Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 218 կկալ | 1684 կկալ | 12.9% | 5.9% | 772 է |
| Սպիտակուցներ | 27.58 է | 76 է | 36.3% | 16.7% | 276 է |
| Ճարպեր | 11.08 է | 56 է | 19.8% | 9.1% | 505 է |
| Ջուր | 58.49 է | 2273 է | 2.6% | 1.2% | 3886 է |
| մոխիր | 1.33 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 3.1% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.21 մգ | 1.8 մգ | 11.7% | 5.4% | 857 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 105 մգ | 500 մգ | 21% | 9.6% | 476 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.39 մգ | 5 մգ | 7.8% | 3.6% | 1282 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.38 մգ | 2 մգ | 19% | 8.7% | 526 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 3.03 μg | 3 μg | 101% | 46.3% | 99 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.02 մգ | 20 մգ | 20.1% | 9.2% | 498 է |
| Betaine | 13.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 395 մգ | 2500 մգ | 15.8% | 7.2% | 633 է |
| Կալցիում, Ca | 6 մգ | 1000 մգ | 0.6% | 0.3% | 16667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 26 մգ | 400 մգ | 6.5% | 3% | 1538 է |
| Նատրիում, Na | 62 մգ | 1300 մգ | 4.8% | 2.2% | 2097 է |
| Sծումբ, Ս | 275.8 մգ | 1000 մգ | 27.6% | 12.7% | 363 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 240 մգ | 800 մգ | 30% | 13.8% | 333 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.56 մգ | 18 մգ | 14.2% | 6.5% | 703 է |
| Մանգան, Մն | 0.015 մգ | 2 մգ | 0.8% | 0.4% | 13333 է |
| Պղինձ, Cu | 101 μg | 1000 μg | 10.1% | 4.6% | 990 է |
| Սելեն, եթե | 27.4 μg | 55 μg | 49.8% | 22.8% | 201 է |
| Ցինկ, զն | 4.36 մգ | 12 մգ | 36.3% | 16.7% | 275 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.743 է | ~ | |||
| վալին | 1.341 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.944 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.24 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.18 է | ~ | |||
| լիզին | 2.295 է | ~ | |||
| methionine | 0.706 է | ~ | |||
| threonine | 1.205 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.309 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.077 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.664 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.52 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.505 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.144 է | ~ | |||
| Proline | 1.218 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.055 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.927 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.309 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 79 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.23 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.03 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.33 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.65 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.2 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.76 է | min 16.8 г. | 28.3% | 13% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.49 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.25 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.02 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.44 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.9% | 1.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.3 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.11 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.03 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.11 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 12.2% | 5.6% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.33 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 7% | 3.2% |
Էներգիայի արժեքը 218 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (185.3 կկալ)
- կտոր, եփած, բացառությամբ աղբի (բերք 1 լիտր հում մսից աղբով) = 313 гр (682.3 кКал)
Տավարի միս, ամբողջ ազդր, ճարպով միս, որը հանվել է 1/8 ″, տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 11,7%, խոլին - 21%, վիտամին B6 - 19%, վիտամին B12 - 101%, վիտամին PP - 20,1%, կալիում - 15,8%, ֆոսֆոր - 30%, երկաթ `14,2%, սելեն` 49,8%, ցինկ `36,3%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականություն 218 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի սորտ, ամբողջ ազդր, 1/8” յուղայնությամբ միս, տապակած, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի սորտային միս, ամբողջ բուդ. , միսը հանված ճարպով մինչև 1/8 ″, տապակած
2021-02-17