Ե՞րբ են հայտնի դարձել հյութերը:
Վկայությունն այն մասին, որ մեր նախնիները մրգահյութերն օգտագործել են բուժական նպատակներով, վերաբերում են մ.թ.ա. 150-ից առաջ: ե. – Մեռյալ ծովի ձեռագրերում (հին պատմական արտեֆակտ) պատկերված են մարդիկ՝ ձեռքերին նուռ և թուզ: Այնուամենայնիվ, միայն 1930-ականներին Միացյալ Նահանգներում, դոկտոր Նորման Ուոքերի կողմից Norwalk Triturator Hydraulic Press Juicer-ի գյուտից հետո, հյութեր պատրաստելը սկսեց հանրաճանաչ դառնալ:
Դիետոլոգիայի աճող հանրաճանաչությանը զուգընթաց, սկսեցին հռչակվել հյութեղենի առողջարար օգուտները: Բ. Ի սկզբանե նախատեսված էր միգրենի բուժման համար, այս թերապիան օգտագործվել է դեգեներատիվ հիվանդությունների բուժման համար, ինչպիսիք են մաշկի տուբերկուլյոզը, շաքարախտը և քաղցկեղը:
Իսկապե՞ս հյութերն այդքան լավն են:
Այս մասին կարծիքները տարբեր են, քանի որ թարմ քամած հյութերը կարող են առողջ հավելում լինել ձեր սննդակարգում, բայց հեշտությամբ կարող են հանգեցնել շաքարի ընդունման ավելացման:
Առևտրային եղանակով պատրաստված մրգերի և բանջարեղենի հյութերը պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար և քաղցրացուցիչներ, այդ թվում՝ ֆրուկտոզա՝ մրգերում պարունակվող բնական շաքար: Այսպիսով, նույնիսկ եթե ըմպելիքը պարունակում է քիչ կամ բացակայում է ռաֆինացված շաքարը, դուք դեռ կարող եք ավելացնել ձեր ընդունումը ֆրուկտոզայով (որոշ հյութեր համարժեք են ինը թեյի գդալ շաքարի):
Թարմ քամած հյութերը սովորաբար պահպանում են մրգերի և բանջարեղենի մեջ պարունակվող վիտամինների և հանքանյութերի մեծ քանակությունը: Իհարկե, հյութը չի պահպանում սկզբնական մրգի մանրաթելերի 100%-ը, սակայն հյութերը հիանալի միջոց են սննդակարգը վիտամիններով և հանքանյութերով լրացնելու համար, հատկապես, քանի որ որոշ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ հյութերի սննդանյութերը կարող են ավելի լավ կլանվել օրգանիզմի կողմից։ .
Հյութերը հարմար են նրանց համար, ովքեր չեն սիրում թարմ մրգեր և բանջարեղեն, ինչպես նաև կօգնեն մարսողական խնդիրներ ունեցողներին, քանի որ մարմինը գրեթե էներգիա չի ծախսում հյութը մարսելու համար։ Որոշ բժիշկներ պնդում են, որ թարմ քամած հյութերը բարձրացնում են իմունային համակարգը՝ լցնելով մարմինը կենսաբանորեն ակտիվ, ոչ սննդարար բուսական միացություններով, որոնք կոչվում են ֆիտոքիմիկատներ:
Այնուամենայնիվ, մարմնի դետոքսիկացման համար հյութերի ինտենսիվ օգտագործումը ներկայումս չի աջակցվում ոչ բժշկական մասնագետների, ոչ էլ գիտական հետազոտությունների կողմից: Հարվարդի բժշկական դպրոցի կողմից հրապարակված զեկույցում ասվում է. «Ձեր մարմինը հագեցած է բնական դետոքսիկացիոն համակարգով՝ երիկամների և լյարդի տեսքով։ Առողջ լյարդն ու երիկամները զտում են արյունը, հեռացնում տոքսինները և անընդհատ մաքրում օրգանիզմը։ Ձեր աղիքները նաև ամեն օր «թունազերծվում են» մանրաթելերով հարուստ հացահատիկով, մրգերով, բանջարեղենով և շատ ջրով»: Այսպիսով, կարիք չկա գնալ «դետոքս դիետայի»:
Հյութի լավագույն բաղադրիչները
Գազար Պարունակում է բետա-կարոտին՝ սննդանյութ, որը մարմինը բնականաբար վերածում է վիտամին A-ի, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ և նույնիսկ քաղցկեղի դեմ պայքարող որոշ կարոտինոիդներ: Գազարը բնական քաղցր բանջարեղեն է և չի պարունակում մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզա, ի տարբերություն խաղողի և տանձի:
Սպանախ: Վիտամին K-ի, երկաթի, ֆոլաթթվի և այլ միկրոէլեմենտների պարունակությամբ այս կանաչիները կարող են մեծապես բարձրացնել ձեր հյութի սննդային արժեքը: Սպանախը ընդգծված համ չունի և հեշտ է խառնել քաղցր մրգերի ու բանջարեղենի հետ։
Վարունգ Մինչև 95% ջրի պարունակությամբ վարունգը ոչ միայն հյութի հիանալի հիմք է, այլև առողջարար, խոնավացնող բանջարեղեն: Վարունգը ցածր կալորիականություն ունի, պարունակում է վիտամին C և բջջանյութ, ինչպես նաև մանգան և լիգնիններ, որոնք օգնում են պայքարել սիրտ-անոթային հիվանդությունների դեմ։
Ginger. Օգտակար մթերք, որն օգնում է դուրս բերել այլ բանջարեղենի և մրգերի բնական քաղցրությունը։ Կոճապղպեղը ըմպելիքին տալիս է կծուություն և ունի նաև հակաբորբոքային հատկություն։