Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 234 կկալ | 1684 կկալ | 13.9% | 5.9% | 720 է |
| Սպիտակուցներ | 27.95 է | 76 է | 36.8% | 15.7% | 272 է |
| Ճարպեր | 12.71 է | 56 է | 22.7% | 9.7% | 441 է |
| Ջուր | 59.16 է | 2273 է | 2.6% | 1.1% | 3842 է |
| մոխիր | 1.12 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.081 մգ | 1.5 մգ | 5.4% | 2.3% | 1852 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.146 մգ | 1.8 մգ | 8.1% | 3.5% | 1233 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.552 մգ | 5 մգ | 11% | 4.7% | 906 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.612 մգ | 2 մգ | 30.6% | 13.1% | 327 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.45 μg | 3 μg | 48.3% | 20.6% | 207 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.44 մգ | 15 մգ | 2.9% | 1.2% | 3409 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 7.301 մգ | 20 մգ | 36.5% | 15.6% | 274 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 355 մգ | 2500 մգ | 14.2% | 6.1% | 704 է |
| Կալցիում, Ca | 22 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 0.9% | 4545 է |
| Մագնեզիում, մգ | 24 մգ | 400 մգ | 6% | 2.6% | 1667 է |
| Նատրիում, Na | 59 մգ | 1300 մգ | 4.5% | 1.9% | 2203 է |
| Sծումբ, Ս | 279.5 մգ | 1000 մգ | 28% | 12% | 358 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 223 մգ | 800 մգ | 27.9% | 11.9% | 359 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.7 մգ | 18 մգ | 9.4% | 4% | 1059 է |
| Մանգան, Մն | 0.01 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.2% | 20000 է |
| Պղինձ, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1316 է |
| Սելեն, եթե | 30.1 μg | 55 μg | 54.7% | 23.4% | 183 է |
| Ցինկ, զն | 5.06 մգ | 12 մգ | 42.2% | 18% | 237 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.807 է | ~ | |||
| վալին | 1.387 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.892 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.272 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.224 է | ~ | |||
| լիզին | 2.362 է | ~ | |||
| methionine | 0.728 է | ~ | |||
| threonine | 1.117 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.184 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.104 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.699 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.546 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.294 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.702 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.196 է | ~ | |||
| Proline | 1.333 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.101 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.891 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.361 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 92 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.934 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.019 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.023 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.369 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.932 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.592 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.205 է | min 16.8 г. | 31% | 13.2% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.438 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.752 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.015 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.472 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 4.2% | 1.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.346 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.08 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.046 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.08 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 8.9% | 3.8% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.392 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 8.3% | 3.5% |
Էներգիայի արժեքը 234 կկալ է:
- սթեյք (բերքը 294 գ հում մսից) = 231 гр (540.5 кКал)
Սորտային տավարի միս, կողի հետևի մասը, բարակ եզր (կողիկներ 10-12), ճարպով միս, հանված 0 ″, տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 11%, վիտամին B6 - 30,6%, վիտամին B12 - 48,3%, վիտամին PP - 36,5%, կալիում - 14,2%, ֆոսֆոր - 27,9%, սելեն `54,7%, ցինկ` 42,2%
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիական պարունակություն 234 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Տավարի սորտը, կողերից մեջքի մի մասը, բարակ եզրը (կողերը 10-12), ճարպով միսը հանված է 0 ″, տապակած, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի միս, կողերից մեջքի մի մաս, բարակ եզր (կողեր 10-12), ճարպով միս հանված 0 ″, տապակած