Հարավային Կորեայից, Գերմանիայից և Japanապոնիայից մի խումբ գիտնականների կարծիքով ՝ սուրճի բոված հատիկների հոտը կարող է նվազեցնել քնի պակասի սթրեսի հետևանքները: Նրանց կարծիքով ՝ պատրաստի սուրճի պարզապես հոտը մեծացնում է ուղեղի որոշակի գեների ակտիվությունը, և մարդը ազատվում է քնկոտությունից:
Հետազոտողներ, որոնց աշխատանքը () կհրապարակվի Journal of Agricultural and Food Chemistry ամսագրում, փորձեր են անցկացրել առնետների վրա:
Փորձնական կենդանիները բաժանվեցին չորս խմբի: Վերահսկիչ խումբը ենթարկված չէր որևէ ազդեցության: Սթրեսային խմբի առնետներին ստիպողաբար թույլ չեն տվել մեկ օր քնել: «Սուրճ» խմբի կենդանիները հոտոտել են հատիկների հոտը, սակայն սթրեսի չեն ենթարկվել: Չորրորդ խմբի առնետներից (սուրճ գումարած սթրես) քսանչորս ժամ արթնանալուց հետո պահանջվում էր սուրճ հոտոտել:
Գիտնականները պարզել են, որ տասնյոթ գեն «գործում» է առնետների վրա, որոնք ներշնչում են սուրճի հոտը: Միևնույն ժամանակ, նրանցից տասներեքի գործունեությունը տարբերվում էր քնից զուրկ առնետներից և «անքնությունից» և սուրճի հոտով առնետներից: Մասնավորապես, սուրճի բույրը նպաստեց սպիտակուցների արտազատմանը, որոնք ունեն հակաօքսիդիչ հատկություններ ՝ պաշտպանելով նյարդային բջիջները սթրեսի հետ կապված վնասներից: