Տրյուֆել Բուրգունդի (Tuber uncinatum)
- Բաժանմունք՝ ասկոմիկոտա (ասկոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Պեզիզոմիկոտիններ (Պեզիզոմիկոտիններ)
- Դասակարգ՝ պեզիզոմիցետներ (պեզիզոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Պատվեր՝ Pezizales (Pezizales)
- Ընտանիք՝ Tuberaceae (տրյուֆել)
- Սեռ՝ պալար (տրուֆել)
- Տեսակ: Tuber uncinatum (Truffle Burgundy)
- Աշնանային տրյուֆել;
- Ֆրանսիական սև տրյուֆել;
- Tuber mesentericum.
Տրյուֆել Burgundy (Tuber uncinatum) սունկ է, որը պատկանում է տրյուֆելների ընտանիքին և տրյուֆելների ցեղին։
Բուրգունդյան տրյուֆելի (Tuber uncinatum) մրգային մարմինը բնութագրվում է կլորացված ձևով և արտաքին նմանությամբ սև ամառային տրյուֆելի հետ: Հասուն սնկերի մեջ մարմինը բնութագրվում է դարչնագույն գույնով և նկատելի սպիտակ երակների առկայությամբ։
Բուրգունդյան տրյուֆելի պտղաբեր շրջանն ընկնում է սեպտեմբեր-հունվար ամիսներին։
Պայմանականորեն ուտելի.
Բուրգունդյան տրյուֆելն իր տեսքով և սննդային հատկություններով որոշ չափով նման է ամառային սև տրյուֆելին և համով նման է դասական սև տրյուֆելին: Ճիշտ է, նկարագրված տեսակների մեջ գույնը նման է կակաոյի երանգին:
Բուրգունդիական տրյուֆելի տարբերակիչ առանձնահատկությունը յուրահատուկ համն է, որը շատ նման է շոկոլադին և բուրմունքը, որը հիշեցնում է պնդուկի հոտը: Ֆրանսիայում այս սունկը համարվում է երկրորդ ամենահայտնի սունկը սև Perigord տրյուֆելներից հետո: