Այսպիսով, երկաթը հեմոգլոբինի բաղադրիչ է՝ էրիթրոցիտների (արյան կարմիր բջիջների) սպիտակուց: Նրանց հիմնական գործառույթը թոքերի մեջ թթվածին կապելն ու հյուսվածքներ տեղափոխելն է՝ այնտեղից վերցնելով ածխաթթու գազը և հետ բերելով թոքեր։ Իսկ ինչքան քիչ էրիթրոցիտները հագեցված լինեն հեմոգլոբինով, այնքան քիչ ռեսուրսներ ունեն նրանք թթվածնի փոխանցման համար։ Օրգանները, բջիջները, հյուսվածքները թթվածին չեն ստանում և առաջանում է թթվածնային քաղց, որը հղի է տհաճ հետևանքներով։
Ինչպես տեսնում եք, երկաթի կարևորությունը չի կարելի գերագնահատել. այս տարրը մասնակցում է նյութափոխանակությանը, ԴՆԹ-ի արտադրությանը, արյունաստեղծմանը, վահանաձև գեղձի հորմոնների սինթեզին, իմունային համակարգի պահպանմանը և նույնիսկ լավ տրամադրությանը: Այուրվեդայի տեսանկյունից, ի դեպ, օրգանիզմում երկաթի պակասը միշտ ուղեկցվում է դեպրեսիայով, և այն բուժվում է (բացի բուսական հավելումներից) դրական էմոցիաներով։ Սրա մեջ, իհարկե, որոշակի ճշմարտություն կա։
Մի փոքր թվերի մասին. Տղամարդկանց մոտ երկաթի օրական միջին ընդունումը կազմում է մոտ 10 մգ, կանանց համար՝ 15-20 մգ, քանի որ մեկ ամսվա ընթացքում կանանց մարմինը կորցնում է այդ նյութից 2 անգամ ավելի շատ, քան տղամարդու օրգանիզմը։ Հղիության ընթացքում կանացի օրգանիզմի երկաթի կարիքը կարող է աճել մինչև օրական 27 մգ:
Երկաթի դեֆիցիտի անեմիան զարգանում է, երբ արյան մեջ երկաթի պարունակությունը 18 մգ-ից ցածր է, իսկ հեմոգլոբինը՝ 120 գ/լ-ից ցածր։ Պարբերաբար արյան անալիզ հանձնելու դեպքում կարող եք այս հարցը հսկողության տակ պահել և անհրաժեշտության դեպքում ժամանակին համապատասխան միջոցներ ձեռնարկել։ Այնուամենայնիվ, կան երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի ընդհանուր ախտանիշներ, որոնք կարող են ցույց տալ հիվանդության առկայությունը: Դրանք ներառում են. Ինչպես հավանաբար նկատել եք, այս բոլոր ախտանշանները շատ հստակ ապացույց են, որ հյուսվածքները բավարար թթվածին չեն ստանում: Եթե դուք հայտնաբերեք այս ախտանիշներից գոնե մի քանիսը, ապա ավելորդ չի լինի կատարել ամբողջական արյան հաշվարկ:
Կարևոր է ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ երկաթը հեմ է և ոչ հեմ: Մսում հայտնաբերված երկաթի գրեթե 65%-ը հեմ է, և այն բավականին հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից: Այնուամենայնիվ, հայտնի է, որ մսամթերքը օքսիդացնում է օրգանիզմը որպես ամբողջություն, ինչը նշանակում է, որ դրանք հանդիսանում են ուռուցքների աճի և զարգացման, շաքարախտի, սրտանոթային հիվանդությունների, գիրության և այլ քրոնիկական և բորբոքային հիվանդությունների առաջացում հրահրող գործոն: Բուսական մթերքներն իրենց հերթին, ընդհակառակը, ալկալացնում են օրգանիզմը։ Այսպիսով, դրանցից, բացի երկաթի նման կարևոր տարրից, մենք կստանանք շատ հակաօքսիդանտներ, վիտամիններ, հանքանյութեր, որոնք, ընդհակառակը, սկսում են օրգանիզմի մաքրման և դետոքսիկացման գործընթացը, թեթևացնում են բորբոքումները և ամրապնդում իմունիտետը: մարմնի այլ համակարգեր: Այնուամենայնիվ, կա մի կետ, որի վրա արժե ուշադրություն դարձնել. Բուսական մթերքներում երկաթը ոչ հեմ է, այսինքն՝ մարդու օրգանիզմի կողմից լիարժեք յուրացման համար այն պետք է ազատվի այլ տարրերից ստամոքսային ֆերմենտների օգնությամբ։
Բուսական մթերքներից երկաթի ավելի լավ կլանման համար կան մի քանի խորամանկ հնարքներ.
Պարբերաբար օգտագործեք վիտամին C երկաթ պարունակող մթերքների հետ միասին։ Վիտամին C-ն պարունակվում է ցիտրուսային մրգերում, ելակում, կանաչ տերևավոր բանջարեղենում (բրոկկոլի, կաղամբ, կաղամբ, chard, բրյուսելյան կաղամբ և այլն), բուլղարական պղպեղում (դեղին, կարմիր և կանաչ), ծաղկակաղամբում, կակաոյի հատիկներով, կիտրոնով և հատապտուղներով։ . սուպերմթերքներ (գոջի, կամու կամու, փշահաղարջ և թութ, լոռամիրգ, լինգոն, chokeberries, սև, կարմիր և սպիտակ հաղարջ)
Երկաթի կլանումը բարելավվում է, երբ զուգակցվում է լիզինի ամինաթթվի հետ, որը մեծ քանակությամբ հանդիպում է հատիկաընդեղենում (լոբի, ոսպ, սիսեռ և այլ սորտեր)
Կալցիումը մի՛ ընդունեք երկաթ պարունակող մթերքների հետ և մի՛ խմեք թեյի (կանաչ և սև) և սուրճի հետ։ Սուրճը և թեյը պարունակում են տանիններ, որոնք, ինչպես հայտնի է, նվազեցնում են երկաթի կլանումը: Նույնը վերաբերում է կալցիումին:
Այսպիսով, ո՞ր բուսական մթերքներն են հարուստ երկաթով:
· Սոյայի հատիկներ
կանեփի սերմեր
· Դդմի սերմեր
· Ընկույզ
· Ոսպ
· Քինոա
· Cashew
Տերեւավոր կանաչի, ներառյալ. սպանախ
· Գետնանուշ և գետնանուշ կարագ
· Չորացրած ծիրան
· Վարսակի ալյուր
· Տարեկանի հաց
չորացրած սունկ
Նուշ
· Շիայի սերմեր
· Չամիչ
· Խնձոր
· Քունջութ
· Սալորաչիր
կակաոյի լոբի
· Թուզ
Կանաչ հնդկացորեն
· Սպիրուլինա
· Նռնակներ
Եթե ձեր ամենօրյա սննդակարգը պարունակում է լոբազգիներ և վերը նշված ցանկից առնվազն մի քանի ապրանք, անհանգստանալու ոչինչ չկա: Իսկ եթե դուք նույնպես սովորել եք, թե ինչպես դրանք համատեղել վիտամին C-ով հարուստ մթերքների հետ, ապա երկաթի պակասը, անշուշտ, ձեզ չի սպառնում։ Բայց եթե ցանկանում եք ավելացնել ձեր երկաթի ընդունումը, փորձեք հետևել հատուկ «երկաթե» մենյուին և տեսնել արդյունքները:
«Երկաթե» մենյուի օրինակ.
Նախաճաշ. Վարսակի ալյուր չոր ծիրանով, չիայի սերմերով և գոջի հատապտուղներով կամ փշահաղարջով
Խորտիկ. Նուշ, սալորաչիր և լոռամրգի էներգետիկ բար կամ ամբողջական նուռ
Ընթրիք. Ոսպով ապուր թարմ կաղամբով աղցանով
Կեսօրից հետո խորտիկ. Մի բուռ դդմի սերմեր կամ հնդկական ընկույզ
Ընթրիք. Հնդկաձավար սիսեռով և թարմ բուլղարական պղպեղով աղցան.
Կակաոն, մասուրը, լոռամրգի և հաղարջի թուրմը, կիտրոնով ջուրը, նռան հյութը կատարյալ են որպես «երկաթե» դիետայի ըմպելիք:
Առանձին-առանձին, արժե խոսել քլորոֆիլի մասին: Ինչպես գիտեք, քլորոֆիլը կանաչ պիգմենտ է, որը բույսերը արտադրում են լույսի ներքո ֆոտոսինթեզի միջոցով: Նրա կառուցվածքը նույնական է հեմոգլոբինի կառուցվածքին, միայն քլորոֆիլում առկա սպիտակուցը գոյանում է ոչ թե երկաթի մոլեկուլի, այլ մագնեզիումի մոլեկուլի շուրջ։ Քլորոֆիլը կոչվում է նաև «կանաչ բույսերի արյուն», և այն հիանալի օգնական է հեմոգլոբինի մակարդակը և ընդհանրապես արյունաստեղծման գործառույթը պահպանելու համար: Այն հեղուկ տեսքով վաճառվում է ներքին և արտասահմանյան առցանց խանութներում և սովորաբար արտադրվում է առվույտի ծիլերից։ Իհարկե, եթե ողջ տարին հասանելի է բարձրորակ ու թարմ կանաչեղենին, ապա նման հավելման կարիք չկա։ Բայց ցուրտ ու դաժան ձմեռների պայմաններում, երբ դարակներում հաճախ տեսնում ենք օրգանական կանաչեղենից հեռու, սա շատ լավ օգնություն է մեր օրգանիզմի համար, և ոչ միայն երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի կանխարգելման համար։
Եթե, ըստ անալիզների արդյունքների, դուք հայտնաբերել եք արյան մեջ հեմոգլոբինի ցածր մակարդակ, ապա պետք չէ անմիջապես սկսել միս ուտել։ Ինչպես նաև նրանք, ովքեր, այնուամենայնիվ, ուտում են այն, դուք այլևս չպետք է այն ուտեք։ Բավական է վերանայել սննդակարգը՝ ավելի շատ երկաթ պարունակող բուսական մթերքներ ավելացնելու համար։ Այնուամենայնիվ, եթե արյան մեջ հեմոգլոբինի պարունակությունը բավականաչափ ցածր է՝ արագ արդյունք ստանալու համար, կարող եք սկսել խմել վիտամինային համալիր հավելումներ։ Եվ անպայման ներառեք երկար զբոսանքներ մաքուր օդում և այնպիսի գործողություններ, որոնք ձեզ հաճույք են պատճառում երկաթի դեֆիցիտի ծրագրից: