Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 184 կկալ | 1684 կկալ | 10.9% | 5.9% | 915 է |
| Սպիտակուցներ | 20.56 է | 76 է | 27.1% | 14.7% | 370 է |
| Ճարպեր | 10.68 է | 56 է | 19.1% | 10.4% | 524 է |
| Ջուր | 66.62 է | 2273 է | 2.9% | 1.6% | 3412 է |
| մոխիր | 0.98 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 3.6% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.18 մգ | 1.8 մգ | 10% | 5.4% | 1000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 85.9 մգ | 500 մգ | 17.2% | 9.3% | 582 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.36 մգ | 5 մգ | 7.2% | 3.9% | 1389 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.47 մգ | 2 մգ | 23.5% | 12.8% | 426 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 2.82 μg | 3 μg | 94% | 51.1% | 106 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.74 մգ | 20 մգ | 18.7% | 10.2% | 535 է |
| Betaine | 12.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 342 մգ | 2500 մգ | 13.7% | 7.4% | 731 է |
| Կալցիում, Ca | 4 մգ | 1000 մգ | 0.4% | 0.2% | 25000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 22 մգ | 400 մգ | 5.5% | 3% | 1818 է |
| Նատրիում, Na | 54 մգ | 1300 մգ | 4.2% | 2.3% | 2407 է |
| Sծումբ, Ս | 205.6 մգ | 1000 մգ | 20.6% | 11.2% | 486 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 199 մգ | 800 մգ | 24.9% | 13.5% | 402 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2 մգ | 18 մգ | 11.1% | 6% | 900 է |
| Մանգան, Մն | 0.013 մգ | 2 մգ | 0.7% | 0.4% | 15385 է |
| Պղինձ, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 4.1% | 1333 է |
| Սելեն, եթե | 19.7 μg | 55 μg | 35.8% | 19.5% | 279 է |
| Ցինկ, զն | 3.24 մգ | 12 մգ | 27% | 14.7% | 370 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.299 է | ~ | |||
| վալին | 1 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.704 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.924 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.625 է | ~ | |||
| լիզին | 1.71 է | ~ | |||
| methionine | 0.526 է | ~ | |||
| threonine | 0.898 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.23 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.802 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.24 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.878 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.121 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.088 է | ~ | |||
| Proline | 0.908 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.786 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.691 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.23 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 62 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.2 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.03 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.33 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.57 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.25 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.62 է | min 16.8 г. | 27.5% | 14.9% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.55 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.06 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.01 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.41 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.7% | 2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.26 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.12 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.02 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.12 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 13.3% | 7.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.28 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 6% | 3.3% |
Էներգիայի արժեքը 184 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (52.2 կկալ)
- lb = 453.6 գ (834.6 կկալ)
Տավարի միս, ամբողջ ազդր, ճարպով միս, որը հանվել է 1/8 ″, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլինը ՝ 17,2%, վիտամին B6 - 23,5%, վիտամին B12 - 94%, վիտամին PP - 18,7%, կալիում ՝ 13,7%, ֆոսֆոր ՝ 24,9% , երկաթ ՝ 11,1%, սելեն ՝ 35,8%, ցինկ ՝ 27%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիական պարունակությունը 184 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի սորտային միս, ամբողջական բուդ, 1/8” յուղից հանված միս, հում, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի սորտային միս, ամբողջ ազդր , միս հանված ճարպով մինչև 1/8″, հում