Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 191 կկալ | 1684 կկալ | 11.3% | 5.9% | 882 է |
| Սպիտակուցներ | 29.21 է | 76 է | 38.4% | 20.1% | 260 է |
| Ճարպեր | 7.31 է | 56 է | 13.1% | 6.9% | 766 է |
| Ջուր | 60.5 է | 2273 է | 2.7% | 1.4% | 3757 է |
| մոխիր | 1.41 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 3.5% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.22 մգ | 1.8 մգ | 12.2% | 6.4% | 818 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 111.3 մգ | 500 մգ | 22.3% | 11.7% | 449 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.41 մգ | 5 մգ | 8.2% | 4.3% | 1220 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.4 մգ | 2 մգ | 20% | 10.5% | 500 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.3% | 4000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 3.17 μg | 3 μg | 105.7% | 55.3% | 95 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.14 մգ | 15 մգ | 0.9% | 0.5% | 10714 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.26 մգ | 20 մգ | 21.3% | 11.2% | 469 է |
| Betaine | 14.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 422 մգ | 2500 մգ | 16.9% | 8.8% | 592 է |
| Կալցիում, Ca | 5 մգ | 1000 մգ | 0.5% | 0.3% | 20000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 28 մգ | 400 մգ | 7% | 3.7% | 1429 է |
| Նատրիում, Na | 64 մգ | 1300 մգ | 4.9% | 2.6% | 2031 է |
| Sծումբ, Ս | 292.1 մգ | 1000 մգ | 29.2% | 15.3% | 342 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 256 մգ | 800 մգ | 32% | 16.8% | 313 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.7 մգ | 18 մգ | 15% | 7.9% | 667 է |
| Մանգան, Մն | 0.016 մգ | 2 մգ | 0.8% | 0.4% | 12500 է |
| Պղինձ, Cu | 106 μg | 1000 μg | 10.6% | 5.5% | 943 է |
| Սելեն, եթե | 27.7 μg | 55 μg | 50.4% | 26.4% | 199 է |
| Ցինկ, զն | 4.64 մգ | 12 մգ | 38.7% | 20.3% | 259 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.889 է | ~ | |||
| վալին | 1.449 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.932 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.329 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.324 է | ~ | |||
| լիզին | 2.469 է | ~ | |||
| methionine | 0.761 է | ~ | |||
| threonine | 1.167 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.192 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.154 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.776 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.661 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.307 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.779 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.385 է | ~ | |||
| Proline | 1.393 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.151 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.931 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.377 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 78 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.56 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.18 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.61 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.76 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.1 է | min 16.8 г. | 18.5% | 9.7% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.32 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.78 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.01 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.31 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 2.8% | 1.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.24 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.03 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.04 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.03 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.3% | 1.7% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.28 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 6% | 3.1% |
Էներգիայի արժեքը 191 կկալ է:
Ազդր, ամբողջական, տավարի միս, միայն միս, մանրացված մինչև 1/4 ”յուղ, ընտրված, տապակած բաց կրակի վրա հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 12,2%, խոլին - 22,3%, վիտամին B6 - 20%, վիտամին B12 - 105,7%, վիտամին PP - 21,3%, կալիում - 16,9%, ֆոսֆոր - 32%, երկաթ `15%, սելեն` 50,4%, ցինկ `38,7%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 191 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար ազդր, ամբողջական, տավարի միս, միայն միս , Ազդր, ամբողջական, տավարի միս, միայն միս, մանրացված մինչև 1/4 ”յուղ, ընտրված, տապակած բաց կրակի վրա
2021-02-17