Այս բանջարեղենը հարուստ է կալիումով, ինչը այն դարձնում է ալկալային ըմպելիքի հիանալի բաղադրիչ:
Նկարագրություն
Կոլրաբին խաչածաղկավոր բանջարեղենների ընտանիքի անդամ է և կապված է կաղամբի, բրոկկոլիի, ծաղկակաղամբի և բրյուսելյան կաղամբի հետ։ Թեև այս բանջարեղենը արմատի տեսք ունի, այն իրականում «ուռած ցողուն» է, որը աճում է գետնից վեր։ Կոլրաբիի հյուսվածքը նման է բրոկկոլիի հյուսվածքին, բայց ավելի քաղցր և մեղմ համով, բողկի երանգով:
Մանուշակագույն կոլրաբիը միայն դրսից է, ներսում բանջարեղենը սպիտակ-դեղին է։ Kohlrabi-ն կարելի է ուտել որպես հյութ, հում կամ շոգեխաշած այլ բանջարեղենի հետ: Սննդային արժեքը
Kohlrabi-ն մանրաթելերի, կարոտինոիդների, A, C և K վիտամինների հիանալի աղբյուր է: Ինչպես այս ընտանիքի մյուս բույսերը, այս բանջարեղենը հարուստ է տարբեր հակաօքսիդանտներով, որոնք պաշտպանում են հաստ աղիքի և շագանակագեղձի քաղցկեղից: Բացի վիտամիններից, այս բանջարեղենը հարուստ է նաև կալցիումով, կալիումով, երկաթով, ֆոսֆորով, մանգանով և պղնձով։ Կալիումի բարձր պարունակության պատճառով կոլռաբին խորհուրդ է տրվում ուտել՝ արյան ալկալայնությունը պահպանելու համար, որն իր հերթին օգնում է բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում։ Առողջության համար օգուտ Ացիդոզ. Կոլրաբիում կալիումի բարձր մակարդակը այս բանջարեղենը դարձնում է օգտակար բաղադրիչ ալկալային ըմպելիք պատրաստելու համար:
Ասթմա. Կոլրաբիում հակաօքսիդանտների բարձր պարունակությունն օգնում է ասթմայի և թոքերի հիվանդությունների դեմ պայքարում։ Ներառեք այս բանջարեղենը ձեր ամենօրյա սննդակարգում՝ հյութի տեսքով, այն հիանալի համադրվում է գազարի, նեխուրի և կանաչ խնձորի հետ։
Խեցգետիններ. Կոլրաբիի հակաքաղցկեղային հատկությունը օգնում է չարորակ բջիջների ոչնչացմանը։ Խոլեստերինի մակարդակը. Կոլրաբիի հյութը, որը հարուստ է ֆոսֆորով, խնձորի հյութի հետ խառնված օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը։
Սրտի հետ կապված խնդիրներ. Կոլրաբիի մեջ կալիումի մեծ քանակությունը օգնում է վերահսկել սրտի զարկերը և նվազեցնում է սրտի հիվանդությունների ռիսկը: Լավագույն արդյունքի համար մարզվելուց հետո խմեք կոլրաբիի հյութ:
Ստամոքսի խանգարում. Kohlrabi-ն օգնում է մաքրել ստամոքսը: Կոլրաբիի, գազարի, նեխուրի և կանաչ խնձորի հյութը մարսողական համակարգի վրա հանգստացնող ազդեցություն ունի:
Մկանների և նյարդերի աշխատանքը: Վիտամինների և ֆերմենտների բարձր պարունակությունը կոլրաբիում օգնում է էներգիա հաղորդել մարմնին և կարգավորել մկանների և նյարդերի աշխատանքը: Առավոտյան խմեք մի բաժակ կոլրաբի և գազարի հյութ, այն ձեզ էներգիա կհաղորդի:
Շագանակագեղձի և հաստ աղիքի քաղցկեղ. Կոլռաբին, ինչպես կաղամբի ընտանիքի մյուս բանջարեղենը, պարունակում է որոշ առողջարար ֆիտոքիմիկատներ, ինչպիսիք են սուլֆորաֆանը և ինդոլ-3-կարբինոլը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այս հակաօքսիդանտները պաշտպանում են շագանակագեղձի և հաստ աղիքի քաղցկեղից:
Մաշկի հետ կապված խնդիրներ. Kohlrabi-ն օգնում է նաև վերացնել մաշկային խնդիրները։ Առավոտյան մեկ բաժակ գազարի և կոլրաբիի հյութի կանոնավոր խմելը օրվա ընթացքում շատ ջրով լավ արդյունք է տալիս։
Կշռի կորուստ. Կոլրաբին արգելակում է շաքարի և այլ ածխաջրերի վերածումը ճարպի, կոլրաբի ուտելն անկասկած նիհարելու լավագույն միջոցն է: Tips Կոլրաբի գնելիս ընտրեք մանր և ծանր բանջարեղեն։ Նրանք այս փուլում երիտասարդ են, քաղցր և քնքուշ, իսկ մանուշակագույն բազմազանությունը ավելի քաղցր է, քան կանաչը:
Գնելուց հետո դուք պետք է կտրեք տերեւները: Կոլրաբիին հարկավոր չէ լվանալ նախքան բանջարեղենը պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ սառնարան գնալը։ Այսպես կարելի է պահել մեկ շաբաթ։
Հյութի համար կոլրաբի մշակելիս բանջարեղենը ողողեք մաքուր ջրով և կտրատեք։ Լավ համադրվում է խոտաբույսերի և արմատային բանջարեղենի հետ: