Ամառային սեզոնը մոտենում է ավարտին! «Մենք պետք է լավ սկսենք՝ ստեղծելով նոր սննդակարգ ամբողջ ընտանիքի համար», - սկսում է դիետոլոգ Նելլի Լելլուն: Իսկապես, դպրոցը, մանկապարտեզը, աշխատանքային օրերը դժոխքի գնացք են պարտադրում մեր կազմակերպությանը հենց իր խռովությունից դուրս: «Ֆիքսված ժամերին կերակուրը, բայց նաև սպորտային գործունեությունը և քնի նոր սովորությունները թույլ կտան մարմնին սուզվել տոների լավ էներգիայով», - ավելացնում է փորձագետը: Եվ այս ավելի կառուցվածքային առօրյա կյանքում խորտիկները լիարժեք դեր են խաղում փոքրիկների համար: «Սա կապիտալ կերակուր է, մի արհամարհեք այն դդմի մեջ շատ արագ կուլ տվող կոմպոտների հետ»,- նշում է Նելլի Լելլուն։ Ոչ յուղոտ, ոչ էլ շատ քաղցր, խաղադրույք կատարեք խորտիկի որակի և բազմազանության վրա: «Այն պետք է բաղկացած լինի օսլայից, ամբողջական մրգից, կաթնամթերքից և ջրից»։ Նրա «իդեալական խորտիկը». 1 բրնձի պուդինգ + 1 տանձ և ջուր՝ հրաժարվելու համար։
Բազմազանություն յուրաքանչյուր ճաշի ժամանակ
«Ամբողջ ամառ մենք կուտակում էինք գունավոր մթերքներ և սեզոնային մրգեր ու բանջարեղեն: Այս բազմազանությունը պետք է հնարավորինս երկար պահել վաղ աշնանային սննդակարգում: Հիշեք, որ գունավոր ափսեն արդեն հավասարակշռված ափսե է: », ցույց է տալիս դիետոլոգը։ Ամառային դեղձից, նեկտարինից և սեխից վերցնում են թուզը, խաղողը և սալորը: «Այս մրգերն ապահովում են հակաօքսիդանտներ և վիտամիններ։ Դրանք օգնում են ուժեղացնել իմունային համակարգը մինչև ձմեռ»,- շարունակում է նա: Տոնը նաև բազմազանության հարց է: Միապաղաղության մեջ չընկնելու համար մասնագետը խորհուրդ է տալիս նախաճաշի շաբաթական գրաֆիկ սահմանել։ Օրինակ ? «Երկուշաբթի օրը նրբաբլիթ է, երեքշաբթի՝ տնական գրանոլա…» Ձեզնից է կախված՝ կիսվեք ձեր նոր լավ որոշումներով ձեր ընտանիքի հետ:
ԳՅՈՒՂԵՐ
Կարմիր կամ սև խաղողը հարուստ է հակաօքսիդանտներով: Այն նաև պարունակում է վիտամիններ և 80% ջուր։ Կախված ձեր երեխաների տարիքից՝ հեռացրեք կեղևը և խաղողի կորիզները։ Բայց փոխարենը նրանց առաջարկեք ամբողջական խաղող՝ չափազանց քաղցր հյութի փոխարեն: Խաղողը հայտնի է նաև իր վիտամինների բարձր պարունակությամբ: Օգտվեք սեզոնից՝ ուտելու խնամքով լվացված օրգանական մրգեր:
ԼԵԳՈՒՄՆԵՐ
Ոսպը, լոբին, սիսեռը լի են օգտակար հատկություններով: Սպիտակուցի լավ աղբյուրներ են, դրանք պարունակում են այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը, երկաթը և կալիումը: Դրանց բջջանյութի բարձր պարունակությունը օգնում է սնուցել աղիքային ֆլորան և ամրապնդել նրա իմունային պաշտպանությունը մինչև ձմեռ: Աղցանների, ապուրների և ապուրների մեջ կամ որպես շոգեխաշած ապուրներ, հատիկաընդեղենը հիմնվում է բազմազանության վրա:
ՖԻԳ
Սպիտակ, սև, մանուշակագույն, թուզը ծայրահեղ ախորժելի է իր քաղցր մարմնով, որը պայթում է օգտակար հատկություններով: Հարուստ է շատ լավ որակի մանրաթելերով, պարունակում է նաև կալցիում։ Համտեսված հում, բոված, մուրաբայի մեջ, կոմպոտում կամ քաղցր և կծուծ ախորժակային կծու բաղադրության մեջ, այն նաև հակաօքսիդանտների և վիտամին C-ի լավ աղբյուր է: Փորձարկվող թուզը 200°C տաքացրած ջեռոցում մեկ գդալ մեղրով:
ՊՈՒՄՊԿԻՆ
Դդումը լի է կարոտինոիդներով, պիգմենտներով, որոնք հայտնաբերված են շատ բույսերում, որոնք նաև հակաօքսիդանտներ են: Դդմի աստղը, դդումն ունի քաղցր և բուրավետ նարնջագույն մսի աղբյուր, որը լավ որակի մանրաթել է մեր աղիքների համար: Տապակած ջեռոցում, թավշյա կամ կարտոֆիլի պյուրեով, այն դպրոց գնալու դաշնակիցն է:
Ձկնորսություն անելու համար ծնողները ձեզ առաջարկում են այս բազմաթիվ մթերքները.
Տեսանյութում՝ 7 մթերք՝ ուսումնական տարվա սկզբում մարզավիճակը պահպանելու համար.
ՍԱՐԴԻՆ
Շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ ձեր ճաշացանկում ներառեք պահածոյացված սարդինաներ: Լավ տարբերակ է ձեր սննդակարգը խնամելու համար՝ առանց խոհանոցում ժամանակ կորցնելու։ Այն համեղ է, ապահովում է օմեգա 3 և սպիտակուցներ։ Պահածոյացված սարդինները խառնեք նրանց ոսկորների հետ, որոնք կալցիումի աղբյուր են։ Ձեր երեխաներին այն դուր կգա այնքան ժամանակ, քանի դեռ դուք համոզվում եք, որ բոլոր ոսկորները պատշաճ կերպով մանրացված են բլենդերի մեջ:
Սալոր
Սալորն ու սալորն իրենց կորիզներից հանվելուց հետո համեղ ամբողջական մրգեր են՝ առաջարկելու ձեր երեխաներին: Հյութալի և քաղցր սալորը բջջանյութ և էներգիա է հաղորդում աղանդերի, կեսօրվա թեյի կամ երբ սոված եք լինում: Նրանք նաև գնահատվում են կոմպոտներում կամ եփում կարկանդակի, կրեմի կամ տորթի մեջ:
ՊՆԴՈՒԿ
Սեզոն է! Մագնեզիումի և պղնձի աղբյուրները այս յուղոտ սերմերն ապահովում են լավ որակի մանրաթել: Պնդուկը խթանում է հագեցվածության ազդեցությունը և հեշտությամբ կարող է ներառվել ձեր որոշ բաղադրատոմսերի մեջ: Աղացած, օրինակ, կարող եք դրանք ավելացնել շոկոլադե տորթի կամ քաղցր կամ համեմված կարկանդակի կեղևի ապարատի մեջ: