Կանաչը բնության պարգևն է, որը պետք է առկա լինի թե՛ բուսակերների, թե՛ վեգանների, թե՛ հում սննդի սիրահարների, թե՛ ոչ պակաս, մսակերների սննդակարգում։ Բարեբախտաբար, ամառային սեզոնը մեզ առաջարկում է կանաչեղենի լայն ընտրություն՝ սամիթից մինչև արտասահմանյան սպանախ: Եկեք մանրամասն նայենք դրանց օգտակար հատկություններին: Հարավարևմտյան Ասիայի և Հյուսիսային Աֆրիկայի բնիկ կիլանտրոն հարուստ է հակաօքսիդանտներով և նպաստում է մարսողությանը: Այս բուրավետ խոտը նաև օգնում է կանխել միզուղիների վարակները և հակաբակտերիալ ազդեցություն ունի պաթոգեն բակտերիաների և սնկերի վրա: Բացի այդ, in vitro ուսումնասիրությունների ընթացքում պարզվել է, որ կիլանտրոն հեռացնում է սնդիկը աղտոտված ստորերկրյա ջրերից: Հետազոտողները եկել են այն եզրակացության, որ կիլանտրոն ի վիճակի է բնականորեն մաքրել ջուրը: Ռեհանը պարունակում է միացություն, որն ապահովում է հակաբակտերիալ հատկություններ, ասվում է Կոլորադոյի նահանգի համալսարանի մամուլի հաղորդագրության մեջ: Այն կոչվում է ռոսմարինաթթու և գործում է Pseudomonas aeruginosa-ի՝ հողի սովորական բակտերիաների դեմ, որոնց նկատմամբ հատկապես զգայուն են իմունային անբավարարված մարդիկ: Գավազանը արյան մեջ է մտնում մաշկի վերքերի միջոցով և կարող է վարակել թոքերը: Ռեհանի տերևներն ու արմատը արտազատում են հակաբակտերիալ, հակավիրուսային և հակաօքսիդանտ նյութեր։ Այն ունի հակասնկային ազդեցություն, առաջացել է Միջերկրական ծովի հողերից։ Մի ուսումնասիրության ժամանակ սամիթի եթերայուղը կիրառվել է ասպերգիլուսի բորբոսին: Արդյունքում պարզվել է, որ սամիթը ոչնչացնում է բորբոսի բջիջները՝ ոչնչացնելով բջջային թաղանթները։ Այս խոտը հանգստացնող ազդեցություն ունի սպազմերի, փքվածության և փորկապության դեպքում: Մենթոլը՝ անանուխի ակտիվ բաղադրիչը, հանգստացնում է մկանները։ Անանուխի յուղը պարունակում է հատկապես բարձր մակարդակի հակաօքսիդանտներ: 2011 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ անանուխի հակաօքսիդանտները չեն քայքայվում չորացման գործընթացում և առկա են չոր անանուխում: Ռոզմարինի հիմնական ակտիվ բաղադրիչները՝ ռոզմարինաթթուն և կոֆեինաթթուն, օգնում են պայքարել կրծքագեղձի քաղցկեղի դեմ՝ շնորհիվ իրենց հակաբորբոքային և հակաօքսիդանտ հատկությունների: Ռոզմարին պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին E և արագացնում է էստրոգենի արտադրությունը լյարդում։ 2010 թվականին կատարված ուսումնասիրության համաձայն՝ խնկունին ապացուցվել է, որ արդյունավետ է քաղցկեղի մի շարք տեսակների, այդ թվում՝ լեյկեմիայի, շագանակագեղձի և թոքերի քաղցկեղի դեպքում: Ավելի քան 2000 տարի աճեցված մաղադանոսը հատկապես թանկ էր հունական մշակույթում: Մաղադանոսը պարունակում է A, K, C, E վիտամիններ, թիամին, ռիբոֆլավին, նիացին, B6, B12, ֆոլաթթու, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, մանգան, ֆոսֆոր, ցինկ և պղինձ: Թուրքիայում մաղադանոսն ավանդաբար օգտագործվում է որպես շաքարախտի բնական միջոց: Մաղադանոսն ունի նաև հակաբորբոքային և հակահեպատոտոքսիկ հատկություններ, որոնք օգնում են մաքրել լյարդը:
2022-11-11