դեռ խորհուրդ չենք տալիս չարաշահել դրանք։
Որոշելու համար շաքարավազից կախվածություն ունեք աղիքները գաղութացնելու պատճառով առաջացած խմորիչի հետևանքով, կարդացեք հետևյալ ցուցակը և ստուգեք ձեզ երևացող իրերը.
Քրոնիկ խցանված քիթ
Գրգռված աղիքի համախտանիշ (փքվածություն, գազեր, փորլուծություն, փորկապություն)
· Պզուկներ
խրոնիկ հոգնածության համախտանիշի
սՆԿԱՅԻՆ վարակ
Հաճախակի հազ
・ Սննդային ալերգիա
Նույնիսկ եթե դուք նշել եք վերը նշվածներից առնվազն 2-ը, դուք կարող եք դասակարգել ձեզ որպես մարդկանց խումբ, ովքեր ունեն ավելորդ խմորիչ վերարտադրություն:
Այսպիսով, խմորիչը աճում է շաքարավազ «ուտելով», և դրանցից ազատվելու համար հարկավոր է առանց նրանց (և ինքներդ ձեզ) կերակրել շաքար պարունակող քաղցրավենիքով և խմորեղենով առնվազն 21 օր։ Խմորիչից ազատվելու համար չափազանց կարևոր է նաև պաշտպանել իմունիտետը՝ ընդունելով բնական իմունոմոդուլատորներ, ինչպիսիք են մասուրի թուրմը կամ կիտրոնն ու կոճապղպեղը: Եթե իսկապես ցանկանում եք քաղցրավենիք, ապա ընտրեք ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մրգեր՝ կեռաս, գրեյպֆրուտ, խնձոր, սալոր, նարինջ, դեղձ, խաղող, կիվի, ելակ:
Այս ծրագիրն ավարտելուց հետո մաշկը ավելի մաքուր կդառնա, իսկ աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը կբարելավվի։ Եվ այո, ինչը կարևոր է, օրգանիզմը նկատելիորեն կմաքրվի տոքսիններից, խմորիչը կմահանա, իսկ վնասակար քաղցրավենիքի անառողջ փափագը կվերանա։ Դուք կրկին կկարողանաք ուտել մրգեր և զգալ դրանց հարուստ հյութալի համը։
Եթե շաքարից և խմորիչից կախվածությունից ազատվելուն զուգահեռ, որոշեք փորձել ձերբազատվել ալերգիայից (և, ինչպես հաճախ է պատահում, չգիտեք, թե որ մթերքներն են դա առաջացնում), փորձեք շաբաթական վերացման դետոքս՝ վերացնելով բոլոր ալերգենիկ մթերքները, այն, ինչ պարունակում է ցորենի ալյուր և ցորեն, ցիտրուսային մրգեր, կաթնամթերք, շոկոլադ, կակաո և գետնանուշ: Նման «դիետայի» վրա 7 օր անցկացնելուց հետո սնունդը հերթով վերադարձրեք սննդակարգ՝ սկզբում կաթ (եթե օգտագործում եք), հետո ցորեն, հետո կակաո և շոկոլադ, հետո ցիտրուսային մրգեր և վերջում՝ գետնանուշ։ . Ուշադիր վերահսկեք ձեր ինքնազգացողությունը և հետևեք ձեր վիճակի ցանկացած փոփոխության: Այս կերպ դուք կարող եք բացահայտել այն մթերքը, որը ոչ միայն ձեզ ալերգիա է առաջացնում, այլ նաև նպաստում է խմորիչից և շաքարավազից կախվածության զարգացմանը:
Եվ վերջապես, մի քանի ընդհանուր խորհուրդ սննդակարգից խմորիչից և շաքարից ազատվելու համար.
1. Սովորական խմորիչ հացը փոխարինեք ամբողջական հացահատիկի թթխմորով կամ առանց խմորիչ հացով: Վանքերում ու տաճարներում հաճախ վաճառվում են թթխմորն ու դրանով պատրաստված հացը։
2. Աշխատեք 21 օր ամբողջությամբ հրաժարվել շաքարից և այն պարունակող բոլոր մթերքներից, որպեսզի ձերբազատվեք շաքարի հակումից:
3. Հետևեք ձեր մաշկի վիճակի և ընդհանուր ինքնազգացողության ամենաչնչին փոփոխություններին. դուք կնկատեք տարբերություն, որը կշարունակի ձեզ առաջ գնալ: